Juha od leće od limuna

Ovaj jednostavan recept čini veliki lonac lagane i svijetle ljetne juhe od limunske leće za hranjenje.

u koliko sati je večeras dodjela CMA nagrada

'Mama, možeš li sutra staviti tu juhu od leće u moj ručak'>

Čak i prije toga stvarno. Ove slatke mahunarke izvrstan su izvor vegetarijanskih proteina, željeza, folata, vlakana i mnogih drugih važnih hranjivih tvari. Juha od leće je na našoj redovnoj rotaciji večere, ali pomalo sam se umorio od istog starog načina na koji sam je uvijek pravila. Stoga sam bio uzbuđen što ću isprobati svog prijatelja Kacieina recept za juhu od limunove leće. Često objavljuje na Facebooku da radi veliku količinu i rado ih daruje i dijeli s drugom obitelji. Kako je to super'>Kacie Jean Photography, i snimila je neke od mojih omiljenih obiteljskih fotografija.

Ova juha od limunske leće je krepka i zadovoljavajuća, puna biljnih proteina i vlakana iz zelene leće, vitamina C iz mrkve i limuna, a ja dodajem dodatnu žlicu kurkume zbog njezinih protuupalnih svojstava.

Budući da uvijek imam sušenu leću u smočnici i limune na drvetu, sve potrebne sastojke sam imala već kod kuće. Sviđa mi se što ovaj recept ima kurkumu u sebi, jer je nevjerojatan protuupalni sastojak s mnogim drugim zdravstvenim prednostima. govorio sam o tome ovdje ako želite znati više. Juha od leće od limuna lagana je večera u jednom loncu, a ja jednostavno volim takve vrste večera.

Obožavam kuhati veliki lonac juhe i zamrznuti polovicu ili poklanjati prijateljima, a ovaj recept čini puno. Brzi savjet: francuska zelena leća ovdje najbolje funkcionira. Crvena leća je prekrasna, ali se raspada u više kašaste konzistencije nego što je to kod ove juhe.

Sastojci

• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 žuti luk narezan na kockice
• 1 1/2 šalice mrkve narezane na kockice ili kriške
• 1 1/2 šalice celera narezanog na kockice (1 puna glava)
• 1 žličica soli
• 3 češnja češnjaka, mljevena
• 4 žličice svježeg ribanog đumbira
• 2 1/2 (32 oz.) kutije juhe od povrća
• 2 žličice sušene kurkume
• 2 šalice zelene leće, isprane i ubrane za kamenje
• korica 1/2 limuna
• sok od 3 mala limuna

Upute

1. Zagrijte ulje u velikoj nizozemskoj pećnici postavljenoj na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, mrkvu, celer i sol te pirjajte dok ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte češnjak i đumbir i pirjajte još minutu dulje. Dodajte juhu, kurkumu i leću.
2. Smanjite vatru na nisku i kuhajte, djelomično poklopljeno, 45 minuta. Umiješajte limunovu koricu i sok i pirjajte još 30 minuta. Po potrebi dodajte još juhe.

Informacije o prehrani: