One Pot Tjestenina s povrćem

Vašoj obitelji će se svidjeti ova tjestenina u jednom loncu s marinarom i svježim ljetnim povrćem! Ovaj post sponzorira Alessi. Sva mišljenja su moja.

Ova tjestenina s marinara umakom, hrpama svježeg povrća, bosiljka i kapara novi je omiljeni recept za večeru za ljeto. Ova čarobna tjestenina se priprema sve u jednoj tavi za sotiranje i čak ne zahtijeva da se voda od tjestenine ocijedi! Možda ste vidjeli druge recepte za tjesteninu u jednom loncu koji kruže na Pinterestu. Metoda u jednom loncu doista mijenja igru ​​za užurbane večeri s tjesteninom. U suštini, suha tjestenina se pirja s tek toliko vode za kuhanje i svih ostalih sastojaka.

Prošlog ljeta otkrio sam da moja obitelj voli ratatouille. Patlidžan, tikvice, crvena paprika i ostalo ljetno povrće zajedno stvaraju iznenađujuće utješno jelo. Ovaj recept za tjesteninu u jednom loncu djelomično je inspiriran ratatouilleom. Mnoga od istog povrća kuhana su na isti način u ovom receptu. Dok mnogi recepti za tjesteninu u jednom loncu zahtijevaju kuhanje povrća u vodi s tjesteninom, ovaj najbolje funkcionira kada se povrće prodinsta do savršenstva, a zatim vrati natrag u tjesteninu. Ovdje ne želimo prekuhane tikvice.

Alessi poslao mi je divan paket s njihovim organski casarecci i marinara umak. Grazie, Alessi! Često radim tjesteninu i obično radim vlastiti umak, tako da obično nisam baš toliko uzbuđen zbog marinara umaka u teglama. Ovaj umak mi je, međutim, potpuno oduvao čarape. Imao je još svježiji okus od mog domaćeg umaka. Provjerila sam sastojke i odmah shvatila zašto je ovaj umak tako ukusan i pršti svježim talijanskim okusom. Ova Alessi marinara napravljena je od jednostavnih, visokokvalitetnih sastojaka: talijanske rajčice u obliku kruške, ekstra djevičansko maslinovo ulje Alessi, luk, češnjak, Alessi morska sol i bosiljak. Možda ćete se iznenaditi koliko umaka u staklenkama vani uključuje šećer kao glavni sastojak. Ovaj umak zaista ima okus kao zrele talijanske rajčice i savršen je kompliment za sve prelijepo povrće u ovom receptu. Svidjela mi se i tjestenina casarecci koja ima zabavan oblik i savršen zalogaj za žvakanje, ali nježan. Zajedno casarecci i marinara stvorili su idealnu bazu za tjesteninu.

Kuhanje mi ljeti donosi veliku radost zahvaljujući svim prekrasnim svježim proizvodima. Iako nisam imao puno sreće s uzgojem patlidžana, moj vrt uvijek pršti od tikvica. Smišljanje novih načina korištenja tikvica i drugih proizvoda za vrt i poljoprivrednike uvijek pokreće moju kreativnost. A moja lista recepata o kojima maštam postaje sve duža s ovim inspirativnim sastojcima.

To je ljubav! Nadam se da vaša obitelj voli ovu prekrasnu talijansku tjesteninu u jednom loncu kao i moja.

Sastojci

• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1-2 japanska ili kineska patlidžana, narezana na kockice
• 1 crvena paprika, očišćena od sjemenki i narezana
• prstohvat pahuljica crvene paprike
• 1/4 žličice morske soli
• 2 velika češnja češnjaka, oguljena i narezana na tanke ploške
• 1 srednja tikvica, prepolovljena po dužini i narezana na ploške
• 8 oz. narezane crimini gljive
• 2/3 vrećice tjestenine Alessi Casarecci
• 1 1/2 šalice vode
• 1 (24 oz.) staklenka Alessi Chunky Marinara umak za tjesteninu
• 3 žlice kapara
• 1 šalica natrganih ili osušenih svježih listova bosiljka

Upute

1. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte patlidžan, papriku, listiće crvene paprike, posolite i pirjajte dok ne omekšaju, oko 5 minuta. Tavu možete pokriti poklopcem da se malo brže odvija. Dodajte češnjak, tikvice i gljive i pirjajte još 3 minute ili dok ne omekšaju. Prebacite povrće u zdjelu.
2. U istu tavu dodajte suhu tjesteninu, vodu i umak. Promiješajte da se sjedini i pustite da prokuha. Pokrijte na laganoj vatri 15 minuta, ili dok tjestenina ne postane al dente, povremeno miješajući. Umiješajte kapare. Tjesteninu prelijte kuhanim povrćem i svježim bosiljkom.

Informacije o prehrani: