Kuharski stol: Pizza nastavlja dugotrajne dokumentarce u kojima svaka epizoda prikazuje kuhara koji radi nevjerojatne stvari na lokacijama diljem planeta. Ova nova sezona u središtu je hrane koju, čini se, gotovo svi vole: pizza. Šest epizoda ide na očekivana mjesta, poput Rima, i na neka neočekivana, poput Phoenixa, doma jednog od vodećih proizvođača pizze na svijetu.
KUHARSKI STOL: PIZZA : STREAMITI ILI PRESKOČITI?
Početni udarac: Snimak talijanske pekare Addeo & Sons u Bronxu.
Suština: Prva epizoda prikazuje Chrisa Bianca, koji priprema neke od najboljih napolitanskih pizza u zemlji otkako je otvorio Pizzu Bianco u Phoenixu 1994. Toliko je dobra da ju je pisac o hrani Ed Levine u knjizi nazvao 'najboljom pizzom na svijetu'. . Koliko god možda ne mislite da bi se najbolja pizza na svijetu mogla napraviti u Phoenixu, kad upoznate i čujete priču o Biancu, poželjet ćete rezervirati let samo da biste otišli u njegov restoran.
On je svakako bio preteča 'pizza booma' u SAD-u, gdje se male pite rade u pećnicama na drva, s njihovim mjehurićima, pougljenjenim korama i vrhunskim sastojcima. Bianco je rođen u Bronxu, patio je od teške astme i završio je tako što je napustio školu sa 16 godina, čekajući vrijeme učeći raditi svježu mozzarellu u Mike’s Arthur Avenue Deli. U Phoenix se preselio sredinom 80-ih, uglavnom zbog žudnje i želje za novim početkom.
Prodavajući svježi mutz od vrata do vrata, započeo je svoje putovanje spravljanjem pizze iz stražnjeg dijela trgovine mješovitom robom. Kada se preselio u Santa Fe, otkrio je koliko su lokalne farme bogate i kako je korištenje lokalnih sastojaka čudesno. U Phoenixu otvara Pizzu Bianco i rođeno je carstvo.
Na koje će vas emisije podsjetiti? Kuharski stol je prilično uspostavio ton i stil tijekom mnogih sezona, a sezona pizza nastavlja tu tradiciju. To je sigurno utjecalo na emisije poput Okusite naciju s Padmom Lakshmi i drugi.
Naše mišljenje: Jedna od stvari koje smo uvijek cijenili kod Kuharski stol serija je da se više bavi životima ljudi koji pripremaju hranu nego samom hranom. Naravno, još uvijek postoji mnogo pogleda s ljubavlju snimljenih dotične hrane. Ali često izvanredni životi ljudi koji prave tu hranu i koliko su strastveni oko izrade te hrane je ono što je zaista zanimljivo. Kuharski stol: Pizza nastavlja tu tradiciju.
kako izgleda reggie
Iako serija počinje na prilično očitom mjestu - Chris Bianco već nekoliko desetljeća osvaja nagrade James Beard - serija ide na neka manje očita žarišta pizze. Također će se profilirati Gabriele Bonci iz Rima, Ann Kim iz Minneapolisa, Franco Pepe iz Caiazza, Italija, Yoshihiro Imai iz Kyota, Japan, i Sarah Minnick iz Portlanda, Oregon. Da, posjećuju nekoliko mjesta u Italiji. No zaobilaze neke poznate pizzerije u SAD-u, poput New Yorka, Chicaga ili New Havena, jer idu tamo gdje su priče zanimljivije.
Priča o Biancu izostavlja nekoliko detalja, poput činjenice da je otišao u Phoenix kada je osvojio avionske karte za bilo koje mjesto u SAD-u, ali to nadoknađuje nekim emotivnim trenucima u kojima Chris govori o tome kako je skoro morao odustati pripremanje pizze zbog 'pekarskih pluća', i kako je morao usporiti i delegirati više, što mu je također otvorilo više uživanja u životnim zadovoljstvima - uključujući brak i dvije mlade kćeri sa 60 godina. Vidimo ga kako obilazi lokalne farme gdje dobiva svoje sastojke i također razbija mit da jugozapad nije bogata regija, unatoč sušnoj klimi.
Seks i koža: Samo neke vrlo seksi slike pizze.
Rastanak: Bianco gleda u zalazak sunca i govori o tome kako misli da mu je izlazak u pustinju promijenio život na najbolji način.
Zvijezda spavačica: Biancova supruga Mia, uglavnom zato što priznaje da “Chris ima stvarno osornu vanjštinu i često govori 'jebi', ali je tako, tako sladak. Želi učiniti da se ljudi osjećaju dobro, a to će ga držati budnim noću.”
Većina pilotskih linija: Chris se vraća u Mike's Deli i vidi svog starog prijatelja, Davida Greca, i počinje šala u Bronxu. 'Znaš nešto, što ti je vid lošiji, ja izgledam bolje', kaže Davidu kad njegov stari prijatelj kaže da se nije promijenio.
Naš poziv: STREAM GA. Kuharski stol: Pizza nastavlja dugu tradiciju emisije stavljanja kuhara na prvo mjesto, dok hrani te osobe daje više nego dovoljno vremena da gledateljima poteče voda na usta.
rock zvijezda premijer j
Joel Keller ( @joelkeller ) piše o hrani, zabavi, roditeljstvu i tehnologiji, ali se ne zavarava: on je TV ovisnik. Njegovi tekstovi objavljeni su u New York Timesu, Slateu, Salonu, RollingStone.com , VanityFair.com , Fast Company i drugdje.