Recept za karamel umak od datulja

Kremasti, sanjivi karamel umak napravljen od datulja. Za pripremu ove zdrave veganske karamele od datulja potrebno je samo nekoliko minuta, a savršen je umak za jabuke ili umak za prelijevanje sladoleda. Jeste li znali da možete napraviti ukusnu karamelu bez upotrebe rafiniranog šećera

Sutra dijelim recept za prirodno zaslađeni desert koji uključuje slanu karamelu i jabuke. I potpuno je prekrasan. Provjerite jeste li se pretplatili na moj e-mail newsletter kako ga ne biste propustili! Karamela uključena u taj recept je slučajno jedina karamela koju jedem. Možete li vjerovati da zapravo možete jesti karamel umak na zdravoj, cjelovitoj hrani, biljnoj prehrani'>

Budući da se karamela tradicionalno radi s kuhanim bijelim šećerom, to je nešto što inače izbjegavam. Ovaj karamel umak, međutim, potpuno je zdrav i prirodan karamel umak ili dip od datulja. Imajte pri ruci vrećicu s datuljama i bit ćete spremni napraviti ovaj veganski karamel umak kad god zaslađete.

Datule su mnogi liječnici nutricionisti nazvali najzdravijim zaslađivačem, uključujući dr. Michael Greger od NutritionFacts.org i dr. Axe. Ne samo da je ovo slatko voće prepuno vitamina i minerala, već je i ukusna zamjena za šećer. Dok rafinirani šećer nema gotovo nikakvu hranjivu vrijednost, datule zapravo pružaju zdravstvene prednosti. Nisam odrastao jedući datule, ali jednom sam ih prije nekoliko godina počeo koristiti u desertima (kao u ovim sirovi veganski kolači od sira od maslaca od kikirikija !) postali su glavna namirnica u mojoj kuhinji.

Za brz i hranjiv način da ublažim želju za slatkim, volim jednu datulju punjenu maslacem od badema ili kriškom jabuke. Hurme prirodno imaju bogat okus i boju poput karamele. Kada se miješaju u procesoru hrane s malo ekstrakta vanilije i vode, brzo se pretvaraju u kremasti karamel umak. Dodajte više vode za umak od karamela ili manje za gusti karamel umak. Ne znam što je to sa soli i karamelom, ali neodoljiva je kombinacija. Ovdje volim dodati samo prstohvat himalajske ružičaste morske soli.

Ovaj karamel umak od datulja ne može biti lakši za napraviti. Ovdje imam spremne datulje u mašini za obradu hrane. Dobar blender će raditi jednako dobro ako nemate procesor hrane ili ne želite izvući tešku stvar iz ormarića. Nevjerojatno je koliko je malo sastojaka potrebno za izradu ove slatke poslastice. Samo pazite da su vam datulje bez koštica i nastavite miješati dok umak ne postane vrlo glatki. Ova metoda je mnogo lakša od tradicionalne karamele.

Ako želite probati tradicionalniju vegansku karamelu s kokosovim mlijekom, morate vidjeti moje veganske karamelne jabuke ovdje !

Sastojci

• 8 oz. Medjool datulje bez koštica
• 1/2 šalice vruće vode
• 2 žličice vanilije
• prstohvat himalajske ružičaste soli

Upute

1. Ako je kožica na datuljama jako suha, potopite ih u vruću vodu 10 minuta i ogulite što više kore. Tako ćete dobiti glatkiji umak. Ako su datulje mekane, ovaj korak možete preskočiti.
2. Stavite datulje bez koštica u zdjelu kuhala s vodom i vanilijom. Pasirajte dok ne postane potpuno glatka. To će potrajati nekoliko minuta. Po potrebi lopaticom ostružite stranice posude. Posolite po ukusu za slani okus karamele. Odmah uživajte s kriškama jabuke, perecima ili drugim diperima ili ih čuvajte u hladnjaku.

Informacije o prehrani: