Salata od kelja od jagoda s orasima

Ukusna i lijepa sirova veganska salata od kelja s jagodama, orasima ili bademima i crvenim lukom. Ova salata se masira jednostavnim preljevom od javora, dijona i jabučnog octa.

Ne znam kada i kako se to točno dogodilo, ali postao sam pomalo ovisnik o salati od kelja. Je li to čudno'>

Naša škola je nedavno održala svoju godišnju večer znanosti. Kako bismo zahvalili znanstvenicima što su večer proveli obrazujući našu djecu, obitelji unaprijed priređuju večeru. Donijela sam ovu laganu salatu od kelja. Salata od kelja izvrsno je jelo koje možete pripremiti u dane za pripremu obroka jer ostaje svježa mnogo dulje od ostalih zelenih salata koje imaju tendenciju da brzo venu. Zapravo, salate od kelja postaju još bolje nakon što nekoliko sati sjednu i omekšaju u preljevu. Ova salata od kelja od jagoda bila bi izvrsna za Uskrs ili bilo koju proljetnu ili ljetnu proslavu. Nemojte se osjećati kao da ga trebate spremiti za posebnu priliku, jednako je divan i za ručak.

Kako bih ovu salatu dodatno povećala za ručak, volim dodati avokado, sjemenke konoplje, kvinoju ili leću. Ovu salatu možete tretirati kao prilog za večeru, ili kao temeljac uz omiljene stvari. Ova salata se sastavlja za 10-ak minuta, čak i uz domaći preljev.

Postoji trik kako napraviti stvarno dobru salatu od kelja. Sve je o preljevu i načinu na koji se nanosi. Prvih nekoliko puta kada sam radila salatu od kelja uopće mi se nije svidjela i nisam mogla shvatiti što radim krivo. Konačno sam to shvatio. Za razliku od ostalih salata, salatu od kelja potrebno je dobro umasirati. Umasiranje preljeva u kelj je ono što ga pretvara od okusa suhog neukusnog korova do nježne, aromatične salate. Kada dodajemo mekše sastojke poput bobičastog voća ili mrvljenog sira, masiranje treba obaviti prije dodavanja tih sastojaka kako se ne bi razbili.

Jeste li kao ja ljubitelj salate od kelja'>Instagram.

natalie životne činjenice

Sastojci

• 1/4 šalice jabučnog octa
• 1 žličica dijonskog senfa
• 1-2 žlice javorovog sirupa
• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1/2 žličice morske soli
• svježe mljeveni papar
• 5-6 oz. (oko 5 šalica) svježeg kelja, uklonjene peteljke i narezane na komadiće veličine zalogaja
• 1 šalica polovica ili komada oraha
• 1 1/2 šalice jagoda narezanih na ploške ili četvrtine
• 1/2 crvenog luka, oljuštenog i tanko narezanog
• 1/2 šalice mrvljenog mekog sira, po želji (volim Treeline bez mliječnih proizvoda)
• jestivo cvijeće, po želji

Upute

1. Za preljev pomiješajte ocat, senf, sirup, ulje, sol i papar u maloj posudi ili staklenci.
2. Napunite veliku zdjelu za salatu komadima kelja. Rukama umasirajte dresing u kelj dok svi komadi ne budu premazani, koristeći onoliko dresinga koliko želite. Iskoristila sam sav preljev. Stavite kelj na vrh orasima, jagodama i crvenim lukom. Ponekad ovu salatu poslužim s malo mrvljenog sira za više okusa i kremastu teksturu. Ako ovu salatu od kelja nosim na proljetni ili ljetni party, volim ukrasiti s nekoliko jestivih cvjetova.

Informacije o prehrani: