Ljubav, Charlie, sada dostupan na VOD streaming uslugama kao što su Amazon Prime Video , priča je redateljice Rebecce Halperin o životu kultnog kuhara i vlasnika Charlieja Trottera, revolucionarnog restorana u Chicagu. Nažalost, danas se Charlieja Trottera sjećamo ne samo kao izvrsnog kuhara, već i kao još jedne žrtve nevjerojatno stresnog posla vođenja restorana koji su hvaljeni od kritike. Halperin priča ovu priču na uvjerljiv način, spajajući arhivske materijale i razmišljanja nekih svojih kolega, uključujući Emerila Lagassea i Granta Achatza.
LOVE CHARLIE: USPON I PAD KUHARA CHARLIEJA TROTTERA : STREAMITI ILI PRESKOČITI?
Suština: Godine 1987. Charlie Trotter otvorio je najbolji restoran u Chicagu. Godine 2013. sin Charlieja Trottera pronašao je očevo tijelo u kuharovoj gradskoj kući u Chicagu. U međuvremenu, Charlie Trotter otvorio je i zatvorio tri druga restorana, bio je autor ili koautor gotovo desetak knjiga o kuhanju i vodstvu, stekao reputaciju talentiranog tiranina i osvojio kameju 1997. Vjenčanje moje najbolje prijateljice , gdje je njegov jedan redak “Ubit ću ti cijelu obitelj ako ovo ne shvatiš kako treba! Trebam ovo savršeno!” Pred kraj rada svog glavnog restorana, Trotter se suočio s više tužbi koje su se ticale njegove radne prakse.
omiljeni božićni filmovi po državi
S ljubavlju, Charlie slijedi poznatu putanju uspona i pada i fokusiran je više na osobu nego na kuhara i više na kuhara nego na restoran. Trotter je uvjerljiva figura i Halperin govori a
uvjerljiva priča, iako postoje gledatelji poput mene koji bi voljeli znati više o hrani. (Ovaj je recenzent proveo pet godina u Chicagu tijekom Trotterovog procvata kao švorc student koji nije mogao ni sanjati da će jesti u njegovom restoranu.) Za štrebere s hranom, neki od najprivlačnijih dijelova filma dolaze iz intervjua s nekim njegovim kolegama, uključujući Emeril Lagasse i Wolfgang Puck, a posebice Grant Achatz, učenik Trottera koji je zasjenio svog učitelja Alineom, čikaškim bastionom molekularne gastronomije. Još 2012. pisao sam o tome kako mi je članak u NY Timesu sugerirao da je Trotter bio čovjek izvan svog vremena u ranim 2010-ima, gdje su restorani bili ili gonzo sljedbenici takozvanog Lardcore pokreta, ili prethodnici -gardne skulpture kuhara koji su bili sljedbenici onoga što Nathan Myhrvold inzistira na tome da naziva 'modernističkom kuhinjom'.
Osim priče o restoranu, dokumentarac prati Trottera iz njegove mladosti i uključuje intervjue s prijateljima koji su ga poznavali kao Chucka, prije nego što je za ime svog restorana prešao na Charlieja. Njegova prva žena, Lisa Ehrlich, velikodušno sudjeluje u ovom dokumentarcu, kao i bliska prijateljica i kolegica kuharica Carrie Nahabedian. Neka od najupečatljivijih razmišljanja dolaze od Raya Harrisa, njujorškog investicijskog bankara koji je jeo u Trotteru otprilike 400 puta, a kako je Trotter volio isticati, nikada nije dva puta jeo isto jelo.
Najveća postavka iz ovih sjećanja je nevjerojatan intenzitet energije koju je nosio sa sobom kroz cijeli život. Jedan od pokazatelja toga je filmska upotreba kadrova stotina razglednica i pisama koje je pisao prijateljima tijekom svog mladog života. Ako ste dovoljno stari da se sjećate života prije društvenih mreža, možda ćete osjetiti ubod nostalgije za podsjetnikom na to kako smo nekad bili u kontaktu sa svojim prijateljima.
Na koje će vas filmove podsjetiti?: Ako se pridružite još jednoj sezoni Medvjed , Voli Charlieja ima kuhare koji viču u čikaškoj kuhinji i više od malo otrovne muškosti koja pokreće tu emisiju. I iskreno, nešto od Charlieja Trottera, pohoda osobe izvan Charlieja Trottera, restorana, podsjetit će vas na međuigru kuharskih ega u Pixarovom 2007. Ratatouille .
radost verizon reklamna glumica
Izvedba vrijedna gledanja: Ljubitelji finih restorana uživat će vidjeti kako tmurna prilika sjećanja na njihovog prijatelja Charlieja izbacuje dio hvalisanja iz Emerila, a dio pretvaranja iz Achatza. Emeril i Trotter bili su prijatelji, dok su Achatz i Trotter imali više kompleksa Zvijezda je rođena tip odnosa, ali oba kuhara više se bave svojim razmišljanjima nego svojim brendovima, što je osvježavajuće.
Dijalog koji se pamti: “Ubit ću ti cijelu obitelj ako ovo ne shvatiš kako treba! Trebam ovo savršeno!” Prvi put kad vidimo Trottera da izgovara ovu frazu, nije jasno da on glumi parodiju samog sebe u filmu Julije Roberts. Puno govori to što je ovaj trenutak sasvim vjerojatan kao nešto što bi rekao Actual Charlie Trotter u svom Actual Restaurantu.
Seks i koža: Bilo koje.
Naš poziv: STREAMITE GA! Ako ste bili dovoljno sretni da jedete u Trotter'su, ili ako želite da jeste, stavite ovaj film na svoju prazničnu listu za gledanje.
Jonathan Beecher Field rođen je u Novoj Engleskoj, školovao se na srednjem zapadu, a predaje na jugu. On tvita profesionalno kao @TajJBF , a neprofesionalno kao @TheGurglingCod . Ponekad piše i za Pohlepno i Common-Place .