Zamrzivač Fudge s orasima makadamije

Ovaj neodoljivi fudge napravljen je od prirodnih, pravih sastojaka hrane. Ovaj recept je veganski, paleo, bez glutena i potpuno je ukusan.

Praznici su tu, a to znači obilje poslastica! Oduvijek sam volio praviti slatke poslastice i nema ništa poput pravljenja serije kolačića ili fudgea da me uvuče u blagdanski duh. Uz blagdansku glazbu koja svira u kuhinji Sonos, čokolada na nosu mojih djevojaka i priprema zabavnog recepta, ja sam na svom sretnom mjestu.

Domaći fudge je takav blagdanski klasik, zar ne'>

Ideja za ovaj recept za fudge od indijskih oraščića došla je s jednog od mojih putovanja u Whole Foods, gdje sam pregledavao prolaze u potrazi za inspiracijom i novim namirnicama za isprobavanje. U odjeljku zamrzivača bile su ove slatke male kutije marke pod nazivom Kima koji glasi 'Čisti biljni zalogaji od indijskog oraha'. Očito sam ovo morao probati. Čini se da zalogaje fudge možete naručiti putem interneta, ali njihovo ponovno stvaranje kod kuće bilo je brzo i jednostavno sa samo nekoliko sastojaka koje sam već imao. Pomiješajte sastojke u zdjeli, zagladite ih u posudu ili kalup za kruh obložen pergamentom i zamrznite. Dodajte malo morske soli ili kakao praha za još bolji okus.

Čokolada s orašastim plodovima makadamije mi je najdraža otkako sam prvi put probala makadamije prelivene čokoladom kao dijete na Havajima. Ipak, možete se poigrati s okusima fudgea, dodajući orašaste plodove koje volite. Ovaj jednostavan recept smatra se fudgeom za zamrzivač. Na sobnoj temperaturi postat će vrlo mekana i neuredna, pa ga je najbolje držati u hladnjaku neposredno prije posluživanja ili jela. Uz hrpu ovih malih zalogajčića u zamrzivaču, uvijek postoji bogata, čokoladna poslastica spremna da prirodno izliječi tu želju za čokoladom.

Testirala sam ovaj recept s otopljenim kokosovim uljem i otopljenim, dobro promiješanim kokosovim maslacem (koji se naziva i kokosova mana). Koristim manu od kokosa na linku ispod (Amazon affiliate link) i pronašao sam je u našoj lokalnoj trgovini prirodne hrane. Neki ljudi koji pokušavaju jesti cjelovitu hranu preferiraju kokosov maslac nego kokosovo ulje jer je to jednostavno pasirani kokos. Kokosovo ulje stvara mekši fudge koji se brže topi, dok kokosov maslac stvara gušći fudge. Oba su apsolutno ukusna!

Sastojci

• 1/2 šalice indijskog maslaca
• 2 žlice kokosovog šećera
• 3 žlice javorovog sirupa
• 1/4 šalice kokosovog ulja ili kokosovog maslaca, otopljenog
• 1 1/2 žličice ekstrakta vanilije
• 1/2 šalice nezaslađenog kakao praha
• 1/2 šalice pečenih oraha makadamije

Upute

1. Kalup za kruh veličine 5x9 inča obložite papirom za pečenje
2. Počnite sa svim sastojcima na sobnoj temperaturi. Dodajte maslac od indijskih oraščića, kokosov šećer, javorov sirup, kokosov maslac, vaniliju i kakao u zdjelu srednje veličine. Miješajte dok ne postane glatko. Umiješajte orahe.
3. Prebacite smjesu za fudge u pripremljenu tepsiju i zagladite lopaticom. Zamrznite dok ne postane vrlo čvrsto, najmanje jedan sat. Izrežite na kvadrate. Čuvajte fudge u zamrzivaču, jer na sobnoj temperaturi postaje vrlo mekan.

Bilješke

Dust the top of the fudge with sea salt or cacao powder if desired. 
Using coconut oil will result in a softer fudge that melts more quickly than if using coconut butter.

Informacije o prehrani: