Zdravi muffini s zobenim pahuljicama s maslacem od kikirikija s chiaom i čokoladom (veganske i gf opcije)

Ove hranjive muffine od zobenih pahuljica s maslacem od kikirikija, chiom i čokoladom lako je napraviti vegansko i/ili bez glutena.

Zdravi muffini od zobenih pahuljica s maslacem od kikirikija s chia sjemenkama

nova sezona flasha

Sretan sam što mogu izvijestiti da smo prošli prvi tjedan škole. I to s vrlo malo suza, pritom! Moja učenica drugog razreda stigla je u školu i odjurila da se nađe sa svojim prijateljima na igralištu ni ne pogledavši u mom smjeru. Moj me vrtićar, s druge strane, gledao velikim srnećim očima ispunjenim mješavinom uzbuđenja i nervoze zbog nove učionice, nove škole i novih prijatelja.

Kako bismo proslavili prvi tjedan, napravili smo ove slatke muffine s maslacem od kikirikija, zobenim pahuljicama, chia i čokoladnim komadićima. Kao i obično, ne sadrže rafinirani šećer, a po potrebi ih je lako napraviti vegansko i bez glutena. Ovi muffini sadrže više proteina i vlakana od većine, zahvaljujući maslacu od kikirikija, zobi i chii – tako da su dodatno zasitni i hranjivi. Toliko drugačiji od muffina iz trgovine mješovitom robom pun šećera. Jednostavni su za izradu - a početak do kraja traje oko 25 minuta.

Volim dodavati superhranu poput chie u pečene poslastice. Dodaju fino malo hrskanje i dodatnu hranjivost.

Muffine punim do 3/4 do vrha da budu lijepi i visoki kad izađu iz pećnice. Oh! Moram vam reći o mojim najdražim ulošcima za muffine svih vremena... Toliko prijatelja pita zašto se moji muffini nikad ne lijepe za uloške. Ja koristim ove pergamentne čaše bez štapića.

Toplo i pahuljasto! Najbolji način da uživate u ovim muffinima. Na njih volimo dodati malo dodatnog maslaca od kikirikija ili maslaca. Ako više volite pb&j okus od maslaca od kikirikija i čokolade, slobodno izostavite čokoladu i umjesto toga dodajte žličicu džema na tijesto. Ovi izdašni muffini nisu pretjerano slatki i ukusni za doručak ili užinu nakon škole. Uživajte, prijatelji!

Sastojci

• 1 šalica valjane zobi
• 1 šalica višenamjenskog ili gf brašna
• 1/2 žličice soli
• 1 žlica praška za pecivo
• 1/2 šalice meda ili javorovog sirupa
• 1/2 šalice maslaca od kikirikija (kremastog ili hrskavog), sobne temperature
• 1 šalica nezaslađenog bademovog mlijeka
• 2 jaja (ili 2 lanena ako je veganska)
• 1/4 šalice otopljenog kokosovog ulja
• 1 žlica chia sjemenki
• 1/3 šalice čokoladnih komadića ili komadića*

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F.
2. U srednjoj posudi pomiješajte zob, brašno, sol i prašak za pecivo.
3. U drugoj srednjoj posudi umutite med/sirup, maslac od kikirikija, mlijeko, jaja i kokosovo ulje dok ne postane glatka. Možda ćete ga stvarno morati istući da uključite maslac od kikirikija. Umiješajte suhe sastojke u mokru smjesu dok ne postane glatka. Umiješajte chia sjemenke i čokoladu.
4. Pecite 15 minuta ili dok čačkalica ne izađe čista.

Bilješke

Ovi muffini su najbolji prvi dan kada su pečeni i volimo ih jesti s još malo maslaca od kikirikija ili pekmeza na vrhu. *Lily's Sweets pravi izvrsne komadiće čokolade zaslađene stevijom. Enjoy Life je marka ukusnih veganskih i bezglutenskih čokoladnih čipsa. Vidite, čokolada može funkcionirati uz svaku dijetu! Opcija bez glutena: Obavezno koristite gf zob i brašno. ja volim King Arthur bezglutensko brašno . Veganska opcija: umjesto meda koristite 2 lanena jaja i javorov sirup.

kad će teže pasti biti na netflixu

Informacije o prehrani: