Hrskavi bobica od šljiva bez dodanog šećera

Jednostavan ljetni voćni hrskavac napravljen od šljiva i bobičastog voća. Ovaj zdraviji hrskavi kolač je prirodno veganski i lako se pravi bez glutena.

Nije tajna da volim svoje slatkiše. Ali isto tako volim imati energije igrati se sa svojom djecom i trčati nekoliko milja gurajući kolica za trčanje – a od šećera mi je neugodno. Djeca su također sretnija sa šećerom - iako bi to definitivno osporili. Ovaj hrskavi kruh je dovoljno zdrav za doručak, ali dovoljno ukusan da posluži kao dekadentni desert uz kuglicu sladoleda.

Svako ljeto kada se šljive, breskve i marelice pojave kako vise s drveća i nagomilane na seljačkoj tržnici, jako se uzbuđujem. Koštunjavo voće možda je moj omiljeni ljetni proizvod. Koji je vaš omiljeni način da ih koristite'>

Iako je zrela šljiva praktički desert sama po sebi, volim barem jednom tijekom ljeta s njima napraviti posebnu hrskavu šljivu. Kuglica sladoleda od vanilije čini ga izuzetno ukusnim i bez ikakvog šećera u hrskavom, mislim da ima mjesta za malo uživanja.

Otkad sam počeo pisati ovaj post pjevam pjesmice iz dječje knjige JAMBERRY. “Jedna bobica, dvije bobice, uberi mi borovnicu…” Omiljena je u našoj kući. Imate li i vi ovu knjigu?

Ovaj lagani ljetni desert prekrasno je ljubičaste boje, svijetle boje, malo kiselkast i pikantan, a savršen je uz kuglicu sladoleda ili kao doručak uz jogurt. Okus i slatkoća zaista mogu varirati od šljive do šljive. Ako su vaše super slatke i sočne domaće šljive, neće vam trebati toliko zaslađivača kao što biste koristili kisele.

Ažuriranje: ako tražite zdrav voćni hrskavi preljev, onaj koji se koristi na njima pečene breskve je moj jako omiljeni!

Bezglutenska hrskava jagoda od rabarbare je još jedan ljetni favorit! Ovaj crumble preljev napravljen je od bademovog brašna i orašastih plodova.

Sastojci

• 6 šalica narezanih šljiva bez koštica (na kožici)
• 1 šalica svježih borovnica, malina, kupina ili kombinacija
• 2 žličice suhe stevije* (koristila sam Tuvia koja je dostupna u većini supermarketa. Ažurirajte: pogledajte napomene)
• 1 1/4 šalice zobi (bez glutena ako je potrebno)
• 1/2 šalice brašna (u redu je izostaviti za bezglutensko)
• 1/4 šalice narezanih badema
• 1/3 šalice otopljenog kokosovog ulja ili veganskog maslaca
• sladoled od vanilije (po želji, ali preporučljivo)

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Lagano namažite četvrtastu posudu za pečenje od 8 inča sprejom za kuhanje.
2. U srednjoj posudi pomiješajte komadiće šljive, bobičasto voće i 1 žličicu stevije. Izlijte u pripremljenu posudu za pečenje.
3. U drugoj srednjoj posudi pomiješajte zob, brašno, bademe, preostalu žličicu stevije i kokosovo ulje.
4. Po voću pospite smjesu od zobi. Pecite 1 sat ili dok voće ne zapuhne i preljev ne dobije zlatno smeđu boju. Provjerite do pola i prekrijte folijom ako preljev postaje previše smeđi.
5. Ostavite da se hladi 5 minuta i prelijte sladoledom od vanilije.
6. * Stevija je prirodni zaslađivač bez kalorija koji neće povisiti šećer u krvi. Jako je slatko pa pazite da ne dodate previše.

Bilješke

Ažuriranje: Prvotno sam koristio mješavinu stevije koju više ne preporučujem. Moja najdraža prirodna stevija je organska tekućina od Trader Joe's, ali imajte na umu da nekoliko kapi ima puno učinka. Umjesto toga možete koristiti i javorov sirup ili med. Koristila bih oko 2 žlice javorovog sirupa u nadjev i 1/4 šalice kokosa ili smeđeg šećera u preljevu.

Informacije o prehrani: