Jednostavna vegetarijanska juha od lazanje

Jednostavan i ukusan recept za veggie lazanje juhu u jednom loncu. Kapljica ricotte na vrhu čini ovu vegetarijansku juhu bogatom i kremastom. Ovo je lako napraviti vegansko, vegetarijansko ili bez glutena.

U našoj obitelji volimo lazanje i ranije sam ovdje objavila nekoliko naših favorita. Ali sada kada se vrijeme ohladilo, žudim za juhom barem jednom tjedno. Pretvoriti te neodoljive okuse lazanje u utješnu i hranjivu zdjelu juhe možda je najbolja ideja ikad. Lazanje juha je moja nova omiljena brza i jednostavna juha i najlakši način za posluživanje lazanje. Juha od lazanje je tako zabavna jer su mogućnosti povrća beskrajne. U svoj uobičajeni recept za veggie lazanje uvijek dodam vrećicu svježeg špinata, pa sam tako učinila i s ovom juhom. Ljeti bi tikvice bile savršene u ovoj juhi. Ako ste ljubitelj mesa, možete dodati koju talijansku kobasicu ili čak neke ćufte. Više volim gljive da bude krepko.

Korištenje staklenke umaka čini ovu juhu od lazanje brzom i jednostavnom jer su svi začini već spakirani na jednom mjestu. Ne morate brinuti hoćete li ovu juhu savršeno aromatizirati - to je već učinjeno za vas s umakom. Ključno je da to mora biti vrhunski umak. Provjerite sastojke. Šećer ne smije biti blizu početka popisa sastojaka. Želimo samo jednostavne sastojke kao što su rajčica i svježi bosiljak polako kuhani do savršenstva. Naš favorit je iz Ilventova koji ima okus kao da ga je samo domaća napravila tvoja talijanska baka. Možete ga kupiti u nekoliko specijaliziranih trgovina u Santa Barbari kao što je Goodland Kitchen ili na Amazonu.

Vege juha je odlična sama po sebi, ali komadić ricotte je ono što je stvarno pretvara u juhu od lazanje. Ricota čini ovu juhu kremastom, bogatom i zadovoljavajućom. Upravo sam otkrio zanatsku ricottu napravljenu od badema. Prijatelji bez mliječnih proizvoda raduju se! Bio sam skeptičan, ali ovo ima okus kao prava stvar, samo još ukusnijeg. Možete naravno koristiti običnu ricottu na vrhu ako želite, ili probati moju laganu domaću Veganska Ricotta recept koji je napravljen od badema!

Baš kao kad radim juhu od minestrone, dodam vrećicu bebi špinata. U početku izgleda kao previše, ali brzo se smanji na savršenu količinu. Kao i uvijek, biram razne boje. U ovoj laganoj večeri u jednom loncu rado bih uživao tjedno. Nije li najbolje kada imate samo jedno jelo za kuhanje za pranje nakon večere'>

Sastojci

• ekstra djevičansko maslinovo ulje
• 1 žuti luk narezan na kockice
• 1 crvena ili žuta paprika narezana na kockice
• 3 češnja češnjaka, mljevena
• 8 oz. crimini ili gljive, narezane na ploške
• 1 (15 oz.) staklenka kvalitetne marinare (koristila sam Ilvento brend)
• 32 oz. juha od povrća s niskim udjelom natrija
• 2 šalice tjestenine s leptir mašnom (gf ako je potrebno)
• 5 oz. dječji špinat
• 1 mala posuda ricotta sira (obožavam Kite Hill ricotta od badema bez mlijeka)
• 1/2 šalice nasjeckanog sira mozzarella (po želji)
• 1/2 šalice svježeg bosiljka, natrganog ili tanko narezanog

Upute

1. Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu na srednjoj vatri. Dodajte luk i pirjajte dok ne omekša. Dodajte češnjak i papriku te nastavite pirjati dok papar ne omekša, pazeći da češnjak ne zagori. Dodajte gljive i pirjajte dok gljive ne budu kuhane.
2. Umiješajte marinaru i juhu i zakuhajte. Dodajte tjesteninu i pirjajte dok ne bude al dente. Ugasite vatru i umiješajte špinat dok ne uvene.
3. Poslužite uz komadić ricotte i pospite mozzarellom i svježim bosiljkom.

Bilješke

*Veganska opcija: koristite Kite Hill ricottu od badema i mozzarellu bez mliječnih proizvoda ili isprobajte moju Domaća veganska ricotta ! *Opcija bez glutena: Koristite gf tjesteninu

Informacije o prehrani: