salata od avokada

Jednostavna salata od avokada s rajčicama, krastavcima, crvenim lukom i preljevom od vinaigrettea od senfa ukusna je sama ili poslužena sa zelenilom, kvinojom ili slanutkom!

Vidio sam toliko sjajnih povratnih informacija o svom Bruschetta od avokada , da sam htjela dobiti spin-off recept za salatu sa sličnim sastojcima. Prijavila sam se za 'srdačnu vegetarijansku salatu' za ručak zahvalnosti za osoblje naše škole i pomislila sam da bi bilo savršeno vrijeme da isprobam ovu salatu od avokada. Ova salata od avokada je jednostavna. Najveći dio čine avokado, cherry rajčice, crveni luk i krastavac. Zamijesila sam ga vinaigretteom od senfa, ali stvarno biste mogli koristiti svoj omiljeni vinaigrette. Jednostavan crveni vinski ili bijeli balzamični ocat i maslinovo ulje bili bi divni. Ili biste ovoj salati od avokada mogli dati neki meksički štih tako da je zalijete sokom limete, maslinovim uljem, kuminom i češnjakom. Iako je jednostavna salata od avokada izvrstan prilog kao što je, volim je dodati u podlogu od rikole i dodati kvinoju ili slanutak s posipanjem sjemenki konoplje kako bi postala čvrsta salata za ručak.

Salata od avokada je tako lijepa opcija za roštiljanje i zalogaje, ili jednostavno poslužiti kao prilog kod kuće. Iako avokado brzo posmeđi, u ovom receptu ostaje zelen zahvaljujući sadržaju kiseline u octu i limunovom soku. Ovu salatu možete napraviti nekoliko sati unaprijed i čuvati u hladnjaku.

koji je kanal ellen show na izravnoj televiziji

Moj najbolji savjet za pripremu ovog recepta za salatu od avokada je da mudro odaberete avokado. Za razliku od kada pravimo guacamole i tražimo mekše avokado za gnječenje, ovdje želimo čvrsti avokado kako se ne bi razbili dok salatu sipamo zajedno s dressingom. Koristite avokado koji jedva daje kada se pritisne.

Sastojci

• 3 jedva zrela avokada, oguljena, očišćena od sjemenki i izrezana na komadiće veličine zalogaja
• 1 engleski krastavac iz staklenika, narezan na komadiće veličine zalogaja
• 1 litru crvenih cherry ili grape rajčica, prepolovljenih po dužini
• 1 litra žutih cherry ili grape rajčica, prepolovljenih po dužini
• 1 manji crveni luk, oguljen i narezan na tanke ploške
• 1/4 šalice nasjeckanog talijanskog peršina
• 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• sok od 1/2 limuna
• 2 žlice bijelog vinskog octa
• 1 žlica Dijon senfa
• 1/2 žlice senfa s grubim sjemenkama
• 1/2 žličice krupne morske soli
• svježe mljeveni papar po ukusu

Upute

1. Pripremljeni avokado, krastavac, rajčice, luk i peršin stavite u zdjelu za posluživanje salate.
2. U maloj posudi ili staklenki pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, ocat, senf i sol.
3. Salatu odmah prelijte preljevom kako avokado ne bi porumenio. Po želji začinite solju i paprom. Čuvajte poklopljeno u hladnjaku do jela, do 4 sata.

Bilješke

This salad is a great side dish as-is, but there are a few additions I really love. 
*Serve over a bed of arugula or gently mix the greens in. 
*Add 1 1/2 cups of drained chickpeas or cooked and cooled quinoa for added protein to make it a meal.
Nutrition information is approximate and based on 1/8 of the total recipe including the dressing.

Informacije o prehrani: