Predivno aromatična zlatna kurkuma riža s indijskim začinima savršen je prilog! Ovaj ukusni recept za rižu jednostavan je uz pomoć Instant lonca ekspres lonca ili kuhala za rižu.
Kao što sam spomenuo kada sam objavio Chana Masala Recept prije nekoliko mjeseci, Yummy Hubby i ja smo veliki obožavatelji indijske hrane. Dobio sam najljepšu poruku Facebook stranica inbox od djevojke iz Indije koja je bila oduševljena što sam objavila chana masalu i preporučila da sljedeće isprobam aloo gobi! Jedva čekam! Volim način na koji bloganje povezuje nas gurmane iz cijelog svijeta. I stvarno volim bogate, ukusne začine u indijskoj kuhinji i to što postoji toliko mnogo vegetarijanskih opcija.
Ja gotovo uvijek naručujem chana masalu, dok muž naručuje baingan bhartu, ukusno vegetarijansko jelo od patlidžana. Otkrio sam da je miješanje naših dvaju jela najukusnija opcija od svih. Oba ova jela, kao i mnoga indijska jela, imaju najbolji okus s rižom kako bi se upijali svi ukusni umaci. U posljednje vrijeme mijenjam stvari s obične bijele riže i kvinoje na aromatičnu zlatnu začinjenu rižu za naše indijske večere.
Zlatno začinjena riža s kurkumom prekrasan je prilog uz mnoge recepte, od ćevapa na žaru do channa masale i Buddha zdjela. Sada kada imam Instant Pot, shvatio sam da mnogo češće radim rižu. Nikada nisam posjedovao kuhalo za rižu, tako da nikad nisam shvatio koliko bi bilo lakše kuhati rižu u loncu za rižu ili ekspres loncu. Dodam pregršt sastojaka u lonac, upalim ga, a on se sam kuha i gasi kad treba. Zagorjela riža jer sam zaboravio uključiti mjerač vremena je prošlost. 
Zlatna riža u našem najposjećenijem indijskom restoranu, Flavor of India, zove se Pilau Rice i osim lijepe žute boje ima grašak. Saznala sam da se neki recepti za pilau rižu rade sa šafranom, dok su drugi s kurkumom. Za ovu začinjenu rižu koristio sam kurkumu jer je to sastojak koji pokušavam koristiti svaki dan i jeftiniji je od šafrana. Kurkuma je vrlo čest začin u indijskoj kuhinji i ima mnoge zdravstvene prednosti. Kurkuma je možda najpoznatija po svojim protuupalnim svojstvima.
Pogledaj tu zlatnu boju!
Djeca su se složila da je ova zlatna riža puno ukusnija od moje uobičajene bijele ili smeđe riže. Toliko je ukusno, zapravo, da se moram suzdržati da ne jedem previše izravno iz lonca prije večere. Dašak ružičaste himalajske soli i komadić maslaca bez mliječnih proizvoda ( Miyoko je moj favorit) lijepo dočarajte okuse ove riže, stoga nemojte preskočiti taj dio. Moj omiljeni način posluživanja ove zlatne riže od kurkume je sa chana masala , pa ne zaboravite uzeti i taj recept!
Nastavite na Sadržaj
Sastojci
- 2 šalice basmati riže, isprane
- 2 žličice mljevene kurkume
- 6 cijelih klinčića
- 1 lovorov list
- 1/2 žličice sjemenki komorača
- 2 1/2 šalice juhe od povrća
- 2 žlice maslaca bez mlijeka (obožavam Miyoko's)
- Himalajska morska sol
Upute
- Stavite rižu, kurkumu, klinčiće, lovorov list, komorač i juhu u zdjelu instant lonca, električnog ekspres lonca ili kuhala za rižu. Ako koristite ekspres lonac, okrenite ventil na brtvljenje. Pritisnite gumb 'riža' i pustite da radi svoje dok se automatski ne isključi kada je riža gotova. Pustite da odstoji 10 minuta, a zatim otpustite pritisak ako koristite ekspres lonac. Umiješajte maslac i pospite solju. Fluff s vilicom. Kušajte i po potrebi dodajte još soli – to je velika razlika pa nemojte se sramiti.
Bilješke
You can play with the aromatics by adding a cinnamon stick, cardamom pods, or mustard seed. Nutrition information has been calculated for 1/6 of this recipe not including the peanut sauce. Calculations are done on a third party site, and I am not a certified nutritionist, so I can't guarantee accuracy. If your health depends on nutrition facts, please calculate again using your favorite calculator.
Informacije o prehrani:
Prinos: 68 Porcija: 1/6 receptKoličina pri serviranju: Kalorije: 279 Zasićene masti: 0g Kolesterol: 0mg Natrij: 0mg ugljikohidrati: 0g Vlakno: 0g Šećer: 0g Protein: 0g