Kako sazrijeti avokado + Kako znati je li avokado zreo

Kao kalifornijski lokalni i uzgajivač avokada, avokado bi mogao biti najpovoljniji sastojak u mojoj kuhinji i vrtu. Često me pitaju kako sazrijeti avokado i kako prepoznati je li zreo. Evo svega što trebate znati.

Jeste li znali da postoje dokazi da su ljudi počeli jesti avokado prije 10.000 godina u Srednjoj Americi'> tost, umutiti u guacamole , ili čak dodati pečenim proizvodima i smoothieji . Ali avokado ima jedan nedostatak: vrlo je teško odrediti kada je zreo.

Što je još gore, ako vaš avokado nije zreo, nećete ga moći koristiti u hrani što bi moglo biti monstruozno nezgodno. Dakle, koji je odgovor na pitanje 'Kako znati je li avokado zreo'>

Ne postoji ništa bolje nego razrezati savršeno zreli avokado svijetlozelenog, mekog i neokaljanog mesa. Za početak ovog članka, pogledajmo različite načine na koje možete odrediti je li avokado spreman za jelo. Ako nije zreo, otkrit ćete i načine za brže sazrijevanje.

Kako prepoznati je li avokado zreo

Nedvojbeno ste iskusili borbu s pokušajem odabira najboljeg avokada za svoje sljedeće jelo. Osjećate na najbolji avokado na tržištu, ispitujete njihovu čvrstoću, sve dok konačno ne odlučite kupiti par i krenuti kući. Očekujete da će avokado biti savršeno zreo za dan-dva.

Ali kada to vrijeme prođe i otvorite avokado, suočit ćete se sa smeđim i kašastim neredom koji ni na koji način nije idealan za vaš guacamole, ili za bilo što drugo. Iako bi moglo biti lako povjerovati da ste, na neki način, prokleti i da se nikada ne možete dočepati savršeno zrelog avokada, zapravo postoje neki savjeti koje možete slijediti kako biste sebi olakšali život.

1. Čvrstoća

Na kraju, trebali biste isprobati čvrstoću kada odaberete avokado. Ovo je najočitiji način na koji ljudi obično biraju avokado, ali ne biste se trebali oslanjati samo na čvrstinu. Haasova koža avokada je prilično gusta i može vas natjerati da vjerujete da je avokado čvršći nego što jest.

Možda mislite da je mekan i savitljiv avokado zreo avokado, ali ti su avokadi gotovo uvijek kašasti i prezreli. Između kožice i mesa ploda ne smije biti zračnih džepova.

Prečvrst avokado vjerojatno nije zreo pokušajte odabrati onaj koji ima lagani odskakivanje pod vrhovima prstiju , slično breskvi.

Koliko želite avokado čvrst ili mekan, stvar je preferencije. Iako bi super mekani avokado mogao biti dobar za dječju hranu, guacamole ili tost s avokadom, poželjet ćete jedan na čvrstoj strani za stvari poput Proljetne rolice i Sushi.

Savršeno zreo Haas avokado s gotovo crnom kožicom, smeđom peteljkom i jedva mekim mesom.

kada velika usta sezona 5 izlazi na netflixu

2. Test kape

Kada je u pitanju pitanje 'Kada je avokado zreo'>

Od njega je ostala samo mala, sivkasta kvrga na jednom kraju avokada. Ako izravno pogledate čep neće vam reći puno, zbog čega umjesto toga morate potpuno oguliti čep s avokada. Ispod čepa ostat će malo udubljenje u avokadu.

Iako ovo udubljenje možda ne izgleda puno, ono je vaše rješenje za 'kada je avokado spreman za jelo?' Pokušajte vidjeti je li udubljenje zelene ili žute boje. Ako je tako, to znači da je avokado savršeno zreo. Ako je udubljenje smeđe ili ima smeđe mrlje, možda je prezrelo.

Ako se čep ne skida lako ili nikako, avokado još nije zreo.

Haas zrelost avokada s lijeva na desno: nedozreo, zreo i prezreo.

3. Boja

Iako su čvrstoća i skidanje poklopca s avokada neki od najboljih načina da se utvrdi je li avokado zreo ili ne, to nije jedini način. Postoji nekoliko diskretnijih načina na koje možete isprobati, pogotovo ako ste u trgovini i ne želite pokupiti sve klobuke avokada u odjeljku s proizvodima.

Jednostavan (ali ne uvijek neispravan) način za provjeru zrelosti avokada je ispitivanje njegove boje, ako gledate Haas. Mnogi ljudi misle da bi avokado trebao biti zelen onoliko koliko zeleni može biti, ali to nije uvijek tako. Zapravo postoje neke vrlo važne varijacije u boji kožice avokada.

Za Haas avokado, najčešća vrsta koju ćete pronaći u trgovini, ako je vaš avokado svijetlo zelen, neće biti spreman za jelo još neko vrijeme. Dakle, ako u trgovini vidite svijetlozeleni avokado, nemojte se truditi kupiti ga osim ako neko vrijeme ne planirate koristiti avokado. Umjesto toga, ako želite kupiti avokado koji će biti spreman za upotrebu za nekoliko dana, ako ne baš taj dan, onda biste trebali potražiti avokado tamnije boje.

Tamnozelena je odlična boja za avokado, ali crna je još bolja. Haas avokado s tamnozelenom ili crnom ljuskom bit će gotovo zreli ili zreli, tako da ćete ga moći koristiti u svom kuhanju što je prije moguće. Ipak, treba biti oprezan pri odabiru crnog avokada jer postoji šansa da bi mogao biti prezreo.

Druge vrste avokada, kao što su slanina i trska, mogu imati kožicu koja ostaje zelena čak i kada je zrela.

Kako brati avokado

na drvetu: Kada vaš avokado dosegne svoju maksimalnu veličinu i više ne raste, možete ga početi brati. Ne brinite ako su tvrdi - avokado sazrije sa stabla.

Doba godine će se razlikovati ovisno o sorti. Volim ih brati s našeg stabla tik iznad “kapice” gdje je prirodni spoj. Za razliku od drugog voća, avokado dugo traje na stablu, tako da ga možete ubrati tijekom nekoliko mjeseci.

U trgovini: Ako vam treba avokado na dan kada kupujete, pokušajte u trgovinama za koje znate da uvijek imaju zreli avokado. U južnoj Kaliforniji, to je Gelson, a ne moj uobičajeni Trader Joe.

Pregledajte avokado koristeći gore navedene metode u odjeljku 'kako prepoznati je li avokado zreo', nježno pritisnite kako biste pronašli voće koje lagano daje.

Ako kupujete za opću upotrebu, u redu je uzeti vrećicu nedozrelog avokada! Možda biste željeli isprobati i one tretirane s Apeel tehnologija da budu duplo duži kad sazriju! Preporučam odabir kalifornijskog avokada radije nego onih uzgojenih u Meksiku kad god je to moguće.

Slanina avokada na farmerskoj tržnici Santa Barbare. Kožica na ovoj sorti ne mijenja boju dok sazrijeva.

Koliko je potrebno da avokado sazri'>

Haas avokado, poput onih koje uzgajam i najčešći su u trgovinama, sazrijeti sa stabla . Potrebno je nekoliko tjedana da prijeđete od tek ubranog tvrdog kamena do spremnog za jelo.

Kada ih kupite u trgovini nećete točno znati kada su ubrani, ali vjerojatno ne tog dana. Ako su tvrdi, možete očekivati ​​da će im trebati najmanje 5 dana. Ako imaju malo davanja kada se lagano pritisnu, bit će gotove za dan-dva.

Koliko dugo traje avokado?

Nakon što je spreman za jelo, avokado pohranjen u hladnjaku će trajati do 5 dana. Ne zaboravite, ako završite s previše zrelog avokada, možete ga dodati u smoothieje ili zamrznuti.

Kako sazreti avokado

Sada kada znate kako odrediti je li avokado zreo ili ne, vrijeme je da naučite kako sazrijeti avokado. Postoji nekoliko načina za to, a neki su drastično bolji (ili gori) od drugih.

1. Sobna temperatura

Zanimljivo je da je jedan od najboljih načina za brže sazrijevanje avokada ujedno i najlakši način: ostavite ga na kuhinjskom pultu na toplom mjestu.

Iako bi moglo biti malo razočaravajuće ako planirate jesti guacamole, vrijeme je jedina stvar koja može učiniti avokado zrelim. Ako ga ostavite na pultu, avokado će se nastaviti razgrađivati ​​jer više ne prima hranjive tvari iz biljke na koju je prvobitno bio vezan. Svakim danom provjeravanjem avokada možete koristiti tehnike o kojima smo prethodno govorili kako biste vidjeli koliko je zreo.

2. Smeđa papirna vrećica

Možda ćete moći ubrzati proces zrenja stavljanjem avokada u papirnatu vrećicu. Neki vjeruju da hvatanjem avokada u papirnatu vrećicu, plinovi koje avokado ispušta također će biti zarobljeni i pomoći avokadu da brže sazrije. Iz istog razloga, neki vjeruju da će dodavanje drugog komada proizvoda poput banane u istu vrećicu pomoći da avokado sazri još brže.

Ovisno o tome koliko je vaš avokado bio zreo (ili nezreo) kada ste ga kupili, možda će morati stajati na vašem pultu jedan dan ili čak tjedan dana. Postoje i neki drugi načini zrenja avokada, ali najbolje je ostaviti ga na pultu.

Kako brzo sazrijeti avokado u mikrovalnoj pećnici

Neki se ljudi kunu da avokado stave u mikrovalnu pećnicu da sazrije. To biste učinili tako da avokado prepolovite i svaku polovicu zamotate u prozirnu foliju. Zatim zagrijte avokado kratko vrijeme, ne duže od 30 sekundi.

Zatim potopite topli avokado u zdjelu s ledenom vodom. Za to vrijeme avokado bi trebao omekšati. Međutim, vjerojatnije je da će avokado skuhati nego dozrijeti.

Iz tog razloga možda biste željeli izbjeći ovu tehniku. Uostalom, kuhani, ali nezreli avokado vjerojatno neće imati baš dobar okus niti će imati pravu teksturu za svoje recepte .

Kako omekšati u pećnici

Druga uobičajena tehnika je zamotanje cijelog avokada u foliju, a zatim ga peći na niskoj temperaturi.

Pustite da se avokado zagrije nekoliko minuta, a zatim ga izvadite. Međutim, slično kao i kod mikrovalne metode, avokado ne sazrijevate, već ga kuhate. Ako ste stvarno očajni, možete isprobati trikove za mikrovalnu ili pećnicu. Vrijeme koje je potrebno za omekšavanje varirat će ovisno o tome koliko je avokado zreo za početak.

Ako želite zreli avokado, budite strpljivi i ostavite ga na pultu koliko god mu je potrebno.

Kako čuvati zreli avokado

Ako ste se pitali kako prepoznati je li avokado zreo, sada biste trebali znati sve najbolje tehnike. Od skidanja klobuka s avokada do ispitivanja njegove čvrstoće, postoji mnogo načina da provjerite zrelost avokada i načina da brže sazrijete.

Nakon što vam avokado sazrije, evo kako ih pohraniti za maksimalnu dugovječnost.

• Jednom kada avokado sazri, spremite ga u hladnjak u ladici za proizvode i to će usporiti proces starenja za nekoliko dana.
• Narezani avokado čuvajte potopljen u posudu s vodom i mijenjajte vodu svakodnevno.
• Ako imate više avokada nego što možete upotrijebiti, možete ga zamrznuti za smoothije. evo Kako zamrznuti avokado
• Naučiti Kako savršeno izrezati i oguliti avokado.

Sastojci

• 1 avokado

Upute

Smeđa torba (preporučeno)

1. Stavite nedozreli avokado u smeđu papirnatu vrećicu ili u zdjelu na kuhinjskom pultu.
2. Svakodnevno provjeravajte znakove zrelosti avokada, što može potrajati od jednog dana do tjedan dana, ovisno o tome koliko je voće bilo zrelo na početku.

Mikrovalna pećnica (nije preporučljivo)

1. Avokado prepolovite po dužini. Zamotajte polovice zasebno u plastičnu foliju. Pecite u mikrovalnoj u intervalima od 30 sekundi dok ne omekšaju.
2. Da biste zaustavili kuhanje, umotane polovice uronite u ledenu vodu dok se ne ohlade.

Pećnica (ne preporučuje se)

1. Zagrijte pećnicu na 200° F. Zamotajte cijeli avokado u foliju i pecite dok ne omekša, provjeravajući svakih 10 minuta. Avokado možete brzo ohladiti i zaustaviti kuhanje tako da ga potopite u ledenu vodu.
   

Bilješke

Kako prepoznati je li avokado zreo

Poput kupovine savršeno zrele breskve, nježno pritisnite avokado palcem. Ako uopće ne daje, nije spreman. Ako malo popušta vjerojatno je spreman, a ako je jako mekano meso se odvojilo od kožice stvarajući džepove, prezrelo je i iznutra vjerojatno smeđe.

Haas avokado, najčešća vrsta u trgovinama, vrlo je tamnozelene do crne kada je zreo. Ostatak naših savjeta pogledajte u glavnom članku.

Čuvanje zrelog avokada

Nakon što avokado sazrije, spremite ga u hladnjak kako biste zaustavili proces zrenja. Trebali bi biti dobri do 3-5 dana!

Također možete zamrznuti avokado pomoću ovaj vodič .

Čuvajte zreli, narezani avokado u posudi s vodom prerezanom stranom prema dolje do 24 sata.

gledaj Dallas Cowboys online

Informacije o prehrani:

Nutritionix automatski izračunava podatke o prehrani. Nisam nutricionist i ne mogu garantirati točnost. Ako vaše zdravlje ovisi o informacijama o prehrani, molimo vas da ponovno izračunate pomoću svog omiljenog kalkulatora.