Preljev za salatu od tahinija od limuna

Ovaj ukusni i lagani veganski preljev od tahinija od limuna bez ulja (dodata ulja) i savršen za salate. Napravljen je od samo nekoliko jednostavnih sastojaka kao što su jabučni ocat, tahini, javor i limun.

Ne izlazimo često na večeru, ali kad idemo, moja obitelj često bira Natural Cafe. Ima nešto što svi vole, a kad djeca s veseljem jedu svoje večere, i ja sam sretan. Volim velike krepke salate i žudim za preljevom od tahinija. Kremasta je, a da nije teška, svijetla i svježa, i s pravim umami štihom.

Što je tahini'>

Tahini su jednostavno sjemenke sezama koje su mljevene u pastu. Ja svoj kupujem u Trader Joe’s i koristim ga za pripremu umaka za svoj falafel i Buddha zdjele , i, naravno, odijevanje! Postoje mnoge druge namjene za tahini, a čak se koristi i u slatkim receptima poput kolačića.

Kako napraviti preljev od tahinija od limuna

Ovaj tjedan radila sam na vlastitoj verziji svog omiljenog tahini dresinga s limunom i bila sam tako zadovoljna rezultatima! Probala sam u prošlosti tahini dresing iz trgovine i uvijek sam bila razočarana. Za izradu domaćeg preljeva potrebna je samo minuta, a okus i hranjivost vrijedni su dodatnog truda. Ovaj recept za tahini dressing toliko je jednostavan da pravi recept zapravo i nije potreban. Pokazat ću vam kako ga napraviti, ali možete ga i sami napraviti. Dodajte malo više vode da se razrijedi, a više limunovog ili jabučnog octa za kiselinu.

Ovaj lagani preljev od tahinija od limuna prirodno je bez ulja. Sjemenke sezama, kao i orašasti plodovi, naravno sadrže prirodna ulja. Iako sam oduvijek volio maslinovo i kokosovo ulje, nedavno sam proučavao rad dr. Gregera i dr. Esselstyna koji preporučuju dobivanje masti iz cjelovite hrane, a ne iz ulja. Mnogi ljudi na dijeti baziranoj na cijeloj biljnoj hrani su “SOS free” što znači da ne konzumiraju dodanu sol, ulje ili šećer. Na primjer, jesti cijele masline umjesto maslinovog ulja, te uzimati masti i ulja iz avokada i orašastih plodova. Na taj način dobivamo sve zaštitne prednosti hrane, a ne prerađeno ulje koje je lišeno hranjivih tvari. U ovom receptu dobivamo lijepu masnoću i proteine ​​iz cijelih mljevenih sjemenki sezama (tahini), baš onako kako je priroda zamislila.

Korištenje preljeva od tahinija od limuna

Ako mi nešto pomaže da se dobro hranim tijekom tjedna, to je priprema velike lijepe salate. Mogu brzo uzeti zdjelu salate da jedem za svojim stolom dok radim ili spakirati nešto u staklenku da ponesem sa sobom. Trenutno sam opsjednuta ovom salatom inspiriranom Mediteranom s mojim domaćim tahini preljevom. To je tako zadovoljavajuće! Ne pišem recept za salatu, jer mislim da je to samo po sebi razumljivo, pogotovo ako pogledate video na vrhu.

Prelila sam romaine salatu s rajčicama, krastavcem, narezanim crvenim lukom, narezanim sirovim gljivama, kaparima za slani zalogaj, slanutkom i svježim peršinom. Neposredno prije posluživanja dodam avokado. Mnogo je dobrih stvari u ovoj salati. Ima srčanost od slanutka i gljiva, a savršenu hrskavost od krastavaca. Najbolji od svega bi ipak mogao biti kremasti preljev.

Ovaj preljev bi također bio izvrstan na romskim srcima na žaru, iako obično koristim svoj omiljeni Veganski Caesar Dressing za to.

Napravila sam kratki video kako biste mogli vidjeti kako je jednostavno napraviti svoj vlastiti preljev za tahini od limuna (60 sekundi).

Sastojci

• 1/4 šalice tahinija (koristila sam Trader Joe's)
• 2 žlice svježeg limunovog soka
• 1 žlica jabučnog octa
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žlica čistog javorovog sirupa
• sol i papar po ukusu
• 1/4 šalice vode za razrjeđivanje

Upute

1. Ulijte sve sastojke u malu zdjelu ili staklenku. Pjenasto umutiti dok ne postane glatko. Ako je okus tahinija prejak za vaš ukus, dodajte još malo jabučnog octa i sirupa po ukusu. Čuvajte u hladnjaku ili odmah koristite na salatama. Ovaj tahini preljev mi se najviše sviđa na zelene salate s mediteranskim okusima.

Informacije o prehrani: