Veganska pastirska pita od leće

Lentil Shepherd’s Pie je izdašna, hranjiva, biljna verzija klasične ugodne hrane. Veganska pastirska pita je ukusna opcija kada žudite za tradicionalnim engleskim obrokom ili slavite Dan sv. Patrika i želite nešto irsko. Napomena: Ovaj je post izvorno objavljen 16. prosinca 2012., a ažuriran je 10. ožujka 2018.

Prošli tjedan primio sam e-poruku od Erin (bok Erin!), kontakt moje blogere na adresi Cooking Light Magazin , o partnerstvu s The Chew and Cooking Light za preobrazbu jednog od recepata iz emisije. Kako sam ovaj vikend bio prehlađen, žudio sam za nečim utješnim i punim vitamina.

narcos mexico stvarni ljudi

Što je pastirska pita'>

Prema Wikipediji, “Shepherd’s pie ili cottage pie je mesna pita s koricom od pire krumpira. Osnovni sastojci su mljeveno meso, obično kuhano u umaku s lukom, a ponekad i drugim povrćem, poput graška, celera ili mrkve.” Verzije pastirske pite uobičajene su u mnogim zemljama, ali čini se da potječe iz Velike Britanije. Prema Jamie Oliver , čobanac i domaćica su slične, ali različite. Dok se Shepherd’s Pie radi s janjetinom, pita se radi s govedinom. To ima smisla, jer pastiri uzgajaju ovce. Vegetarijanske i veganske pastirske pite često se nazivaju pita bez pastira. Ne čudi što se uvijek odlučim za 'pitu bez pastira' napravljenu od biljaka, a ne od životinja.

Kako napraviti vegansku pastirsku pitu.

Napraviti vegetarijansku ili vegansku verziju klasične pastirske pite prilično je jednostavno. Volim koristiti leću umjesto mljevenog mesa. U mojoj su lijepo funkcionirali Veganska štruca od leće i moj Leća Bolognese. Leća je bogata i dobar je izvor biljnih proteina i vlakana. Imaju blag okus koji dobro funkcionira u mnogim receptima. Možda se pitate koju vrstu leće ovdje upotrijebiti. Želite izbjeći crvenu sortu, koja postaje vrlo mekana i kašasta i potražite francusku zelenu ili crnu leću. Koristim prečac s ovim receptom i kupujem parenu vakumsku leću od Trader Joe's ili leću iz konzerve. Uvijek sama kuham leću kada je radim za salate, ali ovdje prečac funkcionira sasvim dobro.

Pastirska pita iz The Chew je zvučalo ukusno i znao sam da će se mojim djevojkama svidjeti. Njihov sam recept značajno promijenio tako što sam izrezao mljevenu govedinu i zamijenio je crnom lećom i gomilom sezonskog povrća. Možete koristiti bilo koje povrće koje imate u hladnjaku nakon baze od luka, mrkve i celera. Neke sjajne opcije za jesen i zimu su: prokulice narezane na četvrtine, narezani kupus, nasjeckani kelj, mahune i tikva.

film broj jedan 1999

Kada sam prvi put objavila ovaj recept prije nekoliko godina, radila sam ga u pojedinačnim ramekicama za svoje djevojčice. Definitivno im je draže ovako, a mislim da i meni.

Ako biste radije svoj čobanac od leće napravili u jednom jelu, čujem vas! Mislim, ja sam za to da se na kraju dugog dana čisti manje suđa. Ovaj recept dobro funkcionira u četvrtastoj posudi za pečenje od 8 inča.

pripremite se isprobati 3. sezonu

Leća, gljive i povrće čine ovu vegansku večeru dovoljno izdašnom za svakog mesojeda, a malo kuhano povrće olakšava jesti djeci. Jesam li spomenuo da je bez glutena, vegansko i jeftino za napraviti'>

Sastojci

• 3 velika krumpira rumene boje ili yukon zlata
• 8 žlica maslaca bez mliječnih proizvoda kao što je Earth Balance ili Miyoko's
• 1/4 šalice nezaslađenog običnog bademovog mlijeka
• 1 žuti luk, nasjeckan
• 3 velike mrkve, nasjeckane
• 2 stabljike celera, nasjeckane
• 1 1/2 šalice sezonskog povrća (ja sam koristila prokulice, narezane na četvrtine)
• Listovi od 4 grančice svježeg timijana
• listovi od 1 grančice svježeg ružmarina
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 8 oz. Crimini gljive, narezane na ploške ili četvrtine
• 1 šalica smrznutog graška, odmrznut
• morska sol po ukusu
• papar po ukusu
• 1 žličica veganskog Worcestershire umaka
• 1 1/2 šalice kuhane crne ili zelene leće
• 1/2 šalice juhe od povrća

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F. Ogulite i narežite krumpir na četvrtine. Kuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju, oko 20 minuta. Ocijedite i vratite u lonac. Dodajte polovicu maslaca i zgnječite krumpir. Dodajte mlijeko da se razrijedi dok ne dobijete lijepu konzistenciju pire krumpira. Začinite po ukusu solju i paprom.
2. Dok se krumpir kuha, zagrijte drugu polovicu maslaca u velikoj tavi. Pirjajte luk, mrkvu, celer, bilo koje drugo tvrdo povrće i začinsko bilje na srednjoj vatri dok ne omekšaju, oko 8 minuta. Dodajte češnjak, gljive i grašak i pirjajte dok svo povrće ne omekša, oko 3 minute dulje. Začinite po ukusu solju i paprom. Dodajte Worcestershire umak i juhu od povrća te kuhajte nepoklopljeno na laganoj vatri 2 minute. Umiješajte leću.
3. Smjesu od povrća prebacite u četvrtastu posudu za pečenje od 8 inča ili u manje posude za tepsije. Na vrh rasporedite pire krumpir. Pecite oko 20 minuta, dok krumpir ne poprimi mjehuriće i ne dobije zlatno smeđu boju.

Bilješke

* You can reduce the butter by sauteing the vegetables in vegetable broth if desired.
* I do my best to calculate approximate nutrition information for my readers who like it. However, I can't guarantee accuracy as I'm not a nutritionist and I use a third party site. If your health depends on nutrition information, please use your favorite calculator to re-calculate.

Informacije o prehrani: