Veganska štruca od leće

Ovo je najbolja vegetarijanska i veganska mesna štruca! Ova lagana štruca od leće punjena je povrćem i lećom, a još je bolja od klasične!

Tjednima sam radila na ovom receptu za štrucu od leće i tako sam uzbuđena što ću ga napokon podijeliti s vama. Ova veggi štruca od leće je krepka i ima one ugodne okuse kojih se sjećam iz vremena kada je moja mama pravila mesnu štrucu kad sam bio dijete. Ako ste spremni odmaknuti se od laganih ljetnih salata, ovo je sjajno mjesto za početak. Ne idem još tamo, ali možda biste željeli zakačiti ovaj recept za Dan zahvalnosti. Samo kažem.

Ovaj se recept razvio na smiješan način. Jedne večeri prije nekoliko mjeseci moja je obitelj večerala u jednom od naših omiljenih lokalnih talijanskih restorana. Mojoj najmanjoj ljubavi počelo je teško pa je otišla u malu šetnju s Yummy Hubbyjem. Prošetali su pokraj zalogajnice i vratili se za naš stol uzbuđeno čavrljajući o “Meatloaf Mondays” u restoranu. Kao što možete zamisliti, odmah sam počeo smišljati načine kako napraviti mesnu štrucu bez mesa u ponedjeljak kod kuće. Isprobala sam vegetarijanski recept za mesnu štrucu od leće, ali je jednostavno bila previše kašasta i htjela sam se riješiti mliječnih proizvoda. Nakon otprilike 5 pokušaja, spustio sam štrucu od leće.

priredbe noćnih životinja u mojoj blizini

Sjećam se da sam kao dijete volio glazuru od slatke rajčice, ali me malo razjario stvarna štruca mljevenog mesa. Ova veganska štruca ima okus mesne štruce, ali je mnogo bolja. Prepuna je povrća koje dodaje tonu okusa i teksture, te obogaćena lećom bogatom proteinima i vlaknima. Da ne spominjemo koliko su recepti na bazi leće jeftini!

Većinu vremena radim leću kuham sušenu francusku zelenu leću od nule. Imam post o kuhanju leće ovdje . Svježe kuhana leća daleko je bolja u salatama i juhama, ali u ovoj štruci od leće'>

Važan savjet!
1. Pazite da vam leća još uvijek nije mokra od kuhanja ili bi vam štruca mogla biti mokra.
2. Nemojte previše blendati. Želite komadiće leće i povrća za teksturu.

Kada sam ovaj tjedan radila ovu vegansku štrucu od leće, odlučila sam napustiti oblik štruce i umjesto toga smjesu staviti u slatke paprike. Obavezno pogledajte video kako biste bolje dočarali punjene paprike! Volim dodatnu teksturu i slatkoću koju paprike dodaju ispod veganske 'mesne štruce' i jednostavno su slatke, zar ne? Ovo možete ispeći i u kalupu za muffine za mini štruce od leće. Poslužite uz najbolje Veganski pire krumpir .

Što vam se više sviđa'>

Ako vam se svidio ovaj recept, isprobajte moj Veganske mesne okruglice od leće Ili Veganska leća Sloppy Joes Sljedeći! Možete pronaći moj favorit Mediteranska salata od leće ovdje ! A ako tražite izdašnije recepte za veganska glavna jela, isprobajte moje Povrće Wellington !

kada je Miss Universe

Sastojci

• 2 šalice kuhane francuske leće (pazite da vam leća nije previše mokra od kuhanja.)
• 1/2 žutog luka, nasjeckanog na kockice
• 2 mrkve, narezane na kockice
• 2 stabljike celera, narezane na kockice
• 1/2 šalice crvene paprike narezane na kockice
• 1 ¼ šalice crimini gljiva narezanih na kockice
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 2 žlice paste od rajčice
• 1 žlica bbq umaka
• 2 žlice lanenog brašna
• 1 žlica suhog peršina
• ¼ žličice soli
• ¼ žličice papra
• ½ šalice brze zobi
• ½ šalice krušnih mrvica
• 3 paprike, prepolovljene i očišćene od sjemenki (po želji)
• 1/3 šalice kečapa
• prstohvat smeđi ili kokosov šećer

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. U velikoj tavi na srednje jakoj vatri pirjajte luk, mrkvu, celer, papar i gljive s prstohvatom soli i papra dok ne omekšaju. Dodajte češnjak i pirjajte još minutu dulje.
2. U procesoru za hranu izmiješajte leću, kuhano povrće, pastu od rajčice, bbq umak, laneno brašno, peršin, sol, papar, zob i krušne mrvice. Možda ćete morati raditi u serijama ako je vaš procesor hrane mali. Nemojte pasirati, već umijesite u gusto tijesto. Želite malo povrća za teksturu.
3. Tijesto oblikujte u kuglu i stavite na pripremljeni lim za kolačiće. Oblikujte u oblik 'štruce' kao što je prikazano na slikama. Alternativno, napunite polovice paprike smjesom od leće i stavite u posudu za pečenje. Pecite 35 minuta. Izvadite iz pećnice i po vrhu rasporedite kečap. Pospite šećerom kako bi se preljev karamelizirao. Pecite još 10 minuta. Ostavite da se štruca od leće hladi barem 10 minuta jer se za to vrijeme stegne.

Bilješke

Možete koristiti vakumirano pakovanu leću iz odjeljka za proizvode.

Ovdje će raditi leća s oznakom 'zelena' ili 'smeđa'. Nemojte koristiti crnu ili crvenu leću.

Podaci o prehrani su približni i izračunata je treća strana. Ako vaše zdravlje ovisi o podacima o prehrani, izračunajte ponovo.

Preporučeni proizvodi

Kao Amazonov suradnik i član drugih pridruženih programa, zarađujem od kvalificiranih kupnji.

• Zelena leća

Informacije o prehrani: