Kako zamrznuti breskve

Breskve brzo sazrijevaju tijekom ljeta često nam ostavljaju više nego što možemo iskoristiti. Naučite kako zamrznuti breskve tako da se očuvaju mjesecima.

Jedan od najboljih načina za očuvanje svježih breskvi je zamrzavanje na kriške. Za razliku od konzerviranja, tekstura i okus ostaju uglavnom nepromijenjeni.

Zamrzavanje breskvi je brzo i jednostavno. Kada se nađete s previše bresaka, pripremite ih na donji način i ostavite ih u zamrzivaču za kasnije. Ovo je vrlo slično metodi za zamrzavanje avokada .

popis filmova za života 2021

Kada su breskve u sezoni'>

Koštunjavo voće, uključujući trešnje, šljive, nektarine i breskve, u sezoni je ljeti. Ovdje u Kaliforniji naše breskve i druge koštičave voćke imaju zrele plodove od sredine lipnja do srpnja.

Breskve sazrijevaju na stablu i brzo padaju na tlo ako se ne uberu. Nastavit će sazrijevati, i to mnogo brže od drugog voća kao npr avokado , s drveta.

Kako blanširati i oguliti breskve

U trgovini smrznute kriške breskve prodaju se oguljene. Prije nego što zamrznete breskve, odlučite želite li ih oguliti ili ne.

Ako ste sigurni da ćete svoje smrznute breskve koristiti za konzerviranje ili recept koji zahtijeva oguljene breskve, možete ih blanširati i oguliti prije zamrzavanja. Međutim, ja radije držim kore breskve za grickanje i smoothije.

Ako želite oguliti svoje breskve, a kožica se prirodno ne skida lako (moje to obično čine kad su zrele), možete ih blanširati. Zakuhajte lonac vode. Breskve dodajte u kipuću vodu na 30 sekundi, a zatim šupljikavom žlicom prebacite u ledenu kupelj. Kožice će se vrlo lako skinuti nakon blanširanja.

Možete li zamrznuti cijele breskve'>

Dok ja zamrznuti rajčice cijele tijekom ljeta, breskve je najbolje rezati prije smrzavanja. Breskve je puno lakše izvaditi iz koštice i izrezati prije zamrzavanja. Jednom smrznuti su tvrdi kao kamen, a nakon odmrzavanja su nešto mekši nego svježi.

Ako ne želite rezati svoje breskve na kriške, samo ih prepolovite okomito, uklonite košticu i zamrznite polovice prema ovim uputama.

Kako zamrznuti breskve

1. KORAK: ODABIR BRESKVA

Počnite s zrelim breskvama, jer nakon što se izrežu, više neće dozrijevati. Iako želite da budu zrele, ne smiju biti tako mekane da se ne mogu lako rezati na kriške, a da se ne raspadnu.

KORAK 2: REZANJE

Breskve okomito prepolovite oko koštice. Izvadite košticu, a zatim narežite polovice na kriške.

Neki ljudi preporučuju namakanje kriški breskve u vodi s limunom kako bi spriječili posmeđivanje. Međutim, smatram da to nije potrebno i nisam doživio nikakvo posmeđe. To bi bio problem samo ako planirate ostaviti narezane breskve izložene zraku dulje vrijeme prije zamrzavanja.

KORAK 3: ZAMRZNI #1

Narezane breskve poredajte na tepsiju obloženu pergamentom, zatvorite, ali ne dodirujući se da se ne zalijepe.

kuća sezona 4 epizoda 6

Zamrznite narezane breskve dok se ne smrznu. To će potrajati nekoliko sati, ali možete ih ostaviti preko noći.

4. KORAK: ZAMRZNI #2

Nakon što su breskve zamrznute potrebno ih je premjestiti u spremnik za skladištenje siguran u zamrzivaču. Prebacite ih u vrećicu za zamrzavanje veličine galona i uklonite što je moguće više zraka iz vrećice. Sada su spremne za spremanje u zamrzivač!

Kako odmrznuti i koristiti smrznute breskve

Smrznuto voće traje u zamrzivaču do 8 mjeseci ako se pravilno čuva.

Da biste odmrznuli kriške smrznute breskve, ostavite ih na sobnoj temperaturi oko 15 minuta.

Smrznute kriške breskve čine ukusan hladan zalogaj u vrućem danu. Također ih možete koristiti u raznim receptima.

Koristite smrznute (odmrznute ili ne) narezane breskve u pitama, čips od breskve , odnosno konzervira.

Dodajte smrznute kriške breskve izravno iz vrećice za zamrzavanje u blender kako biste napravili smoothije i slashee. Da biste napravili gornji napitak od smrznute breskve, pomiješajte sok od 1 naranče s otprilike šalicom smrznutih breskvi i nekoliko kockica leda.

Sastojci

• 10 breskvi (zrelih, ali čvrstih)

Upute

1. Prije nego počnete zamrzavati breskve, odlučite želite li ih zamrznuti s ljuskom ili isključenom. Ja svoje zamrzavam s skin-on-om za smoothije i čips. Ako pravite džem, poželjet ćete ukloniti kožu. Pogledajte napomene kako blanširati i oguliti breskve ili preskočite na broj 2.
2. Veliki lim za kolačiće (koji će stati u vaš zamrzivač) obložite papirom za pečenje. Da biste narezali breskve, prepolovite ih okomito oko koštice. Uklonite košticu. Narežite polovice breskve na ploške od ½ inča.
3. Položite kriške breskve na pripremljeni lim za kolačiće u jednom sloju. Stavite cijeli lim za kolačiće u zamrzivač dok se kriške breskve ne smrznu, otprilike 3 sata ili preko noći.
4. Smrznute kriške breskve prebacite u vrećicu za zamrzavanje i uklonite što više zraka. Vaše smrznute breskve sada su spremne za spremanje u zamrzivač. Smrznuto voće traje u zamrzivaču do 8 mjeseci.

Bilješke

Za zamrzavanje koristite slobodne breskve (sorta s košticama koje nisu vezane za meso).

Kako blanširati breskve za guljenje

Ako želite breskve oguliti prije smrzavanja, zakuhajte veliki lonac vode. Dodajte breskve i kuhajte 30 sekundi. Odmah prebacite u veliku zdjelu s ledenom vodom da se ohladi. Kožice breskve sada će se vrlo lako skinuti.

Preporučeni proizvodi

Kao Amazonov suradnik i član drugih pridruženih programa, zarađujem od kvalificiranih kupnji.

• Ziploc galonske vrećice za zamrzavanje hrane,

Informacije o prehrani:

Nutritionix automatski izračunava podatke o prehrani. Nisam nutricionist i ne mogu garantirati točnost. Ako vaše zdravlje ovisi o informacijama o prehrani, molimo vas da ponovno izračunate pomoću svog omiljenog kalkulatora.