Kruh s rajčicom

Naučite kako napraviti Pan con Tomate s ovim ukusnim i jednostavnim španjolskim receptom za kruh od rajčice. To je savršeno predjelo za tapas, prilog ili međuobrok za pripremu svježih ljetnih rajčica.

Nakon mnogo godina uzgoja vlastitih ljetnih rajčica, imamo post posvećen tome Recepti za svježu rajčicu . Jedan od mojih najdražih recepata od rajčice je ovaj Autentična Bruschetta od rajčice .

gdje mogu danas gledati utakmicu Steera

Pan con Tomate, također poznat kao pan tumaca na španjolskom i pa amb tomàquet na katalonskom, je poput španjolske verzije talijanske bruschette s kruhom od rajčice. Napravljen od prepečenog hrskavog kruha prelivenog pulpom zrele rajčice, maslinovim uljem, soli, paprom i peršinom, ovaj recept je jednostavan i nevjerojatan. To me odmah vraća na uživanje u tapasima u Barceloni prije mnogo godina. Ako volite ovakve recepte, ne propustite naš Recepti mediteranske dijete . Postoji sličan grčki recept s prepečenim kruhom i namazom od rajčice tzv Bertes .

Kako napraviti Pan con Tomate

Postoji nekoliko različitih načina kako napraviti pan con rajčicu. Najjednostavniji način je tostirati rustikalni kruh, natrljati pola režnja češnjaka dok je topao, zatim utrljati vrlo natrganu prepolovljenu rajčicu i završiti s malo soli, papra i maslinovog ulja.

Moja osobna želja je, međutim, koristiti ribanu rajčicu, jer se kruh ne trga i ima više rajčice na vrhu.

Da biste dobili najbolju finu pulpu od rajčice, koristite ribanje. Možete upotrijebiti ovakvu Microplane ribanje ili kutijastu. Na taj se način sjemenke i kožica neće pomiješati s pulpom.

U istu zdjelu začinite pulpu od rajčice češnjakom, dobrim španjolskim maslinovim uljem, soli i paprom. Ako smatrate da je ovoj smjesi potrebno malo kiseline, slobodno dodajte prskanje (žličicu ili dvije) ili sherry ili bijeli vinski ocat.

Rasporedite aromatičnu smjesu od rajčica na kruh koji se lagano peče na hrskavi. Baguette ili španjolski seoski kruh dobro funkcionira.

Savjeti i prijedlozi za posluživanje

• Uz tako jednostavne sastojke, važno je koristiti najkvalitetnije moguće sastojke. Ovdje ćete poželjeti ukusne, zrele, sočne rajčice. Poželjne su domaće ili lokalno uzgojene rajčice.
• Slobodno napravite preljev od rajčice satima unaprijed, ali ne prelijte kruh tek neposredno prije posluživanja.
• Neki ljudi dodaju Pan con Tomate španjolskim jamonom ili inćunima, iako sam vegetarijanac, to nije moj stil.
• Pan con Tomate dobro se slaže s drugim španjolskim tapasima i receptima poput ovog španjolska ploča za sir , Sangria ili Paella. Ova mediteranska salata od leće također bi bilo sjajno uz njega.

Sastojci

• 3-4 zrele rajčice
• 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus više (preferira španjolski)
• 2 češnja češnjaka, sitno mljevena ili naribana
• 1 žličica morske soli
• svježe mljeveni papar po ukusu
• 4 mini bageta (ili 8 kriški debelog, hrskavog kruha)
• 2 žlice svježeg peršina (po želji, za ukras)
• Ljuskasta morska sol kao što je Maldon (opcionalno)

Upute

1. Rendelom ili mikroplaneom naribajte rajčice u malu zdjelu. Odbacite koru rajčice.
2. U kašu od rajčice dodajte maslinovo ulje, češnjak, sol i papar. Promiješajte da se sjedini. Kušajte i prilagodite dodavanjem soli, papra ili češnjaka.
3. Podijelite mini bagete na pola i stavite ih na roštilj da se malo preprže. Alternativno, stavite narezani kruh ispod brojlera da se lagano prepeče.
4. Prerezanu stranu kruha prekrijte rajčicama. Prelijte s još malo maslinovog ulja i ukrasite svježim peršinom. Na vrh dodajte mali prstohvat soli u listićima.
5. Poslužite odmah.

Bilješke

Smjesu od rajčice možete napraviti satima unaprijed, ali ne prelijte kruh s njom tek neposredno prije posluživanja.

gay cjelovečernji filmovi

Slobodno upotrijebite bilo koji rustikalni kruh koji volite ili imate pri ruci. Ciabatta ili drugi talijanski, francuski ili španjolski seoski kruh dobro funkcionira. Izbjegavajte korištenje prethodno narezanog kruha za sendviče.

Ako želite malo kiselosti, dodajte malo sherry octa (3 žlice) u smjesu od rajčice.

Informacije o prehrani:

Nutritionix automatski izračunava podatke o prehrani. Nisam nutricionist i ne mogu garantirati točnost. Ako vaše zdravlje ovisi o informacijama o prehrani, molimo vas da ponovno izračunate pomoću svog omiljenog kalkulatora.