Mediteranska dijeta Recepti

Mediteranska dijeta je zdrava, svježa i ukusna! Pogledajmo najbolje recepte mediteranske dijete, piramidu hrane i popis namirnica kako biste započeli s kuhinjom.

Ovdje na stranici postoji oko 1000 recepata, a većina ih je nadahnuta Mediteranom. Možda zato što sam prve tečajeve kuhanja pohađala dok sam živjela u Italiji na fakultetu ili zato što jednostavno volim svježe i aromatične mediteranske sastojke koji se tako dobro slažu s biljna baza d lifestyle, ili je to možda moje djelomično grčko naslijeđe.

U svakom slučaju, uzbuđen sam što ću podijeliti o čemu se radi u ovoj dijeti, o popisu tradicionalnih mediteranskih namirnica koje možete dodati na svoje popis namirnica , kako izgleda piramida hrane i preko 30 mojih najdražih recepata! Znam da će vam se svidjeti i ovi okusi, pa sam na kraju priložila jednostavan recept za zamatanje.

gdje streamati annie

Što je mediteranska dijeta'>

Iako postoje određene namirnice koje identificiramo kao izrazito mediteranske, zapravo postoji 20 zemalja koje graniče sa Sredozemnim morem, od južne Europe do sjeverne Afrike. S tako velikom površinom postoje sličnosti, ali i mnoge razlike. Čak i unutar samih ovih zemalja mogu postojati velike varijacije. Na primjer, hrana popularna u sjevernoj Italiji razlikuje se od one na Siciliji. Zemlje koje većini ljudi padaju na pamet kada se govori o mediteranskoj hrani su Grčka, Italija, Španjolska, Francuska i Turska.

Mediteranska kuhinja temelji se na svježim, sezonskim namirnicama pripremljenim jednostavno. Prirodno je usmjeren na biljke, s naglaskom na lokalno uzgojene svježe proizvode, cjelovite žitarice, mahunarke , orašasti plodovi i sjemenke, bilje i začini, masline i maslinovo ulje. Iako se životinjski proizvodi ne izbjegavaju u potpunosti, oni također nisu u fokusu. Postoji novije izdanak pod nazivom 'Zeleni Mediteran', koji je 100% biljnog Mediterana.

U mnogim tradicionalnim mediteranskim zajednicama obitelji uzgajaju vlastito povrće i nadopunjuju ga domaćim sirom od kozjeg ili ovčjeg mlijeka, maslinovim uljem i žitaricama. Priča o tome kako je tradicionalna grčka salata nastao je savršen primjer.

Mediteranska prehrana smatra se jednom od najzdravijih na svijetu, a svakako i puno zdravijom od prosječne američke prehrane. Dvije od 5 Plave zone temelje se na mediteranskoj prehrani: Sardinija, Italija, i Ikaria, Grčka.

Iako voli zdravlje srca i dugovječnost, prehrana je samo jedan od elemenata ovog načina života. Dnevna tjelesna aktivnost, poput hodanja, vožnje bicikla ili rada u vrtu, kao i osjećaj zajedništva i obitelji, možda je jednako važna.

Piramida hrane

Mediteranska dijetalna prehrambena piramida je koristan vizual za razumijevanje ovog načina života. Kao što vidite, meso i deserti su vrlo ograničeni, dok svježi proizvodi, cjelovite žitarice, mahunarke, tjestenina i orašasti plodovi čine glavninu prehrane.

na kojem kanalu dolazi nogometna utakmica večeras

Mediteranska dijetalna hrana Popis osnovnih namirnica

Cjelovite žitarice

• Farro
• Zob
• Bulgur pšenica

Mahunarke

• Bijeli grah
• slanutak (Garbanzo grah)
• Fava grah
• Grah od brusnice
• Black Eyed Peas
• Grčki divovski grah (Gigantes)
• leća

Povrće

• Krastavac
• Babura paprika
• Tikvica
• Patlidžan
• Krumpir
• Bundeva
• Zeleni grah
• Gljive
• Luk
• Poriluk
• Češnjak
• Komorač

Zelje

• Špinat
• Zeleni maslačak
• Amarant zelje
• Ogrlica zelje
• Listovi grožđa

Voće

• Limuna
• Grožđe

Ulje i ocat

• Maslinovo ulje
• Crveni vinski ocat
• Balsamico ocat

Orašasti plodovi i sjemenke

• Pinjoli
• Orasi
• Pistacije
• Sjeme sezama

Bilje i začini

• grčki origano
• Bosiljak
• Timijan
• Kopar
• Kao
• Kadulja

Spajnice spajalice

• Tjestenina
• Riža
• Pita kruh
• Masline
• Kapari
• Sušene rajčice
• Konzervirane rajčice San Marzano
• Paste od rajčice
• Pečene paprike
• Srca od artičoke
• Tahini
• Vino (Koristite moje pridružena poveznica za Dry Farm Wine dobiti čista, prirodna vina. Zaradit ćete dodatnu bocu za 1 cent s prvom narudžbom! )

Recepti mediteranske dijete

Caprese salata je klasična i jednostavna talijanska salata s otoka Capri.

Klasični humus je izvrstan način za korištenje sušenog slanutka. Kuham ih u Instant loncu. Ovaj recept čini najglatkiji kremasti humus ikada.

Ja sam ovo snimio Autentična Bruschetta recept u Italiji, gdje sam naučio kako ga napraviti s najboljim okusom.

Cjelovite žitarice su osnovna namirnica u mediteranskoj kuhinji. Ovaj klasik Farro salata je vrlo popularan u cijeloj Italiji.

Mediteranski crnooki grašak pirjane su sa povrćem i rajčicama za topao i ugodan obrok na biljnoj bazi.

panzanella priprema se od jednodnevnog kruha, rajčice, krastavca i još mnogo toga. Ljetni favorit.

Parmezan od pečenog patlidžana ne mora biti pržena i masna, dapače, tradicionalno je puno lakša.

Ovaj Mediteranska salata od leće šareno je i punog okusa.

Tradicionalna grčka seoska salata , Horiatiki Salata na grčkom, je jednostavan kao što može, ali apsolutno ukusan i može se naći na svakom grčkom jelovniku.

Još jedan tradicionalni grčki recept, Lažni , Grčka juha od leće , to je jednostavno, zdravo i ukusno.

• Pečene rajčice punjene kvinojom
• San Marzano Marinara
• Pečeni pita čips
• Tabbouleh s kvinojom
• Jednostavan vegetarijanski giroskop
• Klasični falafel
• Labneh Dip
• Pesto umak
• Svježa rajčica Marinara
• Klasično tijesto za pizzu
• Napuljski umak za pizzu
• Preljev za salatu od tahinija od limuna
• Pastina juha
• Talijanska juha od povrća
• Juha od leće od limuna
• Grčka salata od tjestenine
• Grčka salata od slanutka
• Rižoto s gljivama
• Kelj salata s rajčicama i orzom
• Halloumi salata na žaru
• Orzo salata od mediteranskog slanutka
• Kruh s rajčicom
• Mediteranska salata od kus-kusa
• Herby salata od kvinoje od limuna
• Mediteranska Freekeh salata
• Mediteranski obrok u tavi

Sastojci

• 1 komad lavash somuna (ili pita)
• 3 žlice humusa
• 1 1/2 šalice dječjeg zelenja
• 1 perzijski krastavac, tanko narezan
• 1 srednja rajčica, tanko narezana
• 5 Kalamata maslina bez koštica, prepolovljenih
• 2 žlice mrvljenog feta sira (ja sam koristila Violife)
• 1 žličica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• sol i papar, po ukusu

Upute

1. Radeći poprečno, premažite humus preko polovine somuna.
2. Prelijte drugu polovicu povrćem.
3. Pospite fetom, začinite s malo maslinovog ulja i prstohvatom soli i papra.
4. Počevši od kraćeg kraja najbližeg povrću, zarolajte lavaš sve do drugog kraja.
5. Prerežite omot na pola poprečno ili na kriške od 2 inča.

Bilješke

hoće li Ferrell ustati

Ovaj omot je super prilagodljiv! Neki drugi ukusni nadjevi su slanutak, Balela salata, tabbouleh, pečena crvena paprika ili tahini umak.

Informacije o prehrani: