Veganski grašak crnih očiju sa zelenilom

Ovaj mediteranski gulaš od crnog graška u grčkom stilu zdrav je vegetarijanski, veganski recept za grašak s crnim očima za kuhalo ili Instant lonac. To je prekrasan obrok u jednom loncu prepun biljnih proteina, vlakana, vitamina i minerala. Savršeno za Novu godinu ili bilo koji dan.

Posljednjih nekoliko godina dijelim recepti od leće za Novu godinu, jer su talijanska tradicija za koju se smatra da donosi prosperitet i sreću u novoj godini. Ove godine želio sam podijeliti još jedno tradicionalno sretno novogodišnje jelo: Black Eyed Peas. U južnom SAD-u jede se grašak crnih očiju, posebno u obliku Nadam se Johnu , smatra se da donosi istu sreću.

james bond streaming 2021

Budući da nisam s juga, a mediteranska kuhinja mi je više stvar, idemo s ovim grčkim/mediteranskim receptom za veganski grašak s crnim očima. U mojoj drugoj kuharici postoji sličan recept za Ikarian Longevity Gulaš, Vegan u trenu . Za više informacija o Ikariji i zdravoj grčkoj kuhinji posjetite Diane Kochilis , i ne propustite naše Grčka juha od leće . Crni grašak čest je u grčkoj kuhinji, posebno u biljnoj grčkoj kuhinji.

Ovaj crni grašak pirja se s rajčicama, juhom i zelenilom, a završava se svježim limunom. Oštra nota podsjeća me na još jednog favorita, Juha od leće od limuna . To je izdašno vegetarijansko/vegansko jelo koje služi kao glavno jelo ili prilog.

Trebam li namakati grašak crnih očiju'>

Crni grašak možete kupiti svježi, sušeni, konzervirani, pa čak i smrznuti! Ovaj recept je napisan korištenjem sušenog graha koji je natopljen. Smatram da ovo daje najljepše rezultate, s nježnim grahom koji uglavnom ostaje netaknut jer se polako širi. Druga prednost namakanja graha je da postaje lakše probavljiva. Možete koristiti i grah iz konzerve ako ga imate u smočnici.

Jedan od razloga zašto volim sušeni crni grašak je taj što se kuha brže od većine drugih graha. Isperite i pokupite sušeni grah, odbacite sve smežurane grah ili ostatke.

novi film will smith na netflixu

Međutim, ne morate namakati svoj crni grašak preko noći. Ako ste zaboravili, možete ih brzo namočiti tako da nabrane mahune dodate u veliki lonac i zalijete vodom. Pustite da prokuha, a zatim ugasite vatru, poklopite lonac, pa ostavite da odstoji sat-dva.

Mogu li napraviti ovaj grašak crnih očiju u instant loncu ili u sporu kuhaču?

Da! Ovaj recept za grašak s crnim očima izvrsno funkcionira u Instant pot ekspres loncu. Ovaj recept mi ​​se najviše svidio u Instant loncu, i po lakoći i po okusu. Jedina razlika je u tome što će vam trebati manje tekućine prilikom kuhanja pod pritiskom, jer je vrlo malo isparavanja. Ovo možete napraviti i u sporom kuhaču, iako smatram da je to najmanje ukusna metoda.

Ostale zdrave instant juhe i variva

• Minestrone
• Talijanska juha od povrća i farro
• Juha od leće
• batat i quinoa čili
• Detox juha od kupusa

Sastojci

• 1 1/2 šalice suhog graška crnih očiju, namočenog preko noći (ili 2 limenke od 15 oz.)*
• 1/3 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podijeljeno
• 1 veći bijeli ili žuti luk, nasjeckan
• 3 češnja češnjaka, mljevena
• 1 (15 oz.) konzerva rajčice narezane na kockice
• 2 žličice sušenog origana
• 1 žličica morske soli
• 1/2 žličice svježe mljevenog papra
• 3 šalice juhe od povrća
• 5 oz. dječji špinat ili nasjeckani kelj
• Uhvatite pahuljice crvene paprike (po želji)
• 1 limun, narezan na kockice
• 1 šalica talijanskog peršina s ravnim lišćem

Upute

1. Dodajte 1-2 žlice maslinovog ulja u lonac za juhu. Pirjajte luk na srednjoj vatri dok ne omekša, oko 7 minuta. Dodajte češnjak i pirjajte još minutu dulje. Dodajte rajčice, origano, sol i papar, juhu i ocijeđeni namočeni grah.
2. Pustite da prokuha i kuhajte, djelomično poklopljeno, dok grah ne omekša, oko 40 minuta. Pirjajte nepokriveno da se zgusne ili dodajte još juhe ili vode po potrebi da se razrijedi.
3. Umiješajte špinat dok ne uvene. Začinite s nekoliko cijedi svježeg limunovog soka, preostalim maslinovim uljem i još soli i papra po ukusu.
4. Poslužite odmah ukrašeno peršinom.

Instant Pot upute

1. Odaberite dinstanje (srednje) i dodajte 1-2 žlice maslinovog ulja. Pirjajte luk na srednjoj vatri dok ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte češnjak, sol, papar i origano te pirjajte još jednu minutu.
2. Dodati 2 šalice juhe i ostružite sve komadiće zalijepljene za dno. Dodajte ocijeđeni (namočeni) grah, zatim rajčice. Nemojte miješati.
3. Zaključajte poklopac, s ventilom postavljenim na brtvljenje. Postavite na ručni (visoki tlak) način rada na 3 minute. Prirodno otpustite pritisak na 15 minuta, a zatim brzo otpustite preostali pritisak.
4. Pažljivo skinite poklopac. Provjerite je li grah mekan. Ako ne, odaberite način 'pirjanje' i pirjajte dok ne omekša. Umiješajte špinat dok ne uvene. Začinite s nekoliko cijedi svježeg limunovog soka, preostalim maslinovim uljem i još soli i papra po ukusu.
5. Poslužite odmah ukrašeno peršinom.

Bilješke

crni petak cijeli film

* Suhe mahunarke uvijek isperite i prebirajte, prije upotrebe odbacite sve smežurane mahunarke ili ostatke. Da biste namočili grah, stavite ga u veliku zdjelu i pokrijte s najmanje 2 inča vode. Ostavite na sobnoj temperaturi 6 sati ili preko noći. Za 'brzo namočenje' graha zakuhajte u loncu vode, a zatim ugasite vatru i ostavite da odstoji poklopljeno 1-2 sata.

Ovaj gulaš od graška crnih očiju poslužite kao glavno jelo uz komad hrskavog kruha ili kao prilog.

Ako koristite grah iz konzerve, ocijedite ga i isperite. Smanjite vrijeme kuhanja na štednjaku na oko 25 minuta.

Upute za sporo kuhanje

Sve sastojke osim špinata, limuna i peršina dodajte u lagano kuhanje. Kuhajte 8 sati na niskoj ili 4 sata na visokoj. Zatim umiješajte špinat, začinite limunovim sokom, solju i paprom te maslinovim uljem.

Preporučeni proizvodi

Kao Amazonov suradnik i član drugih pridruženih programa, zarađujem od kvalificiranih kupnji.

• Instant pot Ultra 6 Qt 10-u-1 višenamjenski programabilni ekspres lonac
• Vegan u trenu: 103 biljnih recepta za vaš instant lonac

Informacije o prehrani:

Nutritionix automatski izračunava podatke o prehrani. Nisam nutricionist i ne mogu garantirati točnost. Ako vaše zdravlje ovisi o informacijama o prehrani, molimo vas da ponovno izračunate pomoću svog omiljenog kalkulatora.