Caprese salata

Naučite kako napraviti najbolju Caprese salatu (Insalata Caprese)! Osim toga, naučite pravilan izgovor Caprese, ako je zdrav i što poslužiti uz ovu klasičnu talijansku salatu.

Caprese salata je klasika talijanski recept i jedna od najukusnijih ljetnih salata. Ovaj recept pokazuje koliko prekrasna mogu biti jednostavna jela kada se pripremaju samo s pravom kombinacijom sastojaka.

Ovaj jednostavan recept jedna je od mojih omiljenih salata tijekom ljetnih mjeseci. To je savršena salata za izlaganje sočnih poljoprivrednih tržnica ili vrtne rajčice i bosiljak. Pokazat ću vam kako napraviti klasični recept kao i neke varijacije.

Jeste li se ikada zapitali što 'Caprese' znači na talijanskom u pogledu ove salate'>

Što Caprese znači?

Riječ Caprese odnosi se na porijeklo s otoka Capri. Ovaj prekrasan otok nalazi se tik uz obalu Napulja, u regiji Campania.

Rajčice i bivolja mozzarella (bivola mozzarella) su poznati specijaliteti regije Campagnia. Zapravo, San Marzano ZOP i Mozzarella di Bufala DOP oba se moraju proizvoditi od početka do kraja u ovom području. Stoga ne čudi što je salata Caprese nastala na otoku Capri.

pedro pascal narcos mexico

Pizza je još jedan svjetski poznati talijanski recept koji je izmišljen u regiji Campania s tim istim sastojcima. Oni su zaista spoj stvoren u nebu ( Italija ).

Izgovor Caprese

Talijanska hrana može biti nezgodna za govornike engleskog jezika. Pogotovo riječi poput Bruschetta , što se izgovara broo·skeh·tuh. Ako želite pravilno izgovoriti Caprese, recite to ovako: kuh·pray·zay.

Što je Caprese salata'>

Caprese je jednostavna talijanska salata napravljena od svježih rajčica, mozzarelle i listova bosiljka. Ovo je klasična ljetna talijanska kombinacija okusa, a ovo svečano jelo ima boje talijanske zastave: crvene, bijele i zelene!

Povijest

Vjeruje se da je salata Caprese izum domoljubnog klesara 1920-ih, neposredno nakon Prvog svjetskog rata. On je stvorio ovu ukusnu i lijepu salatu koja predstavlja crvenu, bijelu i zelenu talijansku zastavu. Insalata Caprese doista je postala popularna 1950-ih kada je postala poznato jelo na otoku Capri i šire.

Kako napraviti Caprese

Caprese je napravljen od samo nekoliko jednostavnih sastojaka i nakon što ga jednom napravite, više vam neće trebati recept. Međutim, da biste napravili najbolji Caprese, potrebno je slijediti nekoliko smjernica.

Insalata Caprese se izvorno pripremala samo od rajčica, mozzarelle i bosiljka, a završila s maslinovim uljem, soli i bijelim paprom.

Koju vrstu rajčice koristiti

Vrsta rajčice koju koristite za Caprese nije toliko važna koliko kvaliteta. Odaberite savršeno zrele, sočne i ukusne rajčice. Volim koristiti crvene rajčice u naslijeđu kada je to moguće.

Izvorno su korištene rajčice Re Umberto ili Fiascone iz cijele obale Amalfi. Talijanske rajčice od šljiva kao što su Roma ili San Marzano slične su i mogle bi se koristiti za tradicionalni Caprese.

Koju vrstu mozzarelle koristiti

Tradicionalna Caprese salata priprema se od svježe mozzarelle od kravljeg mlijeka ili bivolje mozzarelle. Talijanska mozzarella di bufala vrlo je mekana i kremasta, a nimalo žilava kao američka mozzarella. To je zbog ispaše vodenih bivola na močvarnim pašnjacima regije.

Neki ljudi koriste burrata sir. Burrata je puno kremastija i ne reže se dobro, ali se može natrgati ili ostaviti cijela. Svježa mozzarella ( Mliječna krema ) i burratu uvijek treba poslužiti na sobnoj temperaturi, jer hlade gube svoj okus.

Preljev za salatu Caprese

Caprese salata tradicionalno se začini samo s malo maslinovog ulja i začinjena solju i paprom.

Ova salata je evoluirala i danas mnogi vole dodati i balzamiko ocat, pa čak i malo ulja bosiljka. Odlučite se za balzamičnu glazuru za deblji balzamić koji drži oblik. Moj favorit je Balsamik od 25 bačvi od il fustino . Probala sam i Trader Joe’s Balsamic Glaze i smatrala mi se da je previše gusta i slatka. Za klasični Caprese, manje je više kada je u pitanju odijevanje.

Dotjerana Caprese salata s rajčicama, bosiljkom, mozzarellom, uljem bosiljka i balzamičnom glazurom.

Servirati

Ovaj recept uvijek rezultira lijepom prezentacijom. Za klasičnu Caprese salatu na tanjur za posluživanje rasporedite debele ploške rajčice, kremastu mozzarellu i listiće bosiljka. Dodajte malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja i prstohvat ljuskave morske soli i papra.

Je li Caprese salata zdrava i dobra za mršavljenje'>

Lagana salata Caprese izvrsna je opcija za zdravu prehranu, pogotovo ako volite slijediti a Mediteranska dijeta .

Rajčice su dobar izvor vitamina A i C. Također su niskokalorične i bogate vlaknima. Sir Mozzarella dobar je izvor proteina i kalcija. I bosiljak je dobar izvor antioksidansa.

Je li Caprese salata dobra za mršavljenje'>

Jedna porcija Caprese salate ima otprilike:

• 150 kalorija
• 5 grama ugljikohidrata
• 11 grama proteina
• 11 grama masti

Ako pazite na svoj kalorijski unos, lako možete napraviti nekoliko promjena u receptu kako biste smanjili broj kalorija. Na primjer, možete upotrijebiti manje sira mozzarella ili ga zamijeniti sirom s niskim udjelom masti. Također možete upotrijebiti manju količinu maslinovog ulja i nadopuniti jelo zelenilom.

Što poslužiti uz Caprese salatu

Možda se pitate što jesti s Caprese salatom. Poslužite kao prilog ili glavno jelo. Kao glavno jelo, volim ga dodati u veliku zdjelu rikole prelivenu još ulja i octa s maslinama sa strane.

Kao prilog za večeru, Caprese bi bio odličan uz bilo koja druga talijanska jela poput tjestenine. Ova osvježavajuća salata također je izvrstan prilog uz povrće kada pečete na roštilju. Ova prekrasna salata omiljena je u obitelji i jedan je od mojih najdražih recepata za zabavu.

Varijacije

Cherry Paradajz Caprese

Za 'nasjeckanu' cherry rajčicu Caprese salatu koristite prepolovljene cherry rajčice, bisere mozzarelle i listove svježeg bosiljka. Rasporedite na tanjur ili stavite u zdjelu.

Avokado Caprese

Živeći u Kaliforniji, volim dodati avokado u Caprese. Kremaste kriške avokada odlična su zamjena za mozzarellu bez mliječnih proizvoda.

Caprese ražnjići

Da biste napravili ražnjiće za salatu Caprese, jednostavno navucite rajčice cherry ili grape, ciliegine mozzarellu i listiće bosiljka na koktel i poredajte na tanjur za posluživanje.

pakeri vs ovnovi prijenos uživo

Burrata Caprese

Burrata se raspada i ne reže na kriške kao mozzarella. Da biste napravili Burrata Caprese, rasporedite rajčice i bosiljak na tanjur i ostavite burrata kuglu cijelu.

Caprese Bruschetta

Napravite bruskete tradicionalan način , ali umjesto pomodoro preljeva stavite kriške mozzarelle i rajčice te završite bosiljkom, solju i paprom.

Veganski Caprese

Najbolja veganska Mozzarela koju sam pronašla je iz Myoko's. Međutim, radije jednostavno izostavim sir i umjesto njega koristim avokado.

Sastojci

• 3 rajčice srednje baštine
• 8 oz. svježa mozzarella
• 1 hrpa svježeg bosiljka
• visokokvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje
• ljuskava morska sol
• svježe mljeveni crni ili bijeli papar
• odležani balzamiko ocat (po želji)
• ulje bosiljka (po želji)

Upute

1. Da biste napravili Caprese salatu, narežite rajčice i mozzarellu poprečno na ploške debljine ½ inča.
2. Na tanjur za posluživanje ili pladanj poredajte kriške rajčice i mozzarelle, u preklapanju, izmjenjujući rajčice i sir.
3. Utaknite listove svježeg bosiljka između kriški i ukrasite Caprese salatu po želji.
4. Salatu od rajčice i mozzarelle prelijte maslinovim uljem. Začinite morskom soli i paprom. Po želji dodajte malo balzamičnog i/ili ulja bosiljka.

Bilješke

Caprese salata nije se tradicionalno pripremala s balzamičnim octom ili uljem pesto/bosiljka. Napravljena je od samo 4 sastojka: Re Umberto ili Fiascone rajčice, mozzarella sira, bosiljka i maslinovog ulja te začinjena solju i paprom.

Danas mnogi uživaju u okusu balzamičnog octa dodanog u Caprese salatu. Moj omiljeni balzamik koji ovdje koristim je 25-godišnji balzamić odležan u bačvama iz Il Fustino.

Ulje bosiljka ima okus nalik pestu i dobiva se miješanjem svježeg bosiljka, maslinovog ulja, češnja češnjaka, soli i pahuljica crvene paprike. Može dodati puno okusa Capreseu, ali nije tradicionalan.

Caprese salatu možete napraviti i do sat vremena unaprijed, ali ne više jer se sastojci mogu previše isušiti.

Preporučeni proizvodi

Kao Amazonov suradnik i član drugih pridruženih programa, zarađujem od kvalificiranih kupnji.

• Blazing Bella tradicionalni stari balzamični ocat - Modena Italija Premium Reserve 16,9 fl.oz (500 ml)
• Bionaturae maslinovo ulje ekstra djevičansko | Organsko maslinovo ulje | Ne-GMO | USDA certificiran organski | Proizvedeno u Italiji | 100% autentično talijansko maslinovo ulje | 25,4 fl oz (750 ml)
• Maldon Salt, pahuljice morske soli, 8,5 oz (240 g), košer, prirodni, ručno izrađeni, gurmanski, piramidalni kristali

Informacije o prehrani:

Nutritionix automatski izračunava podatke o prehrani. Nisam nutricionist i ne mogu garantirati točnost. Ako vaše zdravlje ovisi o informacijama o prehrani, molimo vas da ponovno izračunate pomoću svog omiljenog kalkulatora.