45+ popularnih talijanskih namirnica po kojima je Italija poznata

Naučimo sve o autentičnoj talijanskoj hrani! Pogledat ćemo 47 najboljih namirnica po kojima je Italija poznata, od antipastija do dolca.

Aah, talijanska hrana, je li to najukusnija hrana na cijelom svijetu'>

Mnogo sam stvari volio u životu i posjeti Italiji, ali hrana je visoko na listi. Ovdje su autentična talijanska hrana o kojoj trebate znati.

Najbolja talijanska hrana po regiji

Stavljanje 'talijanske hrane' u jednu kategoriju bila bi pogreška, jer se kultura i kuhinja razlikuju od regije do regije. Dok su tjestenina i gelato hrana po kojoj je Italija poznata u cijelom svijetu i popularna u cijeloj Italiji, postoje i drugi recepti koji su jedinstveni za određene regije.

Naučila sam kuhati dok sam živjela u Firenci, pa smo naučili tradicionalna toskanska jela kao što su bruschetta, panzanella, pappardelle al ragu i biscotti – sve to, naravno, pijuckajući Chianti Classico. Kada posjetimo naše prijatelje u Bologni, često vidimo Tortellini u Brodu. A tijekom posjeta Gardskom jezeru primijetili smo jak njemački utjecaj.

Na tradicionalnu talijansku hranu utječu okolne zemlje, klima i povijest regije. Neka talijanska jela imaju nepoznato regionalno podrijetlo ili se više regija bori da tvrde da su ih izmislile.

koliko sezona bljeska postoji

Najpopularnija talijanska hrana: sastojci

Mnoge talijanske hrane imaju čak i zaštitu koja jamči kvalitetu i autentičnost, kao što su DOP oznake. Na primjer, pršut iz Parme mora biti iz Parme, Basamico di Modena mora se proizvoditi u Modeni, Parmigano Reggiano mora biti proizveden u okviru Parmigiano Reggiano DOP mandata, San Marzano rajčice mora se uzgajati i pakirati u određenom području Kampanije, a Chianti Classico mora biti napravljen od grožđa uzgojenog u regiji Chianti.

Ta talijanska hrana mora biti proizvedena u određenim regijama, mora se proizvoditi na tradicionalan način i od sastojaka samo s tog područja. Upravo ta pažnja i posvećenost autentičnosti i kvaliteti čine da toliko volim talijansku hranu.

Neki od najpopularnijih talijanskih sastojaka uključuju maslinovo ulje, ocat (osobito balzamiko i crno vino), tartufi , rajčice , umak od rajčice (npr marinara i pizza umak), pesto , mahunarke (osobito farro, slanutak i bijeli grah), kruh, tjestenina, meso (divlja svinja, govedina, piletina, zec, teletina, svinjetina), suhomesnati proizvodi (salama, pršut), riba, voće, povrće i začinsko bilje.

Restoran Il Gurrino u Montefioralleu, Toskana, Italija.

Najpopularnija talijanska hrana po tečaju

Talijanski jelovnici tradicionalno se dijele na predjela (antipasti), prvo jelo (prva jela), drugo jelo (druga jela), priloge (prilozi) i deserte (slatkiše).

U antipastima možete uživati ​​uz čašu vina ili prije večere. Primi piatti obično uključuje salate, tjesteninu i druga lakša jela, ali se može naručiti i kao glavno jelo. Može doći do preklapanja, na primjer, salata se može uključiti kao primi ili contorni.

ANTIPASTI | predjela

Antipasto je prvo jelo tradicionalne talijanske večere. Obično se sastoji od malih zalogaja i može se poslužiti sve na jednom pladnju (poput zalogaja). Salata kao npr Caprese mogao se smatrati i antipasto.

1. MLEČANSKI CICHETTI

Regija: Veneto

Cichetti je klasičan venecijanski aperitiv. Često se uživa uz čašu vina ili Spritz u vinskom baru. Slično kao i bruschetta, kriške kruha se prelijevaju svim vrstama sastojaka.

Provjeri All'Arco za neke od najboljih, najkreativnijih Cicchettija u Veneciji.

2. PRŽENI PLODOVI MORA (PRŽENI PLODOVI MORA ILI LIGNJE)

Regija: sve obalne regije

Lignje su popularne u nekoliko talijanskih jela. Ovdje se izlupa i prži i poslužuje uz cijeđenje limunovog soka. Često se kupuje kao ulična hrana. Kupio sam papirnate kornete fritto misto na poljoprivrednim tržnicama jezero Garda .

3. BRUSCHETTA OD PARADAJZA (BRUSCHETTA AL POMODORO)

Regija: Lazio, Abruzzo i Toskana

Suprotno uvriježenom mišljenju, bruschetta se odnosi na tostirani kruh natrljan češnjakom, a ne na preljev od rajčice. Postoji mnogo vrsta bruschetta. Jedan od mojih omiljenih u Toskani je bruschetta od bijelog graha. Bruschetta s rajčicom je definitivno najpopularniji i najčešći.

4. ARTIČOKE (ARTIČOKE)

Regija: Toskana i Lazio

Artičoke na slici iznad bile su iz Cantinetta de Rignana i bile su najukusnije koje sam ikad probao.

5. ŠUNKA I DINJA

Regija: Emilia – Romagna

Suhomesnati proizvodi poput salama i pršuta popularni su diljem Italije. Jedan poznati spoj je kantelupa i pršut za slatko-slanu kombinaciju.

6. MOKRA KAUDA

Regija: Pijemont

Bagna Cauda je tradicionalna talijanska hrana iz Pijemonta, u sjeverozapadnoj Italiji. Ovaj antipasto je dip koji se priprema s maslinovim uljem i inćunima. Poslužuje se slično fonduu, toplo s povrćem za umakanje.

PRIMI | Prvi tečajevi

Prva jela na talijanskoj večeri obično se sastoje od tjestenine, juhe ili salate. Iako su na jelovnicima klasificirani kao 'Primi Piati', dobro je naručiti jedno kao glavno jelo.

7. CAPRESE SALATA

Regija: Kampanija

Caprese salata prvi put je postao poznat na otoku Capri kada ga je domoljubni kameni radnik izradio u istim bojama kao i talijanska zastava. Može se poslužiti kao antipasto ili primi.

8. PIZZA

Regija: Kampanija

Možda najpoznatija od svih talijanskih namirnica, pizza potječe iz Napulja. Pokušajte napraviti svoj vlastiti autentični talijanski Tijesto za pizzu i Umak !

9. PANZANELLA

Regija: Toskana

Panzanella salatu možete pronaći u većini kafića u Toskani tijekom ljeta. Ovaj tipični talijanski recept napravljen od kruha starog jedan dan izvrstan je primjer kako toskanski kuhari ne rasipaju hranu.

10. PALENTA

Regija: Veneto, Furlanija, Lombardija i Pijemont

Kremasta palenta klasičan je topao i ugodan talijanski recept. Palenta je kaša od kukuruznog brašna koja dolazi iz sjeverne Italije. Često je prelivena krepkim raguom ili (mojim omiljenim) pirjanim gljivama.

11. TORTELINI U ČORBI

Regija: Emilia-Romagna

Tortellini u Brodu je vrlo jednostavan, ali topao i zadovoljavajući primi piato. Vrlo je uobičajeno pronaći na jelovnicima u Bologni. Prvi put sam jeo ovo jelo u restoran Diana u Bologni, a ja sam ga jela kao glavno jelo uz salatu za početak.

12. TJESTENINA S UMAKOM OD DIVLJE VEPRINE (PAPPARDELLE SA UMAKOM OD DIVLJE VEPRINE)

Regija: Toskana i Umbrija

Jedna od najpoznatijih talijanskih namirnica u Toskani i Umbriji je divlja svinja. Kao vegetarijanac, ne jedem ovo jelo, ali lovci i kuhari tvrde da se populacija divljih svinja mora držati pod kontrolom. Ovo jelo se pravi polaganim kuhanjem mesa vepra dok ne postane mekan ragu.

13. RAVIOLI OD POLUMJESECA S GLJVAMA I TARTUFIMA (MEZZELUNE AL TARTUFO)

Regija: Toskana i Umbrija

Gotovo svi restorani koje smo posjetili u Toskani imali su neku vrstu tartuf tjestenina na jelovniku. Tartufi se lijepo slažu s gljivama, a vrlo su popularni ravioli s tartufima i gljivama.

14. PESTO TJESTENINA (PESTO TJESTENINA)

Regija: Ligurija

Pesto je poznati talijanski recept iz Genove, u regiji Ligurija. Ovaj ukusni umak napravljen je od bosiljka, pinjola, češnjaka, parmigiana i maslinovog ulja. Lako ga je napraviti kod kuće u procesoru hrane.

Pesto je prekrasan način za dodavanje okusa tjestenini, pizzi i brusketama. Pokušajte napraviti tradicionalno Pesto umak ili Veganski pesto kod kuće!

15. TJESTENINA ALLA NORMA

Regija: Sicilija

Pasta alla Norma je jednostavan i ukusan talijanski recept sa Sicilije. Sastoji se od ragu od patlidžana prelivenog tjesteninom.

16. ŠPAGETI SA ŠKUNKAMA (ŠPAGETI SA ŠKUNKAMA)

Regija: Kampanija

Klasično mediteransko jelo, ovo su jednostavni špageti puni svježih školjki. Obično se radi s laganim umakom od maslinovog ulja, češnjaka i bijelog vina.

17. PUTTANESCA

Regija: Kampanija i Lazio

Puttanesca je poznati talijanski umak za tjesteninu pun okusa od rajčice, kapara, maslina i češnjaka. Puttanesca u prijevodu znači 'dama noći' i ima prilično zanimljiva povijest .

18. TJESTENINA OD SIRA I PAPIRE (CACIO E PEPE)

Regija: Lazio

Cacio e Pepe jedno je od najpoznatijih rimskih jela od tjestenine. Jednostavno je za napraviti snažno miješajući sir i papar u svježe kuhane špagete.

19. TJESTENINE SA ČEŠNJAKOM I ULJEM (ČEŠNJAK I ULJE)

Regija: Lazio

gledajte besplatne nogometne igre online

Tjestenina s Agliom (češnjakom) i uljem (maslinovo ulje) jednostavna je kao što zvuči. Jednostavno prodinstajte češnjak na maslinovom ulju i dodajte kuhane špagete.

20. TJESTENINA S MORSKIM PLODOVIMA S TINTOM LIGANJA

Regija: Veneto

Tinta iz Sipe koristi se za pravljenje crnih špageta, popularnog jela od tjestenine u Veneciji, Italija.

dvadeset i jedan. ŠPAGETI S MORSKIM JEŽEM (MORSKIM JEŽEM)

Regija: Pulija, Kampanija, Sardinija, Sicilija

Uni (morski jež) vrlo je popularan u japanskoj kuhinji, a možda ste čak probali i uni sushi. Morski jež je također popularan u obalnim regijama južne Italije. Najpoznatija talijanska hrana od morskog ježa su kremasti špageti.

gdje mogu gledati hokus pokus 2

22. LASAGNA

Regija: Kampanija

Lazanje su još jedna svjetski poznata talijanska hrana koju svi vole. Kao i mnoga druga jela koja sadrže San Marzano rajčice i umak , ova talijanska hrana potječe iz Napulja.

Postoji mnogo načina za pripremu lazanja, sa ili bez mesa. Volim praviti a Veganske lazanje s na bazi badema ricotta .

23. NJOKI OD KRUMPIRA (NOČI OD KRUMPIRA)

Regija: Lombardija

Njoki su male okruglice od krumpira koje se obično poslužuju s umakom od rajčice, pesta ili vrhnja. Ova tradicionalna talijanska hrana slična je tjestenini, ali je napravljena od krumpira.

24. FARRO SALATA

Regija: Toskana

Kao Panzanella, farro salata s maslinovim uljem, rajčicama i bosiljkom vrlo je uobičajena salata u Toskani tijekom toplih ljetnih mjeseci.

25. RIŽOTO

Regija: Lombardija

Topao i kremast rižoto dolazi iz hladnijih sjevernih krajeva Italije. Glavni sastojak je arborio riža i može se napraviti s mnogo vrsta povrća. Isprobajte naše Rižoto s gljivama koji je lako napraviti u Instant loncu.

26. PIJADINA

Regija: Emilia-Romagna

piadina je talijanski somun s ukusnim nadjevima. Slično sendviču, ovaj se recept obično nalazi kao ulična hrana iz grab-and-go kafića.

27. JUHA OD KRUHA I PARADAJZA

Regija: Toskana

Evo još jedne tradicionalne poznate talijanske hrane spravljene od jednodnevnog kruha i rajčica. Možda zvuči neobično, ali pappa al Pomodoro je apsolutno ukusan i vrlo čest u Toskani.

28. RIBOLITA

Regija: Toskana

Još jedan jadna cucuna recept za korištenje starog kruha. Ovo je klasična toskanska juha puna hranjivih sastojaka poput kelja i bijelog graha.

29. FARRO JUHA OD POVRĆA

Regija: Toskana

Ovo hranjivo Talijanska juha od povrća je jedna od mojih omiljenih talijanskih juha ikad. Farro čini mineštru malo srdačijom i zasitnijom.

SECONDI | Glavna predavanja

Glavna jela u Italiji se obično poslužuju a la carte. Contorni (prilozi) se naručuje zasebno sa strane. Glavna jela talijanske hrane (secondi) obično su neka vrsta ribe, piletine ili mesa. Međutim, mnogi ljudi, uključujući i mene, odlučuju se za primi piato kao što je tjestenina kao glavno jelo.

30. PARMSAN PATLIŽAN (PARIMIGANA PATLIŽDANA)

Regija: Kalabrija, Kampanija i Sicilija

Patlidžan je popularan sastojak u južnoj Italiji. Parmigiana di Melanzane je poznata talijanska hrana koja je savršena za vegetarijance, a lako je napraviti i vegansku. evo moj recept za zdravije pečene patlidžane.

31. ĆUFTE (POLPETTE)

Regija: Veneto ili Lazio

Polpette se uvijek poslužuju kao secondi i nikada uz tjesteninu. Špageti s mesnim okruglicama u potpunosti su američki izum.

32. BRININ

Regija: Primorske regije

Branzino je cijeli pečeni brancin koji se obično poslužuje s limunom. U nekim krajevima se peče u soli kako se riba ne bi osušila.

33. FIRENTINSKI ODREZAK

Regija: Toskana

Toskana je glavni grad Italije za roštiljanje. Moj omiljeni restoran u Chiantiju, Cantinetta di Riganna , ima otvorenu kuhinju. Kuhari se mogu vidjeti kako peku velike komade mesa tijekom cijele noći.

cybill shepherd i peter bogdanovich

Bistecca alla Fiorentina je najpopularnija i radi se o T-bone odrezaku koji se peče na žaru.

34. MILANSKI

Regija: Lombardija

“Milanac” jednostavno znači u stilu Milana. Ovo je način kuhanja mesa u kojem se tanke ploške mesa uvlače u jaja i krušne mrvice, a zatim prže. Ovo je poznata sjevernotalijanska hrana koja se često priprema s teletinom ili piletinom.

PRILOZI | Prilozi

Kako glavna talijanska jela obično ne dolaze s prilogom, 'contorni' se obično naručuju uz njih.

35. POVRĆE NA GRILU (VERDURE GRIGLIATE)

Contorni su obično jednostavno kuhano povrće neke vrste. Ovaj pladanj povrća na žaru u restoranu u toskanskom području Chianti tipičan je prilog.

36. PIRANI ŠPINAT (SPINACI ALL’AGRO)

37. BROKULINI

38. PEČENI KRUMPIR

39. BIJELI GRAH

40. MJEŠANA SALATA

SLASTICE | Deserti

Italija kao jedna od najboljih namirnica na svijetu, a tu spadaju i deserti (dolci)! Evo nekih od najpoznatijih.

41. SLADOLED

Regija: Sicilija

Gelato je jedna od namirnica po kojoj je Italija poznata. Iako je Sicilija poznata kao rodno mjesto gelata, poznata je posvuda u Italiji.

42. UDAVI SE

Regija: nepoznata

Jednostavan, ali ukusan desert, Utopljeni spaja dvije osnovne talijanske hrane - espresso i gelato. Affogato u prijevodu na engleski znači 'utopio', što ima smisla jer se gelato utopi u čašici espressa.

Ovaj talijanski recept za desert jednostavan je za napraviti kod kuće, a sve što trebate su gelato i espresso.

43. TIRAMISU

Regija: Veneto

Tiramisu je jedan od najpoznatijih talijanskih deserta. Naziv Tiramisu u prijevodu znači 'podigni me' ili 'razveseli me'.

Tiramisu se radi slaganjem ladyfinger kolačića namočenih u espresso sa šlagom i mascarponeom. Preliven je slojem koka praha. O tome možete razmišljati kao o talijanskoj sitnici.

44. KANOLI

Regija: Sicilija

Cannolo na engleskom prevodi kao 'mala cijev'. Ove male cjevčice prženog tijesta punjene su slatkim nadjevom od ricotta sira.

45. PIZZELA

Regija: Abruzzo

Neki ljudi to kažu Pizzela su najstariji kolačići u povijesti! Ovi tanki talijanski kolačići se prave prešanjem tijesta u željezo , pomalo poput vafla. Ukusni su kao međuobrok ili desert takvi kakvi jesu, ali se također mogu oblikovati u zdjelice ili korneti i puniti slastičarskom kremom ili gelatom.

46. ​​CANTUCCI

Regija: Toskana

Cantucci su tvrdi mali keksići od badema koji su vrlo popularni u cijeloj Toskani. Često se poslužuju uz malu čašu vina Vin Santo na kraju talijanskog obroka.

Završna razmišljanja o talijanskoj hrani

Pizza i tjestenina možda su namirnice po kojima je Italija najpoznatija, ali autentična talijanska kuhinja ide mnogo dalje. Sljedeći put kada budete u Italiji ili večerate u autentičnom talijanskom restoranu, znat ćete kako naručiti.

Sastojci

Predjela

• Cichetti
• Lignje
• Bruschetta
• Artičoke
• Bagna Cauda s povrćem

Prvi tečajevi

• Caprese
• Pizza
• panzanella
• Tjestenina
• Lazanje
• Palenta
• Njoki
• Rižoto
• Juhe od povrća

Drugi tečajevi

• Parmzan od patlidžana
• Mesne okruglice
• Riba
• Meso (florentinski odrezak, milanski, itd.)

Prilozi

• Povrće na žaru
• Pečeni krumpir
• Bijeli grah

Deserti

• Sladoled
• Utopljeni
• Tiramisu
• Cannoli
• Pizzela
• Vrijeme u Cantucciju
• Prilog salata

Upute

1. Ako želite probati neke od najboljih talijanskih namirnica po kojima je Italija poznata, kreirajte vlastiti jelovnik. Odaberite nekoliko recepata navedenih u članku.

Bilješke

Ovo je popis za brzi ispis, ali pogledajte cijeli članak za sve najbolje informacije o talijanskoj hrani i veze.