Recept za pizzelu

Naučite kako napraviti klasične talijanske pizzele kolačiće na četiri načina: vanilija, anis, citrusi i čokolada!

datum izlaska četvrte sezone yellowstone

Nakon što sam mjesecima kuhao u Italiji, talijanski je jedna od mojih omiljenih vrsta hrane. Ako tražite zabavan i ukusan talijanski kolačić za Božić (ili bilo kada), morate probati ove klasične Pizzele kolačiće.

Pizzele su tanki, hrskavi kolačići nalik na oblatne koji nisu preslatki i ukusni su za desert ili uz šalicu kave. Ovdje je sve što trebate znati da napravite, pohranite i poslužite ove talijanske kolačiće.

Što su kolačići za pizzelu'>

Pizzelle su ravno prešani talijanski kolačići slični vrlo tankim hrskavim vaflima. Mogu se izraditi u različitim oblicima, poput korneta za pizzelu i oblatni za pizzelu. Često se poslužuju za Božić, ali u njima se može uživati ​​tijekom cijele godine.

Postoji mnogo različitih priča i legendi oko podrijetla pizzele, ali nitko sa sigurnošću ne zna odakle su. Neki vjeruju da su to bili prvi kolačići koji su napravljeni i nastali Abruzzo , u središnjoj Italiji. Drugi vjeruju da su recept za pizzelu donijeli Arapi kada su napali Siciliju u 9. stoljeću.

Kao i većina talijanskih recepata, stilovi se razlikuju od sjevera do juga. Južnotalijanska pizzela obično je gušća i teža od recepta ovdje.

Pizzelu kupljenu u trgovini možete pronaći u talijanskim trgovinama mješovitom robom i mnogim mainstream trgovinama kao što su Cjelovita hrana , ali puno ih je zabavnije napraviti kod kuće.

Što će Vam trebati

Pizzele su tanki talijanski kolačići napravljeni od brašna, praška za pecivo, šećera, jaja, a mogu sadržavati i ekstrakt vanilije ili druge arome. Neki recepti za pizzelu također zahtijevaju koricu limuna, kakao prah ili sjeme anisa.

Pizzelu bez glutena možete napraviti zamjenom bezglutenskog brašna u omjeru 1:1 kao što je ono koje proizvodi Bob's Red Mill.

Kupnja i korištenje aparata za pizzele

Imamo cijeli članak posvećen pregledu Najbolji proizvođači pizzela tako da možete pronaći najbolju za svoje potrebe.

Aparati za pizzelu jednostavni su za korištenje. Dok su se prve preše koristile preko vatre ili štednjaka, danas su većina električnih preša koje rade baš kao pegle za vafle, ali s mnogo tanjim pločama. Pegla za pizzelu daje pizzeli njihov prepoznatljiv oblik, a također im pomaže da ostanu tanke i hrskave.

Ne preporučam da pokušavate napraviti ovaj klasični talijanski recept za kolačiće bez preše za pizzelu. Svakako pročitajte naš vodič jer su dostupne male i pristupačne preše.

Prijedlozi i varijacije posluživanja

• Napunite dva kolačića sladoledom ili gelatom za talijanske sendviče sa sladoledom.
• Vruću pizzelu razvaljati u cilindre i puniti nadjevima za kanole.
• Vruću pizzelu uvaljati u kornete za kornete za sladoled.
• Pospite šećerom u prahu.
• Poslužite uz klasik Utopljeni ili gustu talijansku toplu čokoladu.
• Uživajte uz vruću šalicu Kuhano vino .
• Jedan rub kolačića umočite u otopljenu čokoladu.

Više klasičnih talijanskih recepata

• Autentična Bruschetta al Pomodoro
• Panzanella salata
• Farro salata
• Tradicionalno tijesto za pizzu
• Jednostavan talijanski umak za pizzu
• Parmezan od pečenog patlidžana (vegan)
• Talijanska juha od povrća
• Pastina juha
• Veganski keksi od badema bez glutena
• Aperol Spritz

Sastojci

• 3 velika jaja
• ¾ šalice šećera
• 2 žličice ekstrakta vanilije
• 1 Stisnite (½ šalice) maslac, otopljen i ohlađen
• 1¾ šalice višenamjenskog brašna
• 2 žličice praška za pecivo

Upute

1. U velikoj zdjeli umutite jaja i šećer dok ne postane kremasta i glatka.
2. Dodajte vaniliju i otopljeni maslac i umiješajte do kraja.
3. Prosijte četiri i prašak za pecivo. Polako dodajte mokrim sastojcima i umiješajte gumenom lopaticom ili drvenom žlicom. Tijesto će biti jako gusto i još će se više zgusnuti dok se preša zagrijava i tijekom kuhanja.
4. Zagrijte svoj aparat za pizzelu prema uputama proizvođača. Premažite laganim premazom spreja za kuhanje ako nije neprianjajući. Prije kuhanja prvih kolačića trebat ćete samo namastiti prešu.
5. Stavite oko 1 jušnu ​​žlicu tijesta na svaki tanjur za pizzele. Mala mjerica kolačića dobro funkcionira za ovo, ali obično je potrebno malo vježbe da biste dobili odgovarajuću količinu za vaš tisak. Zatvorite prešu i zakačite je ako ima zasun.
6. Kuhajte svaku pizzelu oko 30-90 sekundi, ovisno o vašoj preši. Neki modeli će vam reći kada su gotovi, dok ćete ih sami morati provjeriti s drugim modelima. Pizzele su gotove kad porumene.
7. Izvadite kolačiće lopaticom ili vilicom i stavite ih na rešetku za hlađenje da se ohlade. Po želji posuti šećerom u prahu.

Bilješke

Varijacije

1. Anis: Dodajte ½ žličice sjemenki anisa s brašnom i sodom bikarbonom.
2. Citrusi: umjesto vanilije i/ili anisa dodajte 1 žličicu svježe naribane korice limuna ili naranče.
3. Čokolada: Dodajte 3 žlice nezaslađenog kakaa u prahu i dodatne 3 žlice šećera. Izostavite vaniliju i/ili anis.
4. Umočena u čokoladu: Otopite 1 šalicu nasjeckane čokolade na pari ili u mikrovalnoj pećnici. Ohlađene kolačiće umočite u otopljenu čokoladu i ostavite da se osuše na komadu voštanog papira.
5. Bez mliječnih proizvoda: Koristite veganski maslac kao što je Earth Balance. Nisam našla prikladnu zamjenu za jaja da ovaj recept napravim veganskim (još).
6. Bez glutena: Koristite brašno bez glutena 1:1 kao što je Bob's Red Mill.
   

Savjeti za pohranu

Čuvajte pizzele kolačiće u hermetički zatvorenoj posudi do 2 tjedna.

Zamrznite pizzelu u vrećici za zamrzavanje do tri mjeseca.

Ovi kolačići trebaju biti tanki i hrskavi. Ako omekšaju zbog vlage u zraku, stavite ih na lim za kolačiće i pecite minutu ili dvije na 350 stupnjeva F.

Ovaj recept je prilagođen tradicionalnom receptu za pizzelu koji nudi Cucina Pro.

Preporučeni proizvodi

Kao Amazonov suradnik i član drugih pridruženih programa, zarađujem od kvalificiranih kupnji.

• Aparat za pizzelu - Polirana električna preša za pekač za pizze odjednom pravi dva kolačića od 5 inča - uključeni recepti

Informacije o prehrani:

Nutritionix automatski izračunava podatke o prehrani. Nisam nutricionist i ne mogu garantirati točnost. Ako vaše zdravlje ovisi o informacijama o prehrani, molimo vas da ponovno izračunate pomoću svog omiljenog kalkulatora.