Veganski kolač od sira od bundeve

Ovaj jednostavan, zdraviji veganski kolač od bundeve jednako je ukusan kao i original. Savršen je za Dan zahvalnosti ili bilo koji dan.

Nekad sam žudjela za tortom od bundeve svaki put kad bi se jesen kotrljala. Mislim, nevjerovatno je ukusan, i još uvijek ne mogu odoljeti uzorcima u Costcou. Ali to je odnos ljubavi i mržnje. Torta od sira od bundeve oduvijek je bila jedini razlog mojih strašnih bolova u trbuhu nakon večere za Dan zahvalnosti. Uz sve te mliječne proizvode i šećer, osjećaj nadutosti je nekako neizbježan. Nakon objavljivanja veganska pita od limete i kupina prije nekoliko mjeseci znala sam da moram napraviti verziju od bundeve. Ta ključna pita od limete bila je toliki hit na kojoj se dijelila Ona , Fitness Magazin , i Kuhinja ! Bio sam tako uzbuđen. Transformacija pite za jesen bila je jednostavna. Ovaj veganski cheesecake od bundeve je kremast, hladan i utješan. Pun je dobrih masti, proteina i vlakana, iako to nitko nikada ne bi znao.

Jednako sam zadovoljna što pojedem krišku ove zdravije torte od bundeve kao i nestašnu verziju, a osjećam se sjajno ako pojedem krišku za doručak prije sata joge. Umjesto teških mliječnih proizvoda, ovaj cheesecake od bundeve ima kremu od indijskih oraščića. Jeste li već isprobali recepte za kremu od indijskih oraščića'>

Pozdrav prekrasan veganski cheesecake od bundeve! Kad sam ovaj tjedan na tržnici uočio svježe brusnice, trebalo mi je sve snage da to ne učinim Instagram trenutak odmah. Svježe brusnice dostupne su samo sada do otprilike prosinca. Apsolutno volim svježe brusnice u kruhu od bundeve. Popucaju i dodaju savršeni dodir trpkosti. I nije Dan zahvalnosti bez svježeg umaka od brusnica. Međutim, jedna od mojih omiljenih upotreba za njih je pravljenje zašećerenih brusnica. Lako se pretvaraju u ukusne dragulje i ukusni su na ovom kolaču od sira od bundeve. Ovaj veganski cheesecake od bundeve također je ukusan preliven arilima nara ili šlagom.

Pričajmo o kori. Kako bi ovaj veganski kolač od bundeve bio super prirodan, paleo i ekstra izdašan, isprobajte koru od datulja i orašastih plodova. Možete koristiti koru od ovaj recept . Ja sam išla s tradicionalnom korom od graham krekera jer moja djeca to više vole, a ja jednostavno volim s pitom od bundeve.

Sastojci

• 1 3/4 šalice mrvica graham krekera (12 graham krekera), gf ako je potrebno
• 1/2 šalice otopljene Organic Earth Balance (ili omiljena alternativa maslacu)
• 1 ¼ šalice sirovih indijskih oraščića, namočenih u vodi preko noći (ili 3 sata prelivenih kipućom vodom), ocijeđenih
• 1 ½ šalice pirea od bundeve (1 limenka od 15 oz)
• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
• 1 žlica začina za pitu od bundeve
• 1/3 šalice javorovog sirupa
• 1/2 šalice nezaslađenog kokosovog, orašastog ili sojinog mlijeka
• sok od ½ limuna
• prstohvat soli
• 2 žlice otopljenog kokosovog ulja

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Pomiješajte mrvice graham krekera i otopljenu Earth Balance. Čvrsto pritisnite na dno posude s oprugom od 9 inča. Pecite 10 minuta. Potpuno ohladiti.
2. Ocijeđene indijske oraščiće, bundevu, vaniliju, začin za bundevu, sirup, mlijeko, limun, sol i kokosovo ulje stavite u zdjelu procesora hrane ili blendera. Blendajte dok potpuno ne postane glatko. Kušajte i dodajte još sirupa ako želite da vam je pita slađa. U pripremljenu koru sipati fil i zagladiti špatulom. Stavite u zamrzivač da se stegne najmanje 2 sata ili preko noći. Izvadite iz zamrzivača sat vremena prije posluživanja. Čuvajte u hladnjaku i poslužite ohlađeno s arilima nara, ušećerenim brusnicama ili šlagom.

Informacije o prehrani: