Ćevapi od povrća

Svježi i šareni šiš ćevap od povrća na žaru s lukom, tikvicama, paprikom, ananasom i tofuom bit će vaš novi omiljeni vegetarijanski BBQ recept.

Imam toliko lijepih uspomena oko ljetnih roštilja. Neki moji prijatelji spomenuli su da nisu baš sigurni što bi vegetarijanac mogao jesti na ljetnom roštilju, pa sam želio podijeliti ovu opciju. Vege ćevapi su jednostavni i zabavni za napraviti te savršeni za roštilj ili pećnicu.

Ovi ukusni veggie ćevapi puni su ljetnog povrća poput tikvica (možete koristiti i žutu tikvicu), slatke paprike, slanih kriški luka, mesnatih kockica tofua i ananasa koji se divno karamelizira.

Marinada za ćevap od povrća

Razgovarajmo o tome što koristiti kao marinadu za ćevap od povrća. Iako biste sigurno mogli svoje ćevape premazati maslinovim uljem i začiniti solju, paprom i omiljenim začinima, marinada je jedan od načina da dodate tonu okusa i vlage.

• Teriyaki Marinada : Moja omiljena marinada za veggie ćevab je teriyaki umak, koji daje slatkoću i okus umamija, ali i karamelizira pougljene komadiće povrća i ananasa. Ananas i teriyaki klasična su kombinacija.
• Balzamička marinada : Ovo bi bilo lijepo za talijanski nadahnut roštilj. evo jednostavna marinada od balsamica koju možete probati.
• Grčka souvalki marinada : Pomiješajte jednake dijelove svježeg limunovog soka i maslinovog ulja sa solju, paprom i sušenim origanom.

Kako peći ćevape od povrća

Pečenje na roštilju je moj omiljeni način kuhanja ovih veggie ćevapa. To malo char reklama toliko dubine i zadimljenosti. Drvene ražnjiće prvo potopim u vodu nekoliko sati ili preko noći da ne zagore. Ako imate metalne ražnjiće možete preskočiti ovaj korak. Zatim sam izrezao povrće, ananas i tofu na komade od 1 do 2 inča. Korisno je da vam komadi budu blizu iste veličine kako bi se pekli što ravnomjernije i svi dodirivali roštilj. Sastojke marinirajte ili samo izbockajte pa premažite umakom. Pecite ražnjiće na srednje jakoj vatri samo nekoliko minuta sa svake strane dok ne dobiju one nevjerojatne tragove roštilja i dok povrće ne bude mekano.

Kako kuhati ćevape od povrća u pećnici

Za izradu ćevapa ne morate biti majstor za roštilj. Kada nisam za loženje roštilja, volim napraviti ove ćevape od povrća na grill tavi ili u pećnici. Da biste kuhali ćevape u pećnici, pecite marinirane ćevape na tavi s želeom na 450 stupnjeva F oko 20 minuta, okrećući jednom.

Ćevapi od povrća na žaru jedna su od mojih omiljenih vegetarijanskih ideja za roštilj. Ukusna su kombinacija slatkog, slanog i sočnog i samo vrište ljetne ljubavi. Možete se poigrati povrćem koje koristite i koristiti ono što vam je pri ruci ili više. Također volim ove veggie ćevape s cijelim crimini gljivama ili žutom tikvom. Ovo je lijep recept za stariju djecu koja mogu biti sigurna s nabijanjem na ražnju.

novi zaručnik na 90 dana 2021

Više vegetarijanskih recepata i ideja za roštilj

• Portobellos na žaru od cedrovine od Ponosnog talijanskog kuhara
• Autentična Bruschetta od rajčice je najbolje predjelo
• Ljetna salata od kvinoje s breskvama i crnim grahom je izdašna prilog salata
• Grčka salata od slanutka savršen je prilog
• Smrznuto Rosé vino od lubenice je najosvježavajući ljetni koktel

Sastojci

• 1 žuti ili crveni luk, narezan na kockice od 1 inča
• 1 tikvica, narezana na komade od 1 inča
• 1 crvena paprika, narezana na komade od 1 inča
• 1 mali ananas, izrezan na komade od 1 inča (nećete ga koristiti sve)
• 1 (7 oz.) pakiranje organskog pečenog tofua, izrezanog na kocke od 1 inča (koristila sam Trader Joe's u okusu teriyakija)
• 1 šalica domaćeg ili kupljenog teriyaki umaka

Upute

1. Ako koristite drvene ražnjiće, potopite ih u vodu nekoliko sati ili preko noći da ne zagore.
2. Stavite luk, tikvice, papriku, ananas i komadiće tofua u srednje veliku zdjelu. Premažite teriyaki umakom.
3. Roštilj ili grill tavu premažite uljem za kuhanje i zagrijte na srednje. Pažljivo navucite povrće, tofu i ananas na ražnjiće. Stavite na roštilj i pecite oko 3 minute sa svake strane, ili dok se ne pojave lijepi tragovi roštilja, povrće postane mekano i hrskavo. Po želji možete premazati još umaka na ćevape dok se peku. Volim poslužiti ove teriyaki veggie ćevape s rižom i salatom.

Bilješke

Slobodno zamijenite povrće. Volim i cijele crimini gljive i ljetne tikvice.

Informacije o prehrani: