Kumquat marmelada

Ova jednostavna kumquat marmelada s niskim sadržajem šećera napravljena je od meda, javorovog sirupa ili agave, i naravno svježeg kumquata. Kumquat marmelada je divan dodatak tostu, zdjelicama s jogurtom ili sirom, te je prekrasan domaći poklon.

Jedna od mojih omiljenih stvari u našem novom domu su sve voćke. The kumkvat stabla upravo sada pršte od malih narančastih plodova. Grickam jedan gotovo svaki put kad prođem pored stabla, ali sam htio i s njima napraviti nešto posebno.

Ovaj put smo napravili pekmez od kumquata, odnosno marmeladu, ali uskoro ću podijeliti još ideja za kumquat. Pekmez od kumkvata je svijetao i svjež, pomalo kiselkast i sladak. Okusom me malo podsjeća na džem od marelica. Nisam koristila ovaj recept za konzerviranje i ne mogu ga preporučiti jer nije za to. Međutim, možete ga koristiti kao 'džem za zamrzivač' i čuvati u hladnjaku da uživate cijeli tjedan.

finale cijele američke sezone 2021

Gdje kupiti kumkvate

Budući da jedemo koru kumkvata, važno je koristiti kumkvat bez pesticida i oprati ga prije upotrebe. Shvaćam da većina ljudi nema stablo kumkvata u svom dvorištu. Ako živite u Kaliforniji ili Floridi, obiđite dvorišta svojih prijatelja. A ako to ne uspije, često ih možete pronaći u trgovinama mješovitom robom, manjim tržnicama s proizvodima i poljoprivrednim tržnicama kada je sezona.

Kako napraviti marmeladu od kumkvata s niskim udjelom šećera

Pekmez i marmelada tradicionalno se prave od rafiniranog bijelog šećera. I puno toga. Šećer je dio onoga što pekmezu daje gustu konzistenciju.

Za izradu pekmeza bez čašica i šalica bijelog šećera možemo koristiti pektin koji će pomoći da se džem zgusne. Prvi put kad radim ovu marmeladu koristim Pamonin pektin, koji je odličan. Stvar je u tome da kumkvati prirodno sadrže pektin, pa ga dodavanje zaista nije potrebno. Drugi put kada sam isprobala ovaj recept za kumquat marmeladu nisam koristila nikakav komercijalni pektin. I još se lijepo zgusnuo! Zapravo, mislio sam da je okus bio još intenzivniji i divniji bez pektina.

Kumkvati su iznutra trpki, a njihova slatkoća dolazi od kožice koja ostaje u ovoj marmeladi. Za razliku od naranče ili limuna, ne trebamo uklanjati bijelu sržicu, jer je nema! Želimo ukloniti sjemenke jer su jako gorke. Za zaslađivanje ovog pekmeza od kumkvata možete koristiti svoj omiljeni zaslađivač. Isprobala sam ovaj recept s agavom i medom.

sezona 7 Tračerice

Da biste napravili kumquat marmeladu, prepolovite kumquat. Vidjet ćete sjeme ili dva. Uklonite ih jer su gorke. Ili ih možete zamotati u gazu i dinstati s marmeladom kako biste unijeli malo pektina.

Kumkvate grubo nasjeckajte, a sjemenke bacite dok idete. Također možete odbaciti bijelu membranu iznutra, ali ja se ne brinem o tome. Kada pokušam ukloniti membranu, također na kraju izgubim puno soka od kumkvata, a ionako nikad nisam primijetio membranu u marmeladi.

Kuhajte nasjeckane kumkvate, limunov sok da ih razgradite, zaslađivač i sve začine koje želite u loncu s poklopcem. Povremeno provjerite da ne gori. Možete dodati malo vode kako biste mu pomogli.

Dodaci za kumkvat marmeladu

Toliko volim okus ove kumquat marmelade da se gotovo ustručavam ponuditi bilo kakve dodatke. Međutim, divna je i začinjena marmelada od kumkvata! Štapić cimeta ili zvjezdasti anis daju prekrasnu toplinu. Ukusne bi bile i sjemenke iz mahune vanilije. Ima li kakvih drugih okusa kojih se možete sjetiti'>

Kako koristiti kumquat marmeladu

Uživala sam u svom domaćem pekmezu od kumkvata jednostavno na engleskim muffinima. Evo još nekoliko ideja:

benedetta gdje gledati

• Upotrijebite svoj džem od kumquata ili na njega palačinke
• Dodajte u zdjelice za jogurt i granolu
• Vrh svoje zobena kaša ili kaša od kvinoje zdjelice
• Dodaj u Chia puding
• Namažite na domaće muffini
• Dodajte u veliki tanjur sa sirom
• Poslužite umjesto ili uz chutney od brusnice na vašem blagdanskom stolu

Sastojci

• 2 šalice svježeg kumkvata
• 1 žlica limunovog soka
• 1/8-1/4 šalice meda ili agavinog sirupa
• 1/8 šalice vode
• 1 štapić cimeta (po želji)

Upute

1. Kumquate prerežite na pola po dužini i uklonite sve sjemenke. Ponovno prepolovite po dužini, a zatim nasjeckajte poprečno.
2. Stavite kumkvate u mali lonac s limunovim sokom. Promiješajte da se sjedini i stavite na srednju vatru dok ne počne mjehurići. Dodajte 1/8 šalice zaslađivača i vode te štapić cimeta ako koristite.
3. Poklopite i pirjajte na laganoj vatri 15-20 minuta, dok voće jako ne omekša i ne raspadne. Pažljivo izvadite štapić cimeta kliještima. Pirjajte otklopljeno dok marmelada ne postigne željenu gustoću. Možda ćete htjeti dodati još zaslađivača, ovisno o tome koliko su vaši kumquati bili kiseli u početku.
4. Pustite da se ohladi, a zatim čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku.

Bilješke

Ovaj recept nije namijenjen za konzerviranje, stoga ga čuvajte u hladnjaku. To je mala serija namijenjena jednoj obitelji, ali slobodno udvostručite recept. Podaci o prehrani su približni i izračunati su od strane treće strane, tako da ne mogu jamčiti točnost. Izračunajte ponovno ako vaše zdravlje ovisi o podacima o prehrani.

Informacije o prehrani: