Topla Farro salata s brusnicama i špinatom

Ovaj jednostavan zimski prilog od cjelovitih žitarica priprema se od toplog farra, sušenih brusnica, orašastih plodova, špinata i začinskog bilja. Bilo bi savršeno kao prilog za Dan zahvalnosti ili Božić.

U posljednje vrijeme dobila sam toliko komplimenata za naše farro recepte, posebno ovaj Talijanska juha od povrća , Farro salata , i Farrotto od kremastih gljiva .

Kao i naše opsežne članke o tome kako kuhati leća , Quinoa , slanutak , Tofu , i Tempeh , uskoro će se pojaviti objava o farru. Ali prvo, dijelimo ovaj zimski farro recept. To je izvrstan prilog, a možete ga napraviti i kao obrok tako što ćete ga preliti svojim omiljenim proteinima, poput mrvljenog kozjeg sira i više orašastih plodova, pečenog slanutka ili odrezaka od gljiva portobello.

pogled sunčan hostin

Iako ćemo o farru govoriti u nekom drugom postu, sada je vrijedno spomenuti da farro nije hrana bez glutena. Ako ste osjetljivi na gluten, možda ćete preferirati ovo Salata od kvinoje od slanutka .

Korak 1: Skuhajte Farro

Zakuhajte 3 šalice vode i malo soli, a zatim dodajte farro. Farro se može naći cijeli, polubiserni, biserni ili brzo kuhan. To može biti zbunjujuće, jer svi imaju različita vremena kuhanja. Slijedite upute na pakiranju za kuhanje. Znat ćete da je gotovo kad bude al dente - nježno, ali još uvijek s malo žvakanja.

Korak 2: Pirjajte ljutu luku

Pirjajte ljutiku na malo maslinovog ulja ili maslaca ili oboje radi okusa.

Korak 3: Dodajte češnjak i brusnice

Kao što možete vidjeti na gornjoj slici, probala sam i ovaj recept s malo jabuke i kadulje, ali mi je bilo draže bez.

Sastojci

• 1 šalica farroa
• 3 šalice vode
• 1 žličica morske soli
• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 ljutike, nasjeckane
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1/3 šalice sušenih brusnica
• 3 šalice bebi špinata
• 1/2 šalice pekana ili oraha
• 1/4 šalice nasjeckanog talijanskog peršina

Upute

1. Isperite farro dok voda ne postane bistra. Zakuhajte 3 šalice svježe vode i soli.
2. Dodajte farro i kuhajte dok ne omekša, ali još uvijek žvakati, prema uputama na pakiranju, oko 20 minuta.
3. U međuvremenu zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte ljutiku i pirjajte dok ne omekša, oko 3 minute. Dodajte češnjak i brusnice i pirjajte još minutu dulje.
4. Farro ocijedite i dodajte u tavu. Maknite s vatre. Umiješajte špinat dok ne počne venuti.
5. Prebacite u posudu za posluživanje i ukrasite orasima i peršinom. Začinite po ukusu solju i paprom. Poslužite odmah.

Bilješke

Ako smatrate da je ovom jelu potrebno malo kiseline, dodajte malo jabučnog octa po ukusu (oko 1 žlica).

Izmrvljeni mekani kozji sir bio bi ukusan dodatak.

michigan vs michigan state prijenos uživo

Prilagođeno iz Cooks Illustrated: All-Time Best Thanksgiving Recipes

Informacije o prehrani:

Nutritionix automatski izračunava podatke o prehrani. Nisam nutricionist i ne mogu garantirati točnost. Ako vaše zdravlje ovisi o informacijama o prehrani, molimo vas da ponovno izračunate pomoću svog omiljenog kalkulatora.