Kako kuhati tofu + najbolji recepti za tofu

Smatrajte ovu objavu svojim Tofu 101! Vrijeme je da naučite o raznim vrstama tofua, kako kuhati tofu, ako je tofu zaista zdrav, i nabavite najukusnije recepte za tofu na jednom mjestu. Imate li omiljeni recept za tofu

Tako često dobijem zahtjev: „Upomoć! Što da radim s ovim paketom tofua u hladnjaku?” Sjećam se kada sam prvi put imala tofu u hladnjaku i nisam imala pojma što ću s njim. Dakle, dopustite mi da razbijem što je točno tofu, razne vrste, najbolje recepte za tofu i kako kuhati tofu tako da zapravo bude dobrog okusa.

Kako kuhati tofu + najbolji recepti za tofu je još jedan naš obrok serija o osnovama kuhanja koji je ovdje bio popularan. Ostali koji bi mogli uživati ​​uključuju:

• Kako kuhati leću + najbolji recepti za leću
• Kako kuhati kvinoju + najbolji recept za kvinoju s
• Kako kuhati slanutak + Najbolji recepti za slanutak
• Što je Tempeh + Najbolji Tempeh recepti
• Kako kuhati špageti squash

ljubavni film gledaj online

Što je tofu'>

Tofu je u osnovi samo zrna soje koja se pire s vodom. Minerali poput kalcija i magnezija dodaju se kako bi se smjesa zgusnula, a zatim se preša u blokove. Zapravo možete napraviti svoj vlastiti tofu kod kuće koristeći sojino mlijeko. Evo recepta ako želite probati. Jeste li znali da postoji čak i tofu bez soje'>Tofu od slanutka popularna je opcija bez soje.

Je li tofu zdrav'>

Tofu, i soja općenito, mogu biti kontroverzna tema, pa maknimo ovo prvo s puta. Ako ste alergični na soju ili vam liječnik kaže da izbjegavate soju iz medicinskih razloga, svakako biste trebali poslušati. Međutim, za većinu stanovništva, neprerađeni proizvodi od soje kao što su edamame, tofu i tempeh vrlo su zdravi. Soja je već tisućama godina glavna namirnica u azijskoj prehrani. to je samo grah , nakon svega. Soja sadrži fitoestrogen (biljni estrogen), ali i druge biljne namirnice kao što su sjemenke lana i jabuke.

Još jedna uobičajena briga je da je većina soje koja se danas uzgaja je GMO. Većina GMO soje koristi se za prerađenu hranu (možda čak i ne znate da se sojino ulje krije u tim kolačićima iz trgovine) i za poljoprivredu životinja.

Soja je jednostavan izvor biljnih proteina, jer sadrži sve esencijalne aminokiseline. Također su prepuni vitamina i minerala, uključujući kalcij, željezo, magnezij i cink. Više o mitovima i dezinformacijama o soji možete pročitati od Holly Wilson M.D. ovdje . Moj osobni stav je da je umjerena konzumacija cjelovite, organske, prave soje kao što je tofu, tempeh i edamame zdrava za većinu ljudi, dok je prerađene proizvode od soje kao što su sojino ulje i izolat sojinih proteina najbolje izbjegavati.

Vrste tofua

1. Extra Firm

Ekstra čvrsti tofu je najbolji izbor kada želite da tofu zadrži svoj oblik i ima 'mesnatu' konzistenciju. Koristite ga za jela poput prženja, pečeni tofu , prženi tofu, kajgana tofua , i pržene taco punjenje. Dolazi pakiran u vodi koju prije upotrebe treba ocijediti. Ovo je tip tofua koji najčešće kupujem i uvijek ga držim u hladnjaku. Najdraži mi je tofu s visokim udjelom proteina Trader Joe's , koji je čak čvršći od normalnog ekstra čvrstog tofua i ne zahtijeva nikakvo prešanje. Još jedan pogodan favorit je Nasoya's Cubed Extra Firm Tofu .

zvjezdane staze uskršnje jaje

2. Srednje

Srednji tofu je mekan i nježan, ali će i dalje zadržati svoj oblik kada se reže. Savršen je za jela poput miso juhe.

3. Svilena

Svileni tofu je, kao što ime govori, svilenkast. Ima konzistenciju poput pudinga što ga čini neprikladnim za tradicionalna jela od tofua poput prženja. Svileni tofu savršen je za izradu kremastih umaka za tjesteninu bez mliječnih proizvoda kao što su mac i sir i Alfredo, dodavanje proteina u smoothieje i stvaranje kremastih veganskih deserta. Zamislite čokoladnu svilenu pitu!

Kako kuhati tofu

Kao što smo raspravljali, postoji mnogo različitih upotreba i načina kuhanja tofua. Ovdje ćemo govoriti o tome kako skuhati ekstra čvrsti tofu za salate, prženje, zdjele i bento kutije.

Korak 1: Ocijedite

Otvorite pakiranje tofua i ocijedite vodu. Osušite čistim ručnikom za suđe ili papirnatim ručnicima. Neki ljudi vole pritisnuti svoj tofu ili prešom za tofu ili improviziranom prešom lonca na vrhu tofua i krpom - preskačem ovaj korak. Izrežite tofu u željeni oblik. Kocke od 1 inča, trokuti od 2 inča i odresci debljine 1/2 inča dobro funkcioniraju.

Korak 2: Začinite ili marinirajte tofu

Ne možete pogriješiti s jednostavnom soli i paprom. Tanak sloj kukuruznog škroba pomaže u stvaranju hrskave kore. Također možete marinirati u tekućim amino ili teriyaki umaku nekoliko sati prije kuhanja na roštilju ili pečenja u pećnici. Ja preferiram teksturu tofua kada je kuhan sa soli i paprom, i onda premazano marinadom, kao ja u ovom pečenom Tofu od sezama recept. Jednostavne pečene ili pržene tofu kocke odlične su za pripremu obroka, jer ih možete koristiti tijekom cijelog tjedna na salatama, u curryju itd.

Korak 3: Kuhajte

• Peći : Tofu narezan na kockice pomiješajte s 1-2 žlice maslinovog ulja i obilno pospite solju i paprom. Pecite na plehu na 450 stupnjeva F. 30-40 minuta, okrećući jednom dok ne porumene i ne postanu hrskavi izvana.
• Pržite na tavi : Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte tofu narezan na kockice i kuhajte, povremeno okrećući, dok ne porumeni i ne postane hrskav izvana, oko 15 minuta.
• roštilj : Ocijedite, osušite i narežite blok tofua na kriške ili odreske veličine 1/2-3/4 inča. Marinirajte u vašoj omiljenoj marinadi (mi volimo teriyaki umak ) za jedan sat. Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri. Izvadite tofu iz marinade i stavite na roštilj. Pecite, okrećući jednom, dok se ne pojave duboki tragovi roštilja, oko 3 minute po strani.

Recepti za tofu

Moja djeca vole tofu koji je najbolje napravljen jednostavno s malo soli i papra te pečen ili pržen u tavi dok ne postane hrskav. Evo kako ga koristimo:

• Teriyaki zdjele: Pecite ili pržite na tavi pa dodajte malo toplog teriyaki umaka i poslužite uz rižu i povrće za jednostavnu večeru.
• Salata s tofuom : Jedan od mojih omiljenih načina upotrebe tofua je prženje u tavi i posluživanje na velikoj salati (na slici na vrhu). Za one od vas u području Santa Barbare, moja uobičajena narudžba u Natural Cafeu je Ranch Salad sub tofu za piletinu s Tahini dresing . Ili Veganski Caesar Dressing također lijepo radi.
• Dodaj u Vegetarijanski suši ili Svježe proljetne rolice za dodane proteine.
• Koristite u ovome Lagani žuti curry umjesto slanutka.

Za još više recepata za tofu, nastavite!

flash sezona 3 raspored

Mediteranski tofu na žaru

Kada trebate veganski ili vegetarijanski recept za roštilj, ovaj recept za marinirani tofu na žaru savršen je! To je aromatičan, ukusan, biljni recept s visokim sadržajem proteina za ručak, večeru ili pripremu obroka.

Recepti za slatki tofu

Od smoothieja do deserta, blag okus tofua je dovoljno svestran i za slatke recepte.

Tofu Chocolate Mousse: Cheat's Chocolate Mousse od lješnjaka

Izuzetno bogat veganski mousse kolač od čokolade

Jednostavna veganska pita s čokoladnim maslacem bez pečenja

Čokoladna veganska pita bez pečenja

Smoothie od papaje i tofua od jagoda

Veganski tofu od sira s limunom

Recepti za slani tofu

Moj omiljeni način korištenja tofua je kao izvor proteina za glavno jelo. Evo nekih od najukusnijih recepata za slani tofu.

Hrskavi pečeni tofu nuggets

Panko pohani pečeni tofu nuggets omiljeni su recept za tofu za djecu (ili bilo koga). Ovi zalogaji koji izazivaju ovisnost su poput pilećih nuggets, ali bolji! Oni su veganski, lako se prave bez glutena i bogati su proteinima.

sofritas

Najbolji recept za tofu Chipotle sofritas savršen za veganske tacose ili Chipotle sofritas burrito zdjele! Pitate se 'Što je sofritas

Tofu Scramble

Ovaj jednostavan recept za kajganu od tofua čini ukusan doručak. Saznajte kako napraviti vegansku kajganu s osnovnom kajganom od tofua ili povrće na farmerskoj tržnici.

Pečeni tofu

Lagani hrskavi zapečeni tofu sa glazurom od sojinog umaka od đumbira od sezama savršen je za zdjele za rižu i povrće.

Ćevapi od povrća

Svježi i šareni ćevapi od povrća s lukom, tikvicama, paprikom, ananasom i tofuom savršeni su za lagani vegetarijanski roštilj ili ljetnu večeru.

Burrito za veganski doručak

Burrito za doručak punjen tofuom, krumpirom, avokadom i rikolom čine ukusan veganski doručak s visokim sadržajem proteina.

glumačka ekipa filma Resident Evil

Domaći veganski ramen

Ukusna domaća veganska ramen juha i dodaci.

Hrskavi tofu za fritezu s ljepljivim umakom od naranče

Tofu Banh Mi | Vijetnamski tofu sendvič – Banh Mi Chay

Evo kako jednostavno možete napraviti tofu Banh Mi i uživati ​​u ukusnom, zdravom, veganskom vijetnamskom obroku!

Tofu na žaru od đumbira od sezama

Spiralizirani rezanci od povrća s dimljenim tofuom i ljutim umakom od kikirikija

Salata od tofua s karijem (veganska, bez glutena)

VEGANSKA FIESTA BUFALO TOFU ZDJELE S TAHINI KREMOM od LIME

Cajun tofu oblozi

Živahna zdjela za squash za špagete s dimljenim vaflanim tofuom

Zapečeni hrskavi tofu i umak od kikirikija

Bulgogi tofu sendvič s kimchijem

Hrskavi zapečeni tofu tacos s cilantro i limetom slaw recept

Tofu od brokule popržite s vermicellom od heljde

Hrskavi tofu s hoisin umakom

Hrskave zdjelice tofua {i umak od jogurta od limuna i češnjaka}

Tajlandski gulaš od kokosa s curryjem

Jednostavan bezglutenski i veganski quiche

Narančasti tofu – s EZ Tofu Pressom

Veganski sve zapečeni tofu

Sve što je tofu – prekriveno mješavinom sjemenki sezama, maka, češnjaka, luka i soli – savršeno je pečeno tofu! Poslužite ga u sendviču, Buddha zdjeli ili salati.

Sastojci

• 1 blok organskog ekstra čvrstog tofua*
• 1-2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 žlica kukuruznog škroba ili strijele (po želji)
• morska sol, po ukusu
• svježe mljeveni papar, po ukusu

Upute

1. Otvorite pakiranje tofua i ocijedite vodu. Osušite čistim ručnikom za suđe ili papirnatim ručnicima. Neki ljudi vole pritisnuti svoj tofu ili prešom za tofu ili improviziranom prešom lonca na vrhu tofua i krpom - preskačem ovaj korak. Izrežite tofu u željeni oblik. Kocke od 1 inča, trokuti od 2 inča i odresci debljine 1/2 inča dobro funkcioniraju.
2. Pomiješajte tofu s maslinovim uljem i kukuruznim škrobom (ako koristite) i začinite solju i paprom (ili žlicom tekućih amino ili sojinog umaka).
3. Za pečeni tofu , zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F. Premažite lim za pečenje sprejom za kuhanje ili papirom za pečenje. Kockice tofua rasporedite na lim za pečenje i pecite 30 minuta, jednom okrenuvši ili dok ne postanu zlatne i hrskave izvana, dok su iznutra još mekane i sočne.
4. Za tofu prženi u tavi , dodajte dodatnu žlicu maslinovog ulja u veliku tavu na srednje jakoj vatri. Kada je vruć, dodajte tofu i kuhajte, povremeno okrećući hvataljkama, dok ne porumeni i ne postane hrskav izvana, oko 15 minuta.
5. Odmah začinite po želji s dodatnom soli i paprom.
6. Koristite ovaj osnovni recept za tofu u svježe proljetne rolnice , na salatama sa tahini ili Cezar dressing, u stir fry, u curryju i Buddha zdjelicama. Izvrstan je i kao međuobrok umak od kikirikija ili slatko-kiseli umak.

Bilješke

1. Preporučam visokoproteinski tofu iz Trader Joe's , koji je čak čvršći od normalnog ekstra čvrstog tofua i ne zahtijeva nikakvo prešanje. Još jedan pogodan favorit je Nasoya's Cubed Extra Firm Tofu .

2. Dodavanje kukuruznog škroba ili arroot dodaje još jedan sloj ili krckanje, ali je potpuno izborno.

3. Za azijske recepte, probajte sol i papar zamijeniti 1 žlicom tekućih aminokiselina ili sojinim umakom.

razred (tv serija)

Informacije o prehrani:

Nutritionix automatski izračunava podatke o prehrani. Nisam nutricionist i ne mogu garantirati točnost. Ako vaše zdravlje ovisi o informacijama o prehrani, molimo vas da ponovno izračunate pomoću svog omiljenog kalkulatora.