Farmer's Market Tofu Scramble

Saznajte kako napraviti jednostavnu kajganu od tofua ili je napuniti povrćem na farmerskoj tržnici za fantastičan tanjur veganske kajgane.

Razgovarajmo o doručku. Ili bih možda trebao reći brunch. Nikada nisam bio veliki doručak. You'>Detox napitak od jabučnog octa) i možda nekoliko grickalica tosta s maslacem od kikirikija i bobičastog voća. Za dobar dan popit ću malo bobica ili čokoladni chia puding . Na dan za uživanje možda krišku Veganski kruh od banane .

Kad se vratim kući iz teretane, volim se napuniti velikim obilnim obrokom bogatim proteinima. To obično izgleda ovako: a Zeleni Smoothie , Smoothie s maslacem od kikirikija ili Burrito za doručak . Imam još hrpu Ideje za veganski doručak ovdje , ali moj jednostavan odabir često je kajgana tofua. Tofu kajgana je u osnovi veganska kajgana. Potrebno je isto toliko vremena i jednako je jednostavno kada ga znate napraviti. Ako volite tofu, ovo morate probati Hrskavi pečeni tofu nuggets isto.

Tofu Scramble sastojci

Da biste napravili odličan tofu scramble, potrebna su vam samo četiri sastojka:

• Tofu . Volim koristiti organski proklijani ekstra čvrsti tofu. Ljudi koji više vole mekša kajgana mogu preferirati mekši tofu.
• Hranjivi kvasac . Odatle dolazi taj umami. Može biti pomalo stečenog okusa, pa polako. Najviše volim Bragg's ili Trader Joe's. Pročitajte moj cijeli post na prehrambeni kvasac ovdje .
• Kurkuma . Ovaj zlatni korijen daje tofu kajgani 'jajaste' žute boje. Također je protuupalno.
• Sol i papar . Obavezno za svaku strku. Koristite crnu sol ako je imate za okus sumpornog jaja. Obično koristim samo ružičastu sol.

Neobavezni dodaci:

• tikvica
• gljive
• Cherry rajčice
• luk
• češnjak u prahu (ili svježi češnjak)
• paprike
• dječji špinat

Kako napraviti kajganu od tofua

Korak 1: Pirjajte povrće

Pirjajte bilo koje povrće dok ne omekša. Moji favoriti su prikazani u videu: tikvice, gljive i cherry rajčice.

Korak 2: Dodajte tofu i začine

U tavu dodajte izmrvljeni tofu. Možete dodati i cijeli blok i izmrviti ga vilicom. Pirjajte tofu s nutritivnim kvascem, kurkumom, soli i paprom.

Korak 3: Uvenuti u špinatu

Dodajte nekoliko šaka svježeg bebi špinata kada je vaša kajgana s tofuom gotovo. Pokrijte tavu kako bi se špinat skuhao na pari kako bi se lakše miješao. Špinat uvene samo minutu ili dvije i prilično se kuha.

Kako jesti tofu scramble

Ukrasite svježim začinskim biljem (vlasac je odličan) i sirovim povrćem (poput avokada) Sada postoji pravi način da to učinite, ali tofu scramble treba jesti odmah topao. Evo ipak nekoliko mojih omiljenih ideja.

• U zdjeli s prilogom zelene salate i/ili krumpira za doručak.
• Na tostiranom dizanom tijestu a la Tost s avokadom .
• Punjena u džepu od pita sa zelenilom.
• Zamotan kao a burrito .

Sastojci

• 1 žličica ekstra djevičanskog maslinovog ulja ili ulja avokada
• 2 šalice povrća veličine zalogaja (tikvice, gljive, prepolovljene cherry rajčice)
• 8 oz. super čvrst organski tofu, ocijeđen
• 1/8 žličice mljevene kurkume
• 1/4 šalice nutritivnog kvasca (preporučuje se Bragg's ili Trader Joe's)
• sol i papar po ukusu
• 2 šalice svježeg bebi špinata

Upute

1. Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte povrće i pirjajte dok ne omekša, oko 3 minute.
2. U međuvremenu, tapkajte tofu papirnatim ručnicima da upije dio vode. Izmrviti tofu i dodati u tavu. Dodajte kurkumu i prehrambeni kvasac te začinite solju i paprom. Pirjajte 2-3 minute.
3. Dodajte špinat i poklopite tavu na minutu da uvene. Promiješajte da se sjedini i odmah poslužite.

Bilješke

Ostali ukusni dodaci:

• Na vrh stavite vlasac, avokado ili rotkvicu.
• Poslužite na tostu od kiselog tijesta.

Informacije o prehrani:

Nutritionix automatski izračunava podatke o prehrani. Nisam nutricionist i ne mogu garantirati točnost. Ako vaše zdravlje ovisi o informacijama o prehrani, molimo vas da ponovno izračunate pomoću svog omiljenog kalkulatora.