Enoki gljiva

Enoki gljiva! Jeste li ikada probali ove dugačke mršave japanske gljive

kada se sukcesija vraća

Gljive su možda jedna od mojih omiljenih namirnica zbog svoje svestranosti, okusa i hranjivosti. U prošlosti smo pogledali neke zabavne varijante: Lavlja griva , kamenica i Lisičarka . Ako preferirate a biljnu prehranu kao i ja, gljive su fantastična zamjena za meso. zdravo Portobello Wellington i Veganski umak od gljiva !

Zabavna sorta gljiva Enoki zaslužuje svoj članak i vrsta je gljiva koju najčešće kuham u posljednje vrijeme. Prvi put smo otkrili Enoki na našem lokalnom azijskom tržištu i već nekoliko godina eksperimentiramo s njima kako bismo vam donijeli najbolje recepte i savjete za Enoki gljive. Kao Masago i Ošinko , Enoki vam može biti nov, ali i ne mora.

Što je u svakom slučaju Enoki gljiva'>

Enoki je duga mršava gljiva koju možete pronaći u snopovima pričvršćenim za korijen. Uobičajena je u japanskoj kuhinji i može se uživati ​​samostalno kao prilog, uz rižu, u juhama ili ramenu, prženu ili u sušiju.

Enoki ima vrlo blag okus i prilično je sličan rezancima. Najbolje ih je napraviti s drugim ukusnim sastojcima, kao što su umami bogati umakom, juha ili u sushiju.

Gdje kupiti – Enoki gljive u blizini

Želite li probati pripremljene Enoki prije nego što ih sami skuhate, možete ih pronaći u mnogim japanskim i sushi restoranima. Jedan od mojih omiljenih lokalnih sushi restorana, Arigato , ima mnogo nevjerojatnih jela pripremljenih s Enokijem.

Sirovi enoki se mogu naći u otprilike 200 grama/7 oz. pakete u nekim trgovinama koje imaju širok izbor gljiva. Ovdje u Santa Barbari, nalazim ih kod Gelsona. Azijske tržnice (ja idem u Nikku) također obično nose ovu vrstu gljiva.

Kako kuhati Enoki gljive

Enoki gljive se mogu jesti sirove ili kuhane. Kao i druge gljive, mogu biti prljave i prvo ih je potrebno očistiti.

1. Skakanje . Ove dugačke mršave gljive kuhaju se vrlo brzo. Dovoljno je 2-3 minute u tavi na štednjaku s malo ulja.
2. Peći . Također ih možete peći u foliji s omiljenim umakom u pećnici na 400 stupnjeva F 15 minuta.
3. Mikrovalna pećnica . Očišćene i obrezane gljive stavite u posudu za mikrovalnu pećnicu i pokrijte tanjurom. Pecite u mikrovalnoj 1-2 minute, a zatim začinite po ukusu.
4. Juhe i ramen . Dodajte Enoki u kipuću juhu posljednje 3 minute kuhanja.
5. Pržite promiješati . Enoki se kuha brže od mnogih drugih povrća, pa dodajte tijekom zadnje 2-3 minute prženja, a zatim dodajte svoj umak.

Recepti za Enoki gljive

Ako još niste kuhali Enoki, preporučam da počnete s ovim jednostavnim sotiranim Enoki receptom koji je izvrstan poslužen na riži ili tofu odresci. Ovako ih moja djeca najviše vole i to je brzo i jednostavno, ali evo još ideja za sljedeće.

• Pržena Enoki gljiva
• Zdjela za rezanci sa Sobom, Enoki gljivama, šećernim graškom i tofuom
• Enoki i Udon Stir Fry
• Poke zdjela s tofuom i gljivama Enoki
• Enoki veganska kalifornijska rola

Enoki gljive

Pitate se kako kuhati Enoki gljive? Ovaj jednostavan Enoki recept sa umakom od soje i teriyaki umakom brz je, jednostavan i ukusan.

Sastojci

• 7 oz. Enoki gljive
• 1 žlica kokosovog ulja
• 1 žlica teriyaki umaka
• 1 žlica sojinog umaka
• 1 žličica sjemenki crnog sezama
• 1 žlica narezanog vlasca

Upute

1. Odrežite 1 inč od baze gljiva. Nježno isperite i osušite gljive.
2. Odvojite Enoki u oko 6 snopova.
3. Zagrijte ulje u tavi od lijevanog željeza na srednjoj vatri. Dodajte gljive i često okrenite, kuhajte oko 2-3 minute.
4. Dodajte teriyaki i soja umak i kuhajte još 30 sekundi na laganoj vatri. Dodajte još umaka po ukusu.
5. Poslužite ove ukusne Enoki gljive preko riža za sushi , dodajte u sushi rolice s povrćem ili upotrijebite za vrhunske tofu odreske. Ukrasite sjemenkama sezama i vlascem.

Bilješke

Želite više ideja za Enoki recepte?

• Dodajte juhama i ramenu u azijskom stilu.
• Koristite kao nadjev za sushi ili knedle.

Informacije o prehrani:

Nutritionix automatski izračunava podatke o prehrani. Nisam nutricionist i ne mogu garantirati točnost. Ako vaše zdravlje ovisi o informacijama o prehrani, molimo vas da ponovno izračunate pomoću svog omiljenog kalkulatora.