Oshinko rola

Jeste li ikada primijetili oshinko roll na jelovnicima sushi restorana i zapitali se što je to točno

koliko je star rip on yellowstone

Na nedavnom putovanju na Havaje, svratili smo u sjajno malo mjesto za sushi koje se zove Hawaii Sushi. Uvijek volimo dobiti puno vegetarijanskih peciva poput rolada od avokada, krastavaca i salate. Jedan vegetarijanski maki koji nam nije bio toliko poznat bio je Oshinko Roll.

Shvatili smo da se možda pitate i o ovom sastojku i vrsti veggie sushija, pa smo se uputili na naše lokalno azijsko tržište kako bismo saznali sve što možemo o Oshinku.

Što je Oshinko?

Oshinko je japansko kiselo povrće, koje se najčešće radi od Daikon rotkvice. Daikon , također poznata kao bijela rotkvica ili japanska rotkvica, podsjeća na veliku bijelu mrkvu, a popularna je u azijskim kuhinjama. Iako je napravljen od bijele Daikon rotkvice, oshinko je jarko žute boje, jer se žuta boja za hranu tradicionalno dodaje tekućini za kiseljenje.

Oshinko se nalazi zapakiran pojedinačno u plastiku i u hladnjaku. Također ga možete pronaći označeno kao takauan u korejskoj kuhinji ili jednostavno ukiseljene rotkvice .

Kakav je okus kisele rotkvice'>

Gdje kupiti

U Sjedinjenim Državama, Oshinko je najlakše pronaći na azijskim tržištima. Međutim, u nekim područjima može biti lako dostupan u hlađenom dijelu trgovine u blizini druge azijske hrane kao što je tofu. Iako ga nikad nisam vidio u trgovini mješovitom robom ovdje u Santa Barbari, CA, primijetio sam dosta u glavnoj trgovini na Oahuu.

Ako ukiseljeni daikon ne možete pronaći lokalno, možete ga napraviti sami. Zapravo, vjerojatno bi bilo još zdravije i ukusnije za napraviti kod kuće. Ovdje je jedan jednostavan recept. Preporučio bih korištenje kurkume umjesto prehrambene boje.

Oshinko Maki (Sushi Roll)

Ukiseljeni daikon se jede samostalno, kao međuobrok, u salati, a popularno je punjenje za sushi (maki) rolate. Oshinko roll je zabavna vegetarijanska opcija sushija i vrlo je jednostavna za napraviti sa samo nekoliko sastojaka. Sve što će vam trebati je riža za sushi , nori i oshinko. Možete ga čak i koristiti za vegansku pripremu Nigiri .

Većina sushi restorana svoj oshinko roll s ukiseljenom rotkvom kao jedinim nadjevom, međutim, moja omiljena verzija ove sushi rolice uključuje još više povrća. Narezana mrkva, avokado i krastavac divni su dodaci. Ako volite vegetarijanski sushi, pogledajte naš Recept za veganski suši ili ovo napunjeno Veggie Sushi Burrito s Yum Yum umak ! Još jedno odlično vegetarijansko punjenje za sushi je Enoki gljive , ali ako volite ribu, možete probati s ovim masago .

Sastojci

• 1 serija sushi riže
• 1 komad Oshinko (japanska kisela rotkvica)
• 1 paket nori (morske alge za sushi)

Upute

1. Oshinko narežite na uzdužne trake oko ½ inča široke i jednako dugačke kao jedna strana norija.
2. Položite komad norija na bambusovu podlogu za sushi ili na dasku za rezanje. Za sushi s jednim sastojkom, volim prekriti nori s toliko riže da okruži nadjev. U ovom slučaju oko ⅔ puta poprijeko. Ako koristite više nadjeva, pokrijte cijeli komad norija osim ruba od 1 inča na jednom kraju da se zapečati. Stavite jedan komad oshinka na rižu na suprotnoj strani od nepokrivenog ruba.
3. Navlažite rub nepokriven rižom. Čvrsto zarolajte sushi preko nadjeva da se zatvori.
4. Oštrim nožem prerežite sushi poprečno na oko 6 kriški.
5. Uživajte odmah ili stavite u hladnjak do jednog dana u hermetički zatvorenoj posudi. Poslužite sa soja umakom i wasabijem.

Bilješke

1. Na većini azijskih tržišta možete pronaći kiselu Daikon rotkvu (oshinko) zapakiranu u plastiku.

gledanje parade za Dan zahvalnosti online

2. U ovu roladu volim dodavati i drugo povrće. Narezana mrkva, avokado i krastavac su moji omiljeni dodaci.

Informacije o prehrani: