Instant pot sushi riža

Riža za sushi u Instant potu je najsigurniji i najukusniji način da je napravite. Uz samo nekoliko sastojaka i nekoliko minuta pripreme, možete jednostavno napraviti svježe sushi rolice ili zdjele za sushi kod kuće.

Napraviti ukusan sushi kod kuće lakše je nego što mislite. Savršeno začinjena, nježna, ljepljiva riža za sushi čini razliku. Već dugi niz godina u mojoj obitelji pripremamo sushi i ustanovili smo da je riža za sushi napravljena u Instant potu najbolja.

Ovaj recept je preuzet iz knjige “The Great Sushi and Shashi Cookbook”, Kazu Takahashi i Masakazu Hori, putem New York Times . U mojoj drugoj kuharici postoji recept za vegetarijanski sushi roll, Vegan u trenu , također.

Što je riža za sushi i kako je napraviti

Iako možete napraviti sushi s gotovo bilo kojom rižom, pa čak i s kvinojom, tradicionalna riža za sushi razlikuje se od ostalih sorti riže na nekoliko načina. Riža za sushi je obično ukusnijeg, s balansom slatkog, slanog i ljutog. Kada je kuhan, nježan je, vlažan i ljepljiv, savršen za držanje sushi rolica zajedno.

Sastojci savršene riže za sushi

• Riža: Koristite rižu koja je namijenjena za sushi. Bijelu rižu za sushi srednjeg do kratkog zrna lako je pronaći na većini mjesta. Korištenje električnog kuhala za rižu ili ekspres lonca (Instant pot) dat će najbolje rezultate.
• Omjer riže i vode i Vrijeme kuhanja: Kada je riža za sushi prekuhana ili kuhana u previše vode, postat će kašasta. Kada koristite kuhalo za rižu, omjer riže i vode je obično 1:2, ali to može varirati, stoga uvijek provjerite upute svog uređaja. Za Instant Pot, omjer je 1:1 1/4, jer gotovo da nema isparavanja. Kada udvostručujete rižu i žitarice u Instant loncu, najbolje je smanjiti količinu vode nakon prve šalice, tako da za ovaj recept koji koristi 2 šalice riže za sushi, ja koristim 2 šalice vode. Također možete prepoloviti ovaj recept i upotrijebiti 1 šalicu riže. Jednostavno upotrijebite 1 šalicu vode i prepolovite sastojke octa.
• Način kuhanja: Električno kuhalo za rižu ili Instant lonac najbolji je način za savršeno kuhanje riže svaki put.
• rižin ocat: Pažljivo pogledajte svoju bocu rižinog vinskog octa, jer postoje dvije različite vrste. Začinjenom rižinom octu dodani su šećer i sol, dok se neki drugi prave samo od riže i vode. Možete koristiti bilo koju vrstu, ali ako koristite začinjenu, ne dodajete šećer i sol, jednostavno je dodate u kuhanu rižu kakva jest.

Mogu li napraviti ovaj recept za rižu za sushi na ploči za kuhanje ili kuhalu za rižu'>

Ako nemate Instant Pot, još uvijek možete napraviti ovu savršenu rižu za sushi. Električno kuhalo za rižu je najbolje, ali možete ga napraviti i na štednjaku.

• Kuhalo za rižu : Skuhajte rižu i vodu u omjeru 1:2, ali provjerite upute za kuhanje.
• Ploča za kuhanje : Rižu i vodu u omjeru 1:1 kuhajte na štednjaku u loncu, poklopljeno, oko 15 minuta.

Korištenje domaće riže za sushi

Domaću rižu za sushi najbolje je koristiti svježu kuhanu na pari, jer se može osušiti. Međutim, možete ga ostaviti na toplom u Instant loncu sat vremena.

• Kako napraviti sushi
• Oshinko Rolls
• Sushi Burritos
• Poke Bowls ili Masago Sushi
• Napravite zdjelu za sushi tako što ćete svoju domaću sushi rižu preliti povrćem i Glazirani Tempeh ili ovo Glazirani pečeni tofu od đumbira i soje .
• Odozgo s Enoki gljive .
• Napravite svoje Nigiri

Sastojci

• 2 šalice sushi riže
• 2 šalice vode
• 1/3 šalice rižinog octa
• 2 žlice šećera
• 1 žličica soli

Upute

1. Isperite rižu u finom mrežastom cjedilu i istresite većinu vode tako da riža bude samo vlažna.
2. Dodajte rižu i vodu u Instant lonac. Zaključajte poklopac i postavite ventil na brtvljenje ako je potrebno na starijim modelima. Odaberite ručno/ kuhati pod pritiskom (visoki) 3 minute . Trebat će oko 13 minuta da se poveća pritisak prije nego što odbrojavanje počne.
3. Prirodno otpustite pritisak. To će trajati oko 15 minuta. Rižu možete ostaviti da odstoji do sat vremena na toplom u loncu bez brige.
4. U međuvremenu miješajte ocat, šećer i sol dok se šećer ne otopi. To najbolje funkcionira u malom loncu na štednjaku ili u mikrovalnoj staklenoj posudi u intervalima od 20 sekundi.
5. Skinite poklopac Instant lonca i prelijte rižu začinjenim rižinim octom. Miješajte drvenom žlicom ili Instant Pot žlicom dok se ne sjedini. Riža će se premazati octom i isprva će izgledati mokra, ali će postati savršeno vlažna i ljepljiva kako se ohladi.
6. Pustite da se riža za sushi ohladi na sobnu temperaturu, a zatim upotrijebite za izradu sushija ili zdjele za sushi prelivene povrćem.

Bilješke

Ako koristite 'začinjen' rižin ocat, možete preskočiti šećer i sol, jer su već dodani.

Za kuhanje 1 šalice riže, za manju količinu, koristite 1 šalicu vode i prepolovite začinjene sastojke za ocat. Vrijeme kuhanja će ostati isto.

Mala plastična čaša koja dolazi uz Instant Pot nije puna šalica. Ima 160 ml, dok standardna 8 oz. šalica je 240 ml. Za ovaj recept koristite običnu mjernu čašicu.

Preporučeni proizvodi

Kao Amazonov suradnik i član drugih pridruženih programa, zarađujem od kvalificiranih kupnji.

• 365 od Whole Foods Market, organski ocat, riža, 12,7 Fl Oz
• Vegan u trenu: 103 biljnih recepta za vaš instant lonac
• Instant pot Ultra 6 Qt 10-u-1 višenamjenski programabilni ekspres lonac
• Organska riža za sushi obiteljskih farmi Lundberg, kalifornijska bijela, 32 unce

Informacije o prehrani:

Nutritionix automatski izračunava podatke o prehrani. Nisam nutricionist i ne mogu garantirati točnost. Ako vaše zdravlje ovisi o informacijama o prehrani, molimo vas da ponovno izračunate pomoću svog omiljenog kalkulatora.