Nigiri protiv Sashimija

Koji Film Vidjeti?
 
Skoči na recept

Jeste li ikada bili u sushi restoranu i bili ste zbunjeni jelovnikom



Nije tajna da volim sushi! Zapravo, cijela moja obitelj je opsjednuta time. Bilo da radimo veganski sushi kod kuće ili idemo na svoje omiljeno mjesto, ukusan je, hranjiv i često tražen.



Ali jeste li ikada pogledali jelovnik u sushi restoranu i zapitali se što je točno? Pa, niste sami. Postoji bezbroj stilova peciva, sastojaka i vrsta ribe.



Sashimi i nigiri obično su dvije najpriznatije vrste sushija, ali mnogi ljudi ne znaju po čemu se razlikuju. Iako se ova dva jela mogu činiti sličnima, vrlo su različita.

Čitajte dalje kako biste saznali više o ova dva favorita sushija!



Što je Nigiri?

Nigiri je uobičajeno i vrlo omiljeno sushi jelo u japanskoj kuhinji. Glavni sastojci su riba i riža za sushi. Sushi riža je baza, začinjena octom i zaslađivačem, prelivena tankom kriškom ribe.



Nigiri dolazi u mnogim oblicima, uključujući uni , losos, žutorep, morska luka i tuna. U većini restorana vidjet ću malu količinu wasabija smještenu između ribe i riže. Neka mjesta poslužit će zasebnu stranu wasabija kako bismo mogli kontrolirati koliko stavljamo na svoje kiflice.

Isprva sam mislio da se nigiri uvijek servira sirov, ali se ponekad radi i s pečenom ili kuhanom ribom. Kuhani ili zapečeni nigiri koristi tataki metodu, što znači da se kratko drži na otvorenom plamenu.

Yellowstone epizoda 1 rezime

Ako slijedite biljnu prehranu, možete napraviti veganski nigiri, koji je ukusan! Umjesto ribe, prelijte rižu za sushi kuhanom gljive ( Enoki , Portobello ili Shiitake bi bili super!), obrijani krastavac, tanko narezan avokado, oshinko , mango ili tofu. Možete ga čak poslužiti s malo Yum Yum umak .

Što je sashimi'>

Sashimi uopće nije sushi! Da biste bili dio sushi obitelji, jelo mora uključivati ​​rižu, ali sashimi se sastoji samo od sirove ribe ili mesa.

Iako sashimi nije sushi, često se pojavljuje na jelovnicima za sushi. Prema mom iskustvu, obično mogu pronaći losos, tunu i žutorep sashimi u većini sushi restorana.

Zanimljivo je da se sashimi ne pravi samo od ribe. Postoje i vrste piletine i mesa. Može se sastojati i od drugih vrsta morskih plodova, uključujući škampe i lignje.

Priprema sashimija je umjetnička forma i morate imati preciznost, pažnju na detalje i vještinu da biste to učinili profesionalno. Međutim, neki ljudi koji imaju pristup ribi od sashimija ipak je rade kod kuće.

Poke bowl sa sirovom ahi tunom.

Mit o svježoj ribi

Konzumacija sirove ribe može zabrinjavati neke ljude koji nisu upoznati s japanskom hranom. U isto vrijeme, mnogi ljubitelji sushija izjavljuju ljubav prema “najsvježoj ribi”!

Tradicionalni način posluživanja nigirija i sashimija nije svjež, već pripremljen u kombujime način . Kombujime potječe od Kombua, vrste kelpa koje se često nalazi i jede u Aziji.

Kombujime proces započinje svježom ribom koja se prvo namoči u slanoj vodi ili sakeu. Nakon toga, sushi chef umota ribu između dva Kombu lista i pritisne je nekoliko dana.

Ova metoda postiže dvije stvari. Prvo, uklanja dodatnu vlagu, čineći ga čvršćim i dajući mu bolju teksturu.

Drugo, Kombu dodaje lijep slan okus, povećavajući umami okus ribe. A tko ne voli umami'>

poslije kreditnog doktora čudno

Naravno, ne slijedi svako mjesto za sushi u Americi ovu tradicionalnu japansku metodu. Mnoga mjesta za sushi poslužit će svježu ribu, dajući joj malo drugačiji okus.

Nigiri protiv Sashimija

Sada kada sam pokrio što su sashimi i nigiri, razgovarajmo o glavnim razlikama između njih.

Prvo, nigiri je vrsta sushija, dok sashimi nije. Ovo je najočitija razlika između njih dvoje. To također utječe na oblaganje posude. Nigiri se često poreda u red dok se sashimi raširi na tanjuru za posluživanje.

Drugo, budući da se nigiri sastoji od malog gomila riže, lako ga možete pokupiti rukama. Potpuno je prihvatljivo jesti prstima, ili čak i vilicom ako želite. Opet, super za djecu! U međuvremenu, sashimi je nježniji i tanji, pa ga jedite štapićima.

Na kraju, svako jelo ima svoje priloge i začine. Nigiri se ponekad smatra 'tradicionalnijim' sushi rollom. Stoga je obično popraćeno samo malom ramekinom soja umaka i malo wasabija.

S druge strane, sashimi se često poslužuje s algama, kiselim đumbirom i daikon rotkvicom. To mu daje složeniji i raznolikiji okus.

Bez obzira na njihove razlike, sashimi i nigiri su i ukusni i zdravi. Masna riba koja se koristi u sushiju izvrstan je izvor omega-3 masnih kiselina i ima ih mnogo zdravstvene dobrobiti .

Domaći sushi rolice od avokada izvrsna su opcija na bazi biljaka.

koji je kanal igra računa u subotu

Donošenje najboljeg izbora

Nemoguće je reći koji je bolji izbor. Uostalom, sve se svodi na preferencije, ali postoji nekoliko stvari koje treba uzeti u obzir.

Za one koji prvi put kupe sushi, nigiri bi mogao biti sigurniji izbor. Početnici u sušiju možda se boje sirove ribe. Zapravo, 43% Amerikanaca koji nisu probali sushi reklo je da bi bili spremni da mogu polako u to .

Budući da nigiri dolazi s rižom, izgleda manje zastrašujuće od sashimija. Osim toga, ako jedete s mališanima kao što ja inače radim, možda će im biti ugodnije jesti prstima.

Ali sashimi je izvrstan izbor ako želite smanjiti unos kalorija. Nedostatak riže čini ovo jelo izvrsnim izborom za niže kalorije u odnosu na nigiri. Iako osobno volim riža za sushi !

Sashimi je također uzbudljiv način da proširite svoje horizonte japanske kuhinje. Budući da mnogi sashimi jelovnici sadrže druge vrste morskih plodova i mesa, imate više izbora.

Nigiri od povrća. Slika: Shutterstock

macy's day parade stream

Spremno za narudžbu'>

Sada kada smo pokrili razliku između nigirija i sashimija, spremni ste za svoj lokalni sushi!

Budući da mi je draži tanjur bez mesa, obožavam praviti veganski sushi , Ošinko Rolice, ili Avokado Rolati. Lako se sastavlja, moja djeca ga obožavaju i oduševit će vam nepce.

Ako tražite više načina da uključite vegansku hranu u svoju prehranu, možete kupiti moj nova kuharica ovdje . Pun je ukusnih, biljnih, uglavnom bezmesnih jela, uključujući jedan od mojih omiljenih recepata za sushi!

Nastavite na Sadržaj Prinos: 4 serviranja

Nigiri vs Sashimi (Jednostavan Nigiri recept)

Vrijeme pripreme 15 minuta Vrijeme kuhanja 30 minuta Ukupno vrijeme 45 minuta

Pitate se koja je razlika između nigirija i sashimija? Sashimi je jednostavno sirova narezana riba. Nigiri se često pravi od sirove ribe na malom komadu riže. Evo kako napraviti jednostavan nigiri na biljnoj bazi kod kuće.

Sastojci

Nigiri

  • Pripremljena riža za sushi
  • 1 avokado, narezan na tanke ploške
  • 1 perzijski krastavac, izrezan na trake gulilom
  • Bilo koji drugi preljev (vidi dolje)
  • wasabi, za posluživanje
  • soja umak, za posluživanje

Upute

  1. Skuhajte rižu za sushi prema povezanom receptu. Nakon što se dovoljno ohladi za rukovanje, u gomile veličine 1x3 inča, pritiskajući rukama ili žlicom.
  2. Preko riže stavite preljeve koje želite. Možete staviti malu (veličine graška) točkicu wasabija između riže i preljeva ako želite.
  3. Poslužite odmah sa soja umakom.

Bilješke

Ideje za veganski Nigiri preljev

  • Kuhane kriške patlidžana
  • Šparoga
  • Pečene paprike
  • Pirjane gljive
  • Narezani avokado
  • Obrijani krastavac
  • Špinat
  • Tanko narezan tofu
Informacije o prehrani:
Porcija: 4 komada
Količina pri serviranju: Kalorije: 250