Friteza je najbolji način za kuhanje smrznutih krumpirića. Svaki put ispadaju savršeno hrskavi i nema potrebe dodavati ulje. Pokazat ću vam kako napraviti pržene krumpiriće i neke ideje za začine.
Već nekoliko godina koristimo fritezu gotovo svakodnevno, ali ono što najčešće koristimo je… smrznuti pomfrit! To je valjda život s gladnim tinejdžerima.
Ne mogu zamisliti kuhanje krumpirića na drugi način, jer svaki put ispadnu savršeno hrskavi izvana, a mekani iznutra. Planiram ovdje uskoro podijeliti još recepata za friteze, ali sam htjela početi s najjednostavnijim 'receptom' za friteze koji znam. Probajte hrskavo Srca od artičoke ili Friteza za brokulu Sljedeći!
Smrznuti pomfrit
Gotovo svaka trgovina mješovitom robom u mom kraju prodaje smrznuti pomfrit. Čuvam torbu od Trader Joe's ili Alexia u zamrzivaču za moju kćer tinejdžericu cijelo vrijeme. Smrznuti pomfrit u fritezi daleko je njezin omiljeni međuobrok tijekom nastave kod kuće.
Ovaj 'recept' za smrznuti pomfrit za fritezu radi za sve vrste smrznutih krumpirića, kao što su krumpirići batata i krumpirići s vaflima. Imajte na umu da vrijeme kuhanja može biti duže ako koristite deblju vrstu krumpirića.
Smrznuti pomfrit je već skuhan na malo ulja, tako da ga ne morate dodavati. Friteza je najbolji način kuhanja smrznutog pomfrita jer se kuha tako da vrući zrak cirkulira svuda oko krumpirića, ravnomjerno ih hrskajući sa svih strana. Ne preporučam korištenje Folija u fritezi .
Pametna pećnica Breville s košarom za fritezu. Foto: Amazon.
Najbolje friteze
Danas na tržištu postoji mnogo, mnogo friteza. Nisam želio još jedan aparat za pohranu (bok, već imam 2 Instant lonci , a Vitamix , i aparat za espresso koji zauzima nekretninu) pa sam čekao dok nije došlo vrijeme da zamijenimo našu pećnicu za toster i nabavio sve-u-jednom aparat.
Iako je Breville Smart Oven bila mnogo skuplja od ostalih friteza na zrak, isplatilo se potrošiti jer je koristimo više puta dnevno za sve, od tosta do pečenja povrća, i očito prženja pomfrita na zraku.
divovska igra danas uživo
Kako kuhati smrznuti pomfrit u fritezi
- Ne odmrzavajte krumpiriće prije kuhanja.
- Raširite krumpiriće i istresite na pola. Možda ćete moći kuhati samo četvrtinu ili pola vrećice odjednom, ovisno o veličini vaše friteze.
- Ne morate dodavati ulje, iako im neki ljudi vole na brzinu poprskati sprej za kuhanje. Većina smrznutih krumpirića već ima dodano ulje. Ako to učinite, pazite da ne dodate previše ili bi vam krumpirići mogli završiti premekani
- Friteze i pomfrit će se razlikovati, pa provjerite nekoliko minuta ranije kako biste bili sigurni da ne zagore. Možda ćete trebati dodati nekoliko minuta za deblje krumpiriće. Bilo gdje između 400-420 stupnjeva F i 15-20 minuta će učiniti trik. Otkrili smo da kada smo dosegnuli 425 stupnjeva, neki krumpirići su počeli gorjeti, ali 400-415 je bilo savršeno.
- Dodajte bilo koju sol čim izlaze iz friteze tako da prianja prije nego što se krumpirići potpuno osuše.
Ideje za začinjanje, umakanje i posluživanje
- Neke smrznute vrste pomfrita su začinjene, dok su druge prilično jednostavne. Moja omiljena nadogradnja je posipati solju s tartufima dok su krumpirići još topli iz friteze
- Uronite guacamole
- Poslužite uz indijski sir
- Savršeno uz bok Srdačan veganski čili , Burgeri od crnog graha ili Hrskavi pečeni tofu nuggets i zelenu salatu za večeru
Sastojci
- 1/2 vrećice smrznutog pomfrita (ja sam koristila Alexiu)
Upute
- Zagrijte fritezu na 415° F. Ako se hrana zalijepi za košaricu, možete je malo poprskati sprejom za kuhanje. Za pomfrit preskačem ovaj korak jer se moj ne lijepi često.
- Stavite krumpiriće u košaru za prženje na zraku, raširite se što je više moguće kako bi zrak mogao cirkulirati oko krumpirića i prskati ih.
- Kuhajte 15-17 minuta, protresite košaricu na pola. Za deblji pomfrit će možda trebati više vremena.
- Pomfrit pažljivo izvadite iz friteze. Ako koristite, odmah pospite solju, da prione dok su krumpirići još malo vlažni. Preporučam malo soli za tartufe ako su vam krumpirići obični. Imajte na umu da je neki smrznuti pomfrit već začinjen.
Bilješke
Za savršeno hrskave krumpiriće nije potrebno ulje jer smrznuti pomfrit već sadrži ulje. Međutim, ako volite pomfrit na masnoj strani, slobodno ga malo poprskajte prije kuhanja.
Preporučeni proizvodi
Kao Amazonov suradnik i član drugih pridruženih programa, zarađujem od kvalificiranih kupnji.
Sol od tartufa
Pametna pećnica Breville s konvekcijom zraka i pultom za prženje zraka,Informacije o prehrani:
Prinos: 4.5 Porcija: 3 oz. (oko 15 komada)Količina pri serviranju: Kalorije: 130 Ukupna masnoća: 3,5 g Zasićene masti: 0g Trans masti: 0g ugljikohidrati: 23g Vlakno: 2g Šećer: 0g Protein: 2g