Najbolji veganski recept s čilijem ikad

Ovaj veganski čili s crnim grahom, slanutkom i grahom je zaista najbolji! To je obilan, bogat proteinima i ukusan lagani obrok u jednom loncu.

Čili od graha jedna je od onih večera za ugodnu hranu kojih se dobro sjećam dok sam odrastao i koje sam pripremala mnogo puta. Ne mogu vjerovati da je prošlo 7 godina otkako sam objavila prvi vegetarijanski recept za čili ovdje ! Zatim sam podijelio čili u sporu kuhaču i jedan Instant Pot čili i Čili od leće , ali ova verzija mi je najdraža.

Ovaj veganski čili je jednostavan za napraviti i teško ga je zabrljati. Možete ga začiniti ako je to ono što vam se sviđa, ili manje, ako imate malu djecu. Može se napraviti rano u danu, zamrznuti i podgrijati, što ga čini odličnim receptom za prijatelje za Vlak za obrok . Zapravo, ovo je jedno od onih jela koje će sljedeći dan možda biti još bolje. Svakako provjerite najbolje recepte za vegansku večeru ovdje .

Što će vam trebati za najbolji veganski čili

• Luk & Češnjak. Ova dva sastojka daju puno okusa. Ovdje možete koristiti bijeli ili crveni luk. Ja volim rezervirati oko 1/8 luka za preljev čilija.
• Mrkve. Mrkva dodaje samo pravu količinu slatkoće. Ako volite slatki krumpir, možete jednostavno upotrijebiti oko šalicu batata narezanog na kockice.
• Babura paprika. Sviđa mi se kontrast i zemljani okus zelene paprike, ali svaka boja je u redu. Često ću dodati i jalapeno narezan na kockice, pa ako ga slučajno imate, ubacite ga!
• Grah. Ovdje slobodno upotrijebite grah koji volite. Čak radim na a leća čili za tebe da objaviš u nastavku jer ti se ovo VOLIO Meksička juha od leće . Pinto grah su odličan izbor, ali volim dodavati garbanzo grah (slanutak), crni grah i grah za raznolikost.
• Začini. Kad sam prije mnogo godina počela praviti čili, koristila sam samo čili u prahu. Međutim, puno je ukusnije ako dodate origano, kumin i papriku. Ako volite zadimljenost svakako dodajte dimljenu papriku ili malo chipotlesa u adobo umak.
• Rajčice. Velika (28 oz.) konzerva narezane na kockice ili zgnječenih rajčica je savršena ovdje. Ako to ne možete pronaći, možete koristiti 2 male (15 oz.) limenke. A ako imate samo cijele konzervirane rajčice, upotrijebite ih, ali ih prvo zgnječite rukama. U redu su obične ili pečene rajčice.
• Biljni protein. Iako volim veganski čili s grahom samo za proteine, postoji nekoliko drugih načina za dodatno povećanje proteina. Ako ste odrasli jedući čili s mesom, svidjet će vam se tekstura i krepkost mrvice bez govedine dodati. To je više obrađena opcija, ali moja obitelj to ponekad voli. Također često dodajem kvinoja ili tempeh na naše veganske recepte s čilijem.

Kako jednostavno napraviti veganski čili

Ovaj lagani veganski čili zahtijeva samo nekoliko jednostavnih koraka. Ukratko:

1. Pirjajte luk, mrkvu i papriku dok ne omekšaju.
2. Dodajte tonu okusa s češnjakom i začinima poput čilija u prahu, kumina i dimljene paprike i pirjajte još minutu.
3. Slijedite veliku konzervu sočnih rajčica, sve mahune, chipotle papriku u adobo umaku ako volite vrućinu i mesne veganske mrvice bez govedine ako želite. Pustite da se zgusne i da se okusi poklope i uživajte uz obilje svježih dodataka.

Najbolji preljevi od čilija

• Avokado
• Luk narezan na kockice
• Ukiseljeni luk
• Narezani jalapeno
• Korijander
• Isjeckan veganski cheddar sir ili hranjivi kvasac
• Najbolji vegansko kiselo vrhnje
• Iscijediti sok od limete
• Ne zaboravite kukuruzni kruh sa strane, a možda i a domaća tratinčica .

Mogu li napraviti veganski čili u sporu kuhaču ili instant loncu'>

Da! Čili je jedna od najboljih stvari za kuhanje i u sporu kuhaču i u Instant loncu.

Sporo kuhalo. Veliko sporo kuhalo puno čilija savršeno je za duge dane ili kada se kasno vraćate kući. Međutim, tajna dobrog čilija u laganom kuhanju je da se povrće dinsta prije dodavanja, jer taj korak dodaje toliko okusa. Međutim, to znači da ćete imati još jedno posuđe za pranje. Pogledajte sve naše vegetarijanske recepte za sporo kuhanje ovdje , a ovo bi vam se moglo posebno svidjeti Juha od crnog graha Slow Cooker .

Instant pot. Ovaj konkretan recept ne funkcionira dobro u ekspres loncu jer će vjerojatno rezultirati strašnim opeklinama zbog debljine i količine rajčice. Međutim, znam da ćeš voljeti moje Instant pot Veggie čili sa slatkim krumpirom i kvinojom, koja je također u mojoj kuharici, Vegan u trenu .

Podgrijavanje, skladištenje i korištenje ostatka veganskog čilija

• Potpuno ohladite i zatim čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3 ili 4 dana.
• Veganski čili se također može čuvati u posudi za zamrzavanje s 1/2 inča prostora za glavu do 3 mjeseca.
• Pustite da se smrznuti čili odledi u hladnjaku preko noći. Zagrijte na laganoj vatri na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici u posudi za mikrovalnu pećnicu prekrivenom papirnatim ručnikom.

Sastojci

• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 bijeli luk, nasjeckan
• 2 mrkve, oguljene i nasjeckane
• 1 crvena ili zelena paprika, očišćena od sjemenki i narezana na kockice
• 3 češnja češnjaka, mljevena
• 1-2 žlice blagog čilija u prahu
• 1 žličica kima
• 1/2 žličice dimljene paprike
• 1 žlica origana
• 1 1/2 šalice kuhanog crnog graha, ocijeđenog
• 1 1/2 šalice kuhanog graha, ocijeđenog
• 1 1/2 šalice kuhanog slanutka (garbanzo grah), ocijeđen
• 1 (28 oz.) limenke zdrobljene ili narezane na kockice rajčice
• 1 (4 oz.) limenka zelenog čilija
• 1/2 žličice morske soli, plus još po ukusu
• 1 (12 oz.) pakiranje mrvica od govedine (opcionalno, volim Trader Joe's)

Upute

1. Zagrijte ulje na srednjoj vatri u velikom loncu za juhu ili nizozemskoj pećnici. Dodajte luk, mrkvu i papriku i pirjajte dok ne omekša, oko 5 minuta.
2. Zatim dodajte češnjak, čili u prahu (ja počinjem s 1 žlicom i dodajem još po ukusu), kumin, papriku i origano i pirjajte još minutu duže. Ovaj korak pomoći će vam da se oslobodite svih onih prekrasnih okusa začina i češnjaka, ali pazite da ne zagori.
3. Umiješajte mahune, rajčice, čili, mrvice bez govedine (ako koristite) i sol.
4. Pustite da lagano krčka i kuhajte, djelomično poklopljeno, oko 40 minuta dok ne zgusne i sve povrće ne bude jako mekano. Ako se čili previše osuši, možete dodati malo vode ili juhe od povrća, ali neka bude dosta gusta. Kušajte i dodajte još čilija u prahu ako želite da bude ljutije, a po potrebi i više soli.
5. Poslužite odmah toplo preliveno svojim omiljenim dodacima. Ili pustite da se potpuno ohladi, a zatim u hladnjaku (do 3-4 dana) ili zamrznite za kasnije.

Bilješke

Prijedlozi za dopunu: Sirovi luk narezan na kockice, cilantro, nasjeckani veganski cheddar ili kiselo vrhnje, prehrambeni kvasac, narezani jalapeño.

igra tv serije

Za ljuti veganski čili: Jedan od mojih omiljenih načina za dodavanje dimljene topline ovakvim veganskim jelima je korištenje chipotle čilija u adobo umaku. Dodajte jedan chipotle nasjeckani čiliju ako želite ili povećajte čili u prahu po želji.

Slow Cooker veganski čili: Slijedite upute u koraku 2. Prebacite začinjeno povrće u spori štednjak na laganoj temperaturi 6 sati. Dodajte preostale sastojke i promiješajte da se sjedine.

Informacije o prehrani:

Nutritionix automatski izračunava podatke o prehrani. Nisam nutricionist i ne mogu garantirati točnost. Ako vaše zdravlje ovisi o informacijama o prehrani, molimo vas da ponovno izračunate pomoću svog omiljenog kalkulatora.