Smrznuta srca od artičoka – pečena ili friteza

Uzmite vrećicu smrznutih srca od artičoka iz Trader Joe's ili Whole Foods i napravite ove zarazne hrskave friteze ili srca od artičoka pečena u pećnici! Izvrsno kao predjelo, međuobrok ili dodatak tjestenini.

Odrastajući u Kaliforniji, moja je obitelj uzgajala artičoke u dvorištu, a mama ih je često kuhala na pari kao prilog uz večeru. Poslužene s aiolijem za umakanje, artičoke na pari također su jedna od omiljenih stvari moje djece, a srca su najbolji dio. Artičoke su zdrave i ukusne i a Mediteranska dijeta spajalica.

U mojoj kuharici postoji recept za artičoke instant pot, Vegan u trenu , ali htjela sam vam pokazati još jedan način pripreme artičoka koji je brz, jednostavan, zdrav i ukusan! Vrećica smrznutih srca od artičoka lako se može pretvoriti u ukusan antipasto (ili snack) u fritezi. Također možete dinstati ili peći u pećnici smrznuta srca od artičoka u kojima možete uživati ​​samostalno ili kao dio nekog drugog recepta.

Kako napraviti hrskava srca od artičoka u fritezi

Baš kao i sa Friteza za brokulu , ili čak Pomfrit , toplina cirkulira cijelim putem oko hrane dok se kuha, osiguravajući da se ravnomjerno kuha i hrskava.

Za ovaj jednostavan recept odmrznite smrznuta srca artičoka, a zatim ih osušite što je više moguće. Višak vlage će otežati hrskavost srca artičoka.

Premažite maslinovim uljem i dobro pospite solju i paprom. Želite da ovo bude slano kao pomfrit. Pržite na zraku dok ne postanu lijepi i hrskavi na rubovima.

Kako napraviti hrskava srca od artičoka pečena u pećnici

Hrskava srca od artičoka jednako je lako napraviti pečena u pećnici. Jedina razlika je u tome što neće tako lako posmeđiti, ali će biti jednako ukusni, a možda će vam na nekim mjestima čak i više odgovarati ekstra tamne.

Varijacije i prijedlozi posluživanja

• Poslužite uz aioli za umakanje. Moja obitelj voli Trader Joe's Aioli umak od senfa od češnjaka i Stonewall Kitchen Aiolis (postoji nekoliko varijanti). Možete napraviti svoje veganski aioli ako ti je draže.
• Srca od artičoka od parmezana. Dodajte 1/4 šalice sitno naribanog parmezana zajedno sa solju i paprom.
• Tartuf srca od artičoke. Pospite solju od tartufa.
• Ova hrskava srca od artičoka odlična su kao predjelo, ali su i prekrasan dodatak salate , tjestenina (posebno pesto tjestenina), i rižoto .

Gdje kupiti smrznuta srca od artičoka

Smrznuta srca od artičoka su tako podcijenjena stavka u zamrzivaču Trader Joe, gdje sam pronašao najbolje cijene, oko 3,29 dolara za vrećicu od 12 oz. Whole Foods također ima izvrsne smrznute artičoke za 4,99 dolara u mojoj lokalnoj trgovini.

Više ideja za recepte za zamrznuta srca od artičoke

Koristite smrznuta srca od artičoka gdje god biste koristili srca od artičoka iz konzerve. Konzervirana srca od artičoka pakiraju se u blago kiselu vodu, a ja smatram da smrznuta srca artičoka imaju prirodniji okus artičoke, iako su obrađena limunskom kiselinom.

I konzervirana i smrznuta srca od artičoka bit će mekša od svježe kuhanih srca.

• Pirjajte i dodajte tjestenini (ukusno je jednostavno maslinovo ulje, češnjak, limun, bijelo vino i umak od kapara)
• Rižoto s artičokama
• Koristite kao preljev za pizzu. Evo našeg autentičnog talijanskog recepta za tijesto za pizzu.
• Veganski umak od artičoke od špinata
• Pirjajte odmrznuta srca artičoka 5 minuta na maslinovom ulju i kriškama češnjaka.

Sastojci

• 12 oz. smrznuta srca artičoka, odmrznuta
• 1-2 žlice ulja avokada (ili spreja)
• Sol i papar
• Aioli za posluživanje (po želji)

Upute

Zračna friteza

1. Zagrijte fritezu na zrak na 400°F. Nježno osušite srca artičoka.
2. Srca artičoka rasporedite u košaru za prženje i premažite uljem. Pospite solju i paprom.
3. Pržite na zraku 5 minuta. Provjerite srca od artičoka i nastavite pržiti na zraku dok rubovi ne postanu zlatni i hrskavi, još 5 minuta ili više ovisno o fritezi i količini vlage u srcima.
4. Po potrebi dodajte još soli i papra. Poslužite toplo uz aoili ili pogledajte druge prijedloge za posluživanje u nastavku.

Pečeno u pećnici

1. Zagrijte pećnicu na 400° F.
2. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Stavite srca artičoka na tavu i prelijte ih uljem, soli i paprom.
3. Pecite oko 20 minuta, dok ne porumeni i ne postanu hrskavi.
4. Po potrebi dodajte još soli i papra. Poslužite toplo uz aoili ili pogledajte druge prijedloge za posluživanje u nastavku.
   

Bilješke

• Srca od artičoka možete kuhati i od smrznutih, ali će potrajati malo duže.
• Konzervirana srca artičoka u vodi su dobra ako ne možete pronaći smrznuta srca od artičoka, ali ih prvo osušite.
• Ulje avokada je ovdje najbolje jer ima višu točku dimljenja od maslinovog ulja, ali maslinovo ulje dobro funkcionira. Možete upotrijebiti sprej ili oko 2 žlice ulja potopljenog sa srcima i začinima.

Varijacije

• Sir: Pospite nutritivni kvasac ili sitno naribani parmezan solju, paprom i uljem.
  Češnjak: Dodajte par prstohvata češnjaka u prahu zajedno sa solju, paprom i uljem.

Prijedlozi za posluživanje

Hrskava srca od artičoka ukusna su sama po sebi, ali i izvrsna u salatama ili dodana tjestenini ili rižoto .

Informacije o prehrani:

Nutritionix automatski izračunava podatke o prehrani. Nisam nutricionist i ne mogu garantirati točnost. Ako vaše zdravlje ovisi o informacijama o prehrani, molimo vas da ponovno izračunate pomoću svog omiljenog kalkulatora.