Karfiol pire od češnjaka

Pasirana cvjetača! Karfiol 'pire krumpir' kremasti je i ugodan zdraviji prilog savršen za blagdane ili bilo koji dan. Ovaj recept za kašu od cvjetače od češnjaka je pogodan za keto i vegane.

Naša obitelj voli pire krumpir, a s klincem s aparatićima, čini se da se traži još više nego prije. Najdraži mi je ovaj recept za Pire od tartufa od maslinovog ulja , koje je tako jednostavno napraviti u Instant loncu.

Iako volimo brokulu, cvjetača nam jednostavno nije omiljena. Dakle, cvjetača koja ima okus poput pire krumpira je briljantna. Ovaj recept za pire od cvjetače od češnjaka jednostavan je za napraviti, kremast, utješan i odličan je prilog. Bilo bi divno uz naše Portobello Wellington ili Pogača od leće . Vrh s našim sanjivim Veganski umak od gljiva , i poslužite Balzamiko pečeno prokulice na strani.

Sastojci od pire karfiola

Karfiol je očito zvijezda ovog recepta za 'pire krumpir' od cvjetače. No, sam po sebi nema previše okusa, pa ćemo dodati još neke jako ukusne sastojke.

• 1 glavica karfiola
• malo maslaca (ja koristim veganski maslac od Miyoko's)
• dosta soli i papra
• češnjak
• svježi vlasac za ukras

Za ovaj recept za pire od karfiola od češnjaka možete koristiti svježi ili pečeni češnjak. Ako želite ispeći glavicu češnjaka, narežite oko 1/2″ od vrha i pokapajte maslinovim uljem. Zamotajte u foliju i pecite na 425 stupnjeva F dok ne omekšaju, oko 30 minuta. Također možete pronaći pečeni češnjak u nekim trgovinama poput Cjelovita hrana u rashladnom dijelu.

Kako napraviti kašu od karfiola

Korak 1: Kuhajte karfiol na pari

Cvjetaču možete kuhati na pari u loncu na štednjaku, ali ja volim da bude dodatno jednostavno i koristi Instant pot . Brokulu i cvjetaču redovito kuham na pari u Instant loncu na 0-1 minutu na visokom tlaku. Obavezno odmah brzo otpustite pritisak ako koristite ovu metodu.

Bilo na štednjaku ili u Instant loncu, ili čak u mikrovalnoj pećnici ako želite, skuhajte cvjetaču dok ne omekša, a zatim pustite da malo vode ispari kako ne bi bila previše vodenasta.

Korak 2: Zgnječite karfiol

Dok je moj preferirani način pirenja krumpira korištenje ručne gnječilice kako bi se izbjegao ljepljivi krumpir, pire cvjetača zapravo najbolje funkcionira kad se miješa u procesoru hrane. Testirali smo ovaj recept ručnom gnječilicom i ustanovili da cvjetača nikad nije postala kremasta.

Dakle, ubacite tu toplu, nježnu cvjetaču u procesor hrane zajedno s malo maslaca sobne temperature (mi koristimo Miyoko ), pečeni češanj češnjaka i prehrambeni kvasac ili parmezan.

Nemojte previše poludjeti s miješanjem, u redu'>

Korak 3: Ukrasite i poslužite

Pasirana cvjetača od češnjaka doista treba svježe zeleno začinsko bilje. Narezani vlasac moj je omiljeni dodatak, ali možete ga učiniti zaista posebnim uz malo obrijanog tartufi . Poslužite odmah toplo. Ostaci su još dobri sljedeći dan.

Uobičajena pitanja o pire karfiolu

Je pire od cvjetače keto'>

Da, cvjetača je vrlo popularan sastojak za one koji slijede keto dijetu jer ima manje ugljikohidrata od krumpira.

Koliko ugljikohidrata ima u pire cvjetači?

To će varirati ovisno o tome koji su drugi sastojci dodani karfiolu. Naš kalkulator prehrane procjenjuje 12 grama za 1/4 recepta uz korištenje cijele cvjetače. Zelena divovska pire karfiol dolazi u količini od 7 grama po 1/2 šalice.

Kako zgusnuti pasiranu cvjetaču'>

Prvih nekoliko puta kada smo radili kašu od cvjetače, na kraju je bila previše vodenasta i rijetka. Da biste to izbjegli, nemojte prekuhati cvjetaču i svakako pustite da dio vode ispari prije miješanja. Idite polako kada dodajete maslac ili mlijeko. Za zgušnjavanje volimo dodati naribani parmezan (ja koristim verziju bez dnevnika od Slijedi svoje srce ) ili prehrambeni kvasac.

Možete li zamrznuti kašu od cvjetače'>

Mislimo da je kaša od cvjetače najukusnija kad je svježa pripremljena, a tako je brza i jednostavna za napraviti, zašto ne? Međutim, ako se nađete s ostacima hrane, možete je zamrznuti u staklenoj posudi za skladištenje hrane koja je sigurna za zamrzavanje. Pustite da se odmrzne, a zatim ponovno zagrijte u malom loncu na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici.

Koliko dugo kuhate karfiol na pari za kašu?

• Ploča za kuhanje: Zakuhajte oko centimetar vode u loncu s košarom za kuhanje na pari. Dodajte cvjetiće cvjetače, poklopite lonac i kuhajte na pari dok potpuno ne omekša, ali se ne raspadne, oko 4-8 minuta .
• Instant Pot: Dodajte 1 šalicu vode u Instant Pot i stavite košaru za kuhanje na pari. Dodajte cvjetiće cvjetače i zatvorite poklopac s ventilom postavljenim na brtvljenje. Postavite na kuhanje pod pritiskom (visoko) za 1 minuta . Kada vrijeme kuhanja završi, odmah pažljivo brzo otpustite pritisak, s rukom pokrivenom.

Sastojci

• 5 češnja češnjaka
• 1 žličica maslinovog ulja
• 1 glavica cvjetače, izrezana na velike cvjetove
• 1 žlica maslaca, sobne temperature ili otopljenog (ja sam koristila Miyoko bez mliječnih proizvoda)
• 1/3 šalice nutritivnog kvasca ili parmezana
• 1/4 žličice morske soli
• 1/8 žličice svježe mljevene paprike
• narezani vlasac, za ukras

Upute

1. Za pečenje češnjaka, zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F. Odrežite oko 1/2' vrha češnjaka. Prerezanu stranu pokapajte maslinovim uljem. Zamotajte u foliju i pecite u pećnici dok češanj ne omekša, oko 30 minuta.
2. Za kuhanje karfiola na pari na ploča za kuhanje , zakuhajte oko centimetar vode u loncu s košarom za kuhanje na pari. Dodajte cvjetiće cvjetače, poklopite lonac i kuhajte na pari dok potpuno ne omekša, ali se ne raspadne, oko 4-8 minuta .
3. Ili, kuhati karfiol na pari Instant pot , dodajte 1 šalicu vode u Instant Pot i stavite košaru za kuhanje na pari. Dodajte cvjetiće cvjetače i zatvorite poklopac s ventilom postavljenim na brtvljenje. Postavite na kuhanje pod pritiskom (visoko) za 1 minuta . Kada vrijeme kuhanja završi, odmah pažljivo brzo otpustite pritisak, s rukom pokrivenom.
4. Pažljivo izvadite košaru za kuhanje na pari iz lonca i pustite da dio vode ispari iz cvjetače nekoliko minuta.
5. Tople cvjetiće cvjetače kuhane na pari prebacite u zdjelu kuhača. Dodajte režnjeve češnjaka, maslac, nutritivni kvasac/parmezan, sol i papar. Zatvorite poklopac i pulsirajte dok cvjetača ne postane kremasta i ne postigne željenu konzistenciju. Ja više volim ovu kašu od cvjetače guste s nekom teksturom, dok je drugima draža potpuno pasirana.
6. Začinite po želji s dodatnom soli, paprom i parmezanom/nutritivnim kvascem.
7. Prebacite u posudu za posluživanje i ukrasite narezanim vlascem i malo maslinovog ulja. Poslužite toplo.

Bilješke

• Ako ste u žurbi, možete skuhati češnjak na pari s karfiolom, iako okus neće biti ni približno tako dubok. Također možete pronaći pečene režnjeve češnjaka u nekim gurmanskim trgovinama i delicijama.
• Malo ulja od tartufa na vrhu je tako ukusno.

Informacije o prehrani:

Nutritionix automatski izračunava podatke o prehrani. Nisam nutricionist i ne mogu garantirati točnost. Ako vaše zdravlje ovisi o informacijama o prehrani, molimo vas da ponovno izračunate pomoću svog omiljenog kalkulatora.