Kako kuhati prokulice + Najbolji recepti za prokulice

Kako kuhati prokulice! Saznajte sve o ovom divnom povrću, nabavite mnogo kreativnih recepata za prokulice i naučite praviti naše omiljene pečene balzamičke prokulice. Oni su ukusan i jednostavan vegetarijanski prilog bez glutena za blagdane kao što su Dan zahvalnosti i Božić ili svakodnevne večere.

Prokulice su oduvijek bile omiljeno povrće u mojoj obitelji. Moja djeca ih redovito traže uz večeru i uvijek se iznenade kad čuju da netko ne voli ove male dragulje od križa.

Prokulice koristimo u jelima poput Pastirska pita od leće , kao prilog kao što je ovdje prikazano, pa čak i kao zvijezda nekih jela poput Tacos od prokulica . Kao i neki od naših detaljnijih članaka kao npr Kako kuhati leću , Kako kuhati kvinoju , Kako kuhati slanutak , Špageti squash , tofu , tempeh , i Bundeva , ovdje ćemo pokriti sve stvari prokulice.

Na dnu ćete pronaći recept za ispis za ove hrskave balzamičke prokulice pečene u pećnici koje su savršene kao zdrav blagdanski prilog. No, prvo ćemo proći kroz kako obrezati prokulice, kako ih kuhati i provjeriti neke kreativnije recepte za prokulice. Idemo!

Što su prokulice'>

Prokulice su poput sićušnih kupusnjača koji rastu na stabljici od 2-4 metra. Prvi put su bili popularni u Bruxellesu i Belgiji još u 13. stoljeću ( 1 ). U sezoni koja počinje u jesen, dobro rastu u hladnijim klimama, između 45-75 stupnjeva F. Mogu se jesti sirove, gdje imaju najbolji okus tanko obrijane i obučene kao salatu ili kuhane.

Prehrana prokulica

Poput brokule, cvjetače, kupusa i kelja, prokulice su povrće iz roda krstaša i vrlo su zdrave za većinu ljudi. Relativno su niskokalorična hrana bogata hranjivim tvarima. Sve o zdravstvenim prednostima povrća križarica možete pročitati dalje Revolucija hrane ako ste zainteresirani.

3 oz. sirovog prokulica sadrži 43 kalorije, 9 grama ugljikohidrata, 0,3 grama masti i 3 grama proteina. Dobar su izvor vitamina C i K.

Kako obrezati prokulice

Prije nego skuhate klice, svakako ih operite i obrezujte. Kada kupujete prokulice na peteljci, možete ih jednostavno otkinuti ili vam pomoći nožem za čišćenje. Kada ih kupujete s peteljke, krajevi su često smeđi.

Odrežite smeđe krajeve prokulica i uklonite nekoliko vanjskih listova. Kao što možete vidjeti ovdje, u tim vanjskim listovima često vrebaju krhotine ili lisne uši. Nije problem, samo ih skinite i po potrebi još jednom isperite.

Kako rezati prokulice

Prokulice se mogu kuhati cijele, prepolovljene, na četvrtine ili obrijane. Volimo cijele prokulice (osim ako su jako velike i prepolovljene), najbolje za pečenje i pirjanje. Polovice i četvrtine dobro se uklapaju u prženje i druga jela, dok se obrijani komadi brzo prže i izvrsni su sirovi u salatama.

Kako kuhati prokulice

Pirjano prokulice

Zagrijte 1-2 žlice maslinovog ulja u tavi na srednjoj vatri. Pirjajte obrijane, prepolovljene ili na četvrtine prokulice sa soli i paprom dok ne omekšaju. S njima volim pirjati narezanu ljutiku i češnjak, a na vrhu staviti tostirane lješnjake.

Instant lonac prokulice

O da, možete ih napraviti u Instant pot ekspres loncu. Ulijte 1 šalicu vode u Instant Pot i stavite košaru za kuhanje na pari. Napunite sa cijeli prokulice. Zatvorite poklopac, s brtvljenjem ventila i stavite na kuhanje pod pritiskom (visoko) na 1 minutu. Odmah pažljivo brzo otpustite pritisak. Pažljivo uklonite košaru za paru i bacite vodu.

Odaberite prodinstajte (visoko) i zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja. Dodajte prokulice natrag u lonac s vrućim uljem da se hrskave. Posolite i popaprite i po želji dodajte 1 žlicu balzama.

besplatan prijenos nogometa u četvrtak navečer

Hrskave prokulice pečene u pećnici s balzamikom

Zbogom, kašasti prokulice od prošlosti bez okusa, ćao. Postoji toliko mnogo načina da ih učinite ukusnima i hrskavim. Omiljena je s glazurom od balzamika. Najbolji način da to učinite je da prokulice ispečete prepolovljene ili cijele (mi više volimo cijele), a zatim, dok su tava i klice još jako vruće iz pećnice, poprskajte oko žlicu balzamičnog octa. Toplina će karamelizirati balzam tek toliko da glazira prokulice. Tako jednostavno, zar ne'>

Nakon što ste oprali i obrezali prokulice, bacite ih u veliku tepsiju. Iako su mnogi na ovoj slici prepolovljeni, sada ih radije pečemo cijele. Prelijte s par žlica maslinovog ulja i pospite solju i paprom. Poželjna je upotreba metalne posude jer će to rezultirati hrskavijim prokulicama koje se brže kuhaju, iako možete koristiti i keramičku ili staklenu posudu za pečenje.

Protresite tavu ili prevrnite klice nekoliko puta dok se peku u pećnici kako bi ravnomjerno porumenile. Gotovi su kad su izvana hrskavi, iznutra nježno-hrskavi, a na nekim mjestima i tamnosmeđi. Odmah dodajte balzamiko da se može karamelizirati i premazati klice.

Začinite solju i paprom po ukusu. Poslužite odmah toplo. Otkrili smo da se prokulice ne zagrijavaju baš dobro.

Uobičajena pitanja:

Kako raste prokulica?

Male okrugle klice rastu u spiralnom šaru od 2-4 metra visokih stabljika.

Je li prokulica zdrava?

Da! Za većinu ljudi su vrlo zdravi. Oni su dio obitelji povrća križarica, za koju je poznato da ima čitav niz zdravstvenih prednosti.

Mogu li psi jesti prokulice?

Možda biste željeli isprobati naše Domaće poslastice za pse , ali da, općenito je sigurno da psi jedu prokulice umjereno, prema AKC .

Koliko kalorija u kelju pupčaru'>

Ima oko 43 kalorije po 3 oz. sirovih klica. Naravno, ako dodate ulje, to će se brzo povećati.

Jesu li prokulice keto?

Da, jesu. Ako slijedite vegansku, keto ili paleo dijetu, definitivno još uvijek možete uživati ​​u prokulju.

Tacos od prokulica

Pečeni prokulice glavni su u ovim hranjivim tacosima. Dodajte bilo koji ili sve dodatne dodatke. Tacosi od prokulica inspirirani su Dirt Candyjem, omiljenim biljnim restoranom u NYC-u.

Veganska pastirska pita od leće

Ova veganska pastirska pita, ili pita bez pastira, napravljena je od zdravih sastojaka poput leće i povrća. To je nevjerojatno ukusna vegetarijanska i veganska ugodna večera.

List Pan Buddha zdjele s tahini umakom

Pečeno zimsko povrće zajedno stvara hranjivu i laganu večeru.

Kaša od bijelog graha s pečenim prokulicama i tikvom od maslaca

Kaša od bijelog graha s pečenom tikvom od maslaca i prokulica zdrava je, krepka vegetarijanska priloga ili glavno jelo savršeno za Dan zahvalnosti ili jesenske večere.

Vegetarijanske lazanje od kelj pupčar i tikvice od maslaca

Ove jesenske vegetarijanske lazanje punjene su sirevima od ricotte i mozzarelle, pečenim butternut tikvicama i prokulicama! To je jedinstveni pogled na lazanje koje bi bile savršene za vegetarijansku večeru zahvalnosti ili božićnu večeru.

Pečeni Mac i sir od prokice

Topli i kremasto pečeni mac i sir punjeni pečenim prokulom za ukusnu vegetarijansku večeru ugodne hrane .

Instant pot rižoto

Jednostavan rižoto napravljen u Instant pot ekspres loncu i preliven pečenim gljivama, tikvicama i prokulicama. Instant Pot rižoto čini prekrasnu vegetarijansku, vegansku večeru bez glutena.

Salata od kelj pupčar + dragun

Ova veganska pečena salata od prokulica prepuna je dragulja, pekana i vinaigreta od javora za jednostavnu i ukusnu salatu od jesenske berbe.

Parmezan od limuna prokulice

njegov ukusni recept za prokulice s parmezanom s limunom čini savršen prilog ili kao svježi pikantni dodatak jelu za tjedan dana! Po želji koristite veganski Parm.

Lagana veganska friteza s prokulicama

Ove jednostavne veganske pržice prokulice zasigurno će biti hit na vašem blagdanskom stolu. Sa samo 4 jednostavna sastojka, ne sadrže uobičajene alergene, tako da svi vaši gosti mogu uživati!

Karamelizirani tart od luka, brie i prokice {4 sastojka}

Ovaj prelijepi kolač bio bi savršen za blagdanske zabave. Koristila bih Kite Hill meki sir kao vegansku opciju.

Teriyaki prokulice (veganski bez glutena)

Prokulice se peku u pećnici dok ne postanu hrskave i poslužuju se s Teriyaki umakom od 5 sastojaka. Poslužite ga kao prilog ili predjelo, ovaj Teriyaki recept za prokulice sigurno će se sigurno svidjeti publici!

Recept za krem ​​juhu od prokulica

Krem juha od prokulica, jednostavan recept za kremastu juhu od prokulica u jednom loncu sa svježim prokulom, povrćem, juhom i malo vrhnja. Probala bih kokosovu kremu, kremu od indijskih oraščića ili neku drugu kremastu alternativu na biljnoj bazi.

Sastojci

• 1 funta prokulica
• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• morska sol, po ukusu
• svježe mljeveni papar, po ukusu
• 1 žlica balsamico octa
• 1/4 šalice šipaka, po želji za ukras

Upute

Prokulice pečene u pećnici

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F.
2. Odrežite tanak komadić s krajeva prokulica. Sve jako velike klice prepolovite po dužini, a manje klice ostavite cijele. Ogulite nekoliko vanjskih listova. Uobičajeno je pronaći prljavštinu ili lisne uši koje se kriju unutar ovih vanjskih listova.
3. Stavite prokulice na metalni lim za pečenje. Prelijte maslinovim uljem i pospite solju i paprom. Baciti premazati.
4. Pecite 35-40 minuta, bacite jednom ili dva puta kako biste ujednačili. Prokulice trebaju biti zapečene hrskave izvana, a nježne iznutra.
5. Izvadite iz pećnice i pokapajte balzamičnim octom. Začinite po ukusu s bilo kojom dodatnom soli i paprom. Poslužite toplo ukrašeno arilima nara, po želji.

Instant lonac prokulice

1. Ulijte 1 šalicu vode u Instant Pot i stavite košaru za kuhanje na pari.
2. Napunite sa cijeli prokulice.
3. Zatvorite poklopac, s brtvljenjem ventila i postavite na kuhati pod pritiskom (visoko) 1 minutu .
4. Odmah pažljivo brzo otpustite pritisak. Pažljivo uklonite košaru za paru i bacite vodu.
5. Odaberite prodinstajte (visoko) i zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja. Dodajte prokulice natrag u lonac s vrućim uljem da se hrskaju i kuhajte dok ne omekšaju iznutra.
6. Odaberite odustani. Začinite solju i paprom te po želji umiješajte 1 žlicu balzamičnog octa.
   

Informacije o prehrani:

Nutritionix automatski izračunava podatke o prehrani. Nisam nutricionist i ne mogu garantirati točnost. Ako vaše zdravlje ovisi o informacijama o prehrani, molimo vas da ponovno izračunate pomoću svog omiljenog kalkulatora.