Pita od mrvica od jabuka

Pitala sam na Instagramu bih li sljedeće trebala objaviti vegansku pitu od jabuka ili pire krumpir s tartufima, s obzirom da je Dan zahvalnosti za samo dva tjedna. Odgovori su bili prilično podijeljeni, pa smo odlučili krenuti s pitom od jabuka i nadamo se da ćemo imati vremena podijeliti i naš omiljeni pire krumpir. Uostalom, moj Veganska pita od bundeve , moj je najpopularniji blagdanski recept otkako sam ga objavila prošle godine. I moj Mini veganske pite od pekana godinu prije toga!

Umjesto pite s 2 kore, koja mi se uvijek čini preteška, pokušali smo ponoviti jednu od naših omiljenih pita od jabuka s tržnice Santa Barbara Farmers Market. Ova pita od jabuka punjena je mekim, začinjenim jabukama i prelivena preljevom od maslaca od zobi. To je dijelom pita, dijelom crumble od jabuka. Najbolje od oba svijeta, mislim. Jedina zagonetka: kako nazvati ovu ukusnu pitu od jabuka. Je li ovo ono što biste nazvali nizozemskom pita od jabuka, ili je Apple Crumble Pie točna'>

Pogledajmo kako napraviti ukusnu pitu od jabuka za vaš blagdan zahvalnosti ili božićni stol, ili samo za pečenje vikendom.

Najbolje jabuke za pitu od jabuka

Postoji mnogo vrsta jabuka koje su izvrsne za pitu od jabuka, a ne postoji ništa kao da napravite jednu s jabukama iz vašeg dvorišnog stabla. Braeburn, Honeycrip i Golden Delicious rade, ali ja volim koristiti Granny Smith, koji su klasični za pitu od jabuka. Trebat će vam tri kilograma jabuka za ovaj recept za pitu od jabuka iz mrvljenog jela.

novi film sandre bullock

Napravite nadjev od jabuka

Kad napravim domaći umak od jabuka u sporu kuhaču, volim ostaviti puno kože na jabukama. Za pitu ipak želimo mekane kriške jabuke bez kože. Oguljene jabuke sam izrezala na četiri dijela od jezgre, a zatim na tanko narezala.

Svježi sok od limuna, začini, kokosov šećer i škrob od arroot umiješaju se u jabuke. Smatram da je korištenje mojih ruku najbolje za miješanje sastojaka. Volim koristiti kokosov šećer umjesto tradicionalnog bijelog šećera u ovom receptu za pitu od jabuka. Stvara bogatiji, gotovo karamelni okus i manje se obrađuje od bijelog šećera. Arrowroot je prirodni škrob koji djeluje kao zgušnjivač bez glutena i ovdje se koristi umjesto brašna. Također koristim arrowroot u kolačićima bez glutena kao što su Kekse .

charlie brown božićni sat

Preljev od mrvica za pitu od jabuka

Ova pita od jabuka ima isti crumble koji ja koristim na svom Pečene breskve i vrlo je sličan onom koji sam koristio na svom Jagoda od rabarbare bez žitarica Crisp . Crmbl preljev sam napravila tako da sam sastojke izmiksala u kuhinjskom procesoru i tako što sam ih miksala ručno. Ako volite vidjeti cijelu zob, ovaj dio napravite ručno (kao u videu).

Odabir kore za pitu

Za ovaj recept koristila sam koru za pitu iz dućana, jer iskreno jednostavno nisam imala vremena nekoliko puta isprobati ovaj recept s domaćom korom. Moj Veganska kora za pitu bez glutena napravljeno s bademovim brašnom omiljeno je, a čitatelji su spomenuli da se dobro slaže sa svime, od pite od bundeve do quichea. Doduše, nisam isprobala ovaj recept s tom korom, pa ne mogu sa sigurnošću reći koliko dobro podnosi sokove od jabuke.

Ovaj poseban recept se odnosi na fil od jabuka i preljev od mrvica, tako da sam dobra s korom iz trgovine. Ovaj koji sam koristio je iz Potpuno zdrav i vegan je. Također prave kore za pitu bez glutena, pogodne za alergene.

Sastavljanje pite od mrvica od jabuka

Sada je zabavni dio. Nadjev od jabuka nabije se visoko u pripremljenu koru za pitu. Jabuke će se skuhati, pa je u redu ako vam se čini kao velika brda.

Dodajte crumble preljev i spremni smo za rolanje. Većina recepata za crumble pite peče se nepokrivena, ali ja sam toliko puta s crumble pitama izgorjela na ovaj način da sam svoju pekla pokrivenu folijom do zadnjih 15 minuta. Orašasti plodovi obično lako izgore, pa bi to moglo biti problem ovdje, jer se ovaj crumble pravi od bademovog brašna i oraha.

mogu li gledati nbc uživo na paunu

Savjeti i trikovi za savršenu pitu od jabuka

• Jabukama će možda trebati više vremena nego što mislite da omekšaju, a mrvice mogu brzo izgorjeti. Držite lagano prekriveno folijom. Ako volite jako mekane jabuke, prije pečenja prodinstajte na žlici maslaca.
• Unaprijed: ova se pita jako dobro zagrijava. Ukusno je podgrijano dan-dva kasnije. Samo čuvajte u hladnjaku dok ne budete spremni za ponovno zagrijavanje.

Nadjev za ovu pitu je prilagođen od Barefoot Contessa's Deep Dish pita od jabuka

Sastojci

Punjenje

• 3 funte jabuke Granny Smith, oguljene, narezane na četvrtine i jezgre
• 2 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
• 1 žlica svježe iscijeđenog soka od naranče
• 1/2 šalice kokosovog šećera
• 1/4 šalice škroba od arroute
• 1/2 žličice morske soli
• 3/4 žličice mljevenog cimeta
• 1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića
• 1/8 žličice mljevenog pimenta

Crumble Preljev

• 1/2 šalice bademovog brašna
• 1/2 šalice valjane zobi (certificirano bez glutena)
• 1/2 šalice sitno nasjeckanih oraha
• 1/4 šalice kokosovog šećera
• 1/4 žličice morske soli
• 4 žlice hladnog veganskog maslaca na kockice kao što je Miyoko
• 1 žlica javorovog sirupa

Kora

• 1 pripremljena, nekuhana kora za pitu

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Zarolajte koru za pitu i utisnite je u posudu za pitu. Ukružite rubove.
2. Da biste napravili nadjev za pitu od jabuka, komadiće jabuke narežite na tanke ploške, ne veće od 1/8' debljine. Stavite u veliku zdjelu i dodajte sok od limuna, sok od naranče, kokosov šećer, maramu, sol i začine. Ostavite sa strane .
3. Da biste napravili preljev za crumble, u zdjeli srednje veličine pomiješajte bademovo brašno, zob, orahe, kokosov šećer i sol. Mješačem za tijesto ili prstima sjedinite maslac. Ako se smjesa ne drži dobro ili želite slađe, možete dodati jednu žlicu javorovog sirupa.
4. Smjesu za nadjev od jabuka prebacite na pripremljenu koru za pitu i rasporedite tako da budu što kompaktnije. Žlicom prelijte crumble preljev na vrh jabuka. Pokrijte folijom i pecite oko sat i 15 minuta, dok jabuke ne omekšaju i kora ne bude gotova. Maknite foliju da se mrvica zapeče zadnjih nekoliko minuta.
5. Ostavite pitu da odstoji na sobnoj temperaturi oko sat vremena dok se fil stegne.

Bilješke

1. Bez glutena: Obavezno koristite gf zob i gf koru za pitu poput one od Wholly Wholesome.

Preporučeni proizvodi

Kao Amazonov suradnik i član drugih pridruženih programa, zarađujem od kvalificiranih kupnji.

• Posuda za pitu
• Arrowroot

Informacije o prehrani: