Curried Butternut Tikvica Juha od bundeve

Kremasta i hranjiva juha od bundeve od butternut butternut squash napravljena s toplim okusima poput svježeg đumbira, curryja u prahu i kurkume prekrasna je jesenska juha. Skuhajte ovu jednostavnu juhu od tikvica s karijem na ploči za kuhanje ili u Instant pot loncu.

Žudim za toplim jesenskim juhama kad god se vrte listopad i studeni. Ovaj tjedan nisam se mogla odlučiti između juhe od bundeve i maslaca, pa sam odlučila koristiti oboje. Butternut tikva je slađa od bundeve, tako da je ovo bila izvrsna kombinacija okusa. Upravo smo se vratili s vikenda na ranču Alisal (možda ćete to znati ako pratite dalje Instagram ). Bio je to tako divan bijeg, ali hrana je bila teža nego inače, a ja sam se vratio žudeći za nečim stvarno hranjivim i čistim.

Ako želite krepkiju juhu s više proteina sa svim ovim jesenskim okusima, možda biste željeli isprobati moju Curried juha od leće od bundeve od prije nekoliko godina. Svake godine dobiva odlične kritike.

Instant pot curried juha od tikvica od maslaca

Juha od bundeve od butternut tikve ne treba puno sastojaka. Za dodatnu slatkoću i okus, volim ispeći tikvu prije nego što je pretvorim u juhu. Možete probati moje Juha od pečene tikvice od maslaca ako želite ići tim putem. Možete i sami izraditi Pire od bundeve ako se osjećate ambiciozno.

Ovaj put sam, međutim, jednostavno narezala tikvu puternut i bacila je u Instant lonac s konzervom pirea od bundeve, lukom, jabukom i začinima. Preporučam da prvo prodinstate luk za dodatni okus. Ako ste ovdje redoviti posjetitelj, siguran sam da ste primijetili koliko volim svoj Instant Pot. Koristim ga za pripremu svih mojih omiljenih juha: Tradicionalne Leća , Kremasta leća od gljiva , Minestrone , Poriluk od krumpira , i Quinoa Chili .

Ako nemate Instant Pot, bez brige! Ovu juhu možete napraviti i na ringli. Možda će vam trebati malo više juhe kako biste uračunali isparavanje na štednjaku i više vremena.

Začini za juhu od bundeve od bundeve

Svježi đumbir, curry u prahu i kurkuma daju najljepši poticaj okusu, dodajući još više hrane. Smatra se da je kurkuma prirodna protuupalno , dok đumbir ima gomilu vlastitih zdravstvenih prednosti. Ova je juha toliko svestrana da možete potpuno promijeniti začinsko bilje i začine te umjesto toplih okusa curryja upotrijebiti kadulju i prstohvat muškatnog oraščića.

Kako izmiješati juhu od butternut tikve

Ovu juhu možete miješati dok ne postane zrnasta ili nastaviti dok ne postane svilenkasta glatka. Najlakši način za blendanje juha poput ove je potopnim blenderom koji ide ravno u lonac. Ako nemate potopni blender, juhu možete u serijama prebaciti u obični blender. Obavezno pustite da se juha malo ohladi prije miješanja ili će vrh eksplodirati odmah iz blendera i slati vruću juhu posvuda. Poklopac također držim malo napuknut da para može izaći i cijelu stvar pokrijem ručnikom.

Ukrasi za juhu od bundeve od butternut tikve

Ova juha ne potreba bilo što dodano na vrh. Ako ga želite učiniti dodatno lijepim za posluživanje gostima ili samo za sebe, pokušajte dodati jedno ili sve od ovih:

cure sezona 1 epizoda 2

• svježi peršin
• pečeni nuggets
• vrtlozi kokosovog mlijeka ili vrhnja
• krema od indijskih oraščića (postoji recept u mom receptu za juhu od brokule)
• šipak arils
• sriracha
• mikrozelenje
• jabuka narezana na kockice

Juha od bundeve od butternut squash-a dovoljno je jednostavna za užurbanu radnu noć, ali dovoljno posebna za prilog uz večeru za Dan zahvalnosti. Ovu juhu možete napraviti unaprijed i zamrznuti za kasnije.

Sastojci

Juha

• 1 žličica maslinovog ili avokadovog ulja
• 1 veliki žuti luk, oguljen i nasjeckan
• 1 srednja tikva od maslaca, oguljena i narezana na kockice (oko 5 šalica)
• 1 (15 oz.) limenka pirea od bundeve
• 1 jabuka, oguljena i nasjeckana
• 3 1/2 šalice juhe od povrća
• 1 šalica kokosovog mlijeka iz konzerve
• 1 1/2 žlice curryja u prahu
• 1 žlica mljevene kurkume
• 1 žlica svježeg ribanog đumbira
• 1/2 žličice soli
• svježe mljeveni papar

Ukrasi

• kokosovo mlijeko
• svježi peršin
• šipak arils
• grumenčići

Upute

1. Zagrijte ulje u loncu ili na način dinstanja u Instant pot ekspres loncu. Pirjajte luk dok ne omekša. Dodajte butternut tikvicu, bundevu, jabuku, juhu, kokosovo mlijeko, curry u prahu, kurkumu, đumbir i sol i kuhajte na štednjaku, djelomično poklopljeno. Pirjajte dok tikva ne omekša, oko 15 minuta. Ako koristite ekspres lonac, zaključajte poklopac i kuhajte na ručnom načinu rada, uz brtvljenje ventila, 6 minuta, a zatim pustite da se tlak prirodno otpusti 5 minuta prije nego što pustite paru do kraja.
2. Za pire juhu koristite potopni blender. Ako nemate potopni blender, možete ga prebaciti u obični blender, ali pazite da se juha dovoljno ohladi i da poklopac nije zatvoren (pokrijte ručnikom) ili će vruća juha eksplodirati do vrha.
3. Začine prilagodite ukusu. Premjestite u zdjele i ukrasite svježim peršinom, pepitama, još kokosovog mlijeka i/ili arilima nara.

Preporučeni proizvodi

Kao Amazonov suradnik i član drugih pridruženih programa, zarađujem od kvalificiranih kupnji.

• Instant pot
• Potopni blender

Informacije o prehrani: