Kako napraviti Salsa Verde s pečenim Tomatillosom

Ovaj jednostavan recept za salsa verde napravljen je od pečenih rajčica. Gotovo za manje od 30 minuta, svježa domaća salsa verde ukusna je kao umak s čipsom ili na svim vašim omiljenim meksičkim jelima.

Prošlo ljeto sam otkrila da je pripremanje salse kod kuće s mojim vrtnim rajčicama tako jednostavno i zabavno. Ako niste vidjeli moj post na Kako napraviti salsu sa svježim rajčicama svakako uzmite taj recept! Od tada sam maštala o tome da kod kuće napravim zelenu salsa verde. Nadao sam se da ću ove godine uzgojiti svoje rajčice, ali to se jednostavno nije dogodilo.

U posljednje vrijeme primjećujem svježe rajčice na seljačkoj tržnici i u trgovinama, a ovaj tjedan sam ih pokupio pola kilograma samo za ovu domaću salsa verde. Koristila sam svoj omiljeni recept za salsu, ali sam umjesto rajčice koristila pečene rajčice. Rezultat je bila domaća salsa verde koja je bila mnogo ukusnija i svježija od sorte kupljene u trgovini.

hoće li biti četvrta sezona Yellowstonea

Sastojci zelenog umaka

Sastojci za salsa verde su jednostavni: pečeni rajčice, svježi cilantro, sok od limete, češnjak, luk i malo soli. Zaboravio sam luk na ovoj slici – ups! Nije li ovo tako lijep niz zelenih boja'>

Mnogi recepti za salsa verde zahtijevaju 1-2 serrrano čilija. Da bi moja tomatillo salsa bila blage-srednje topline i pogodna za obitelj, umjesto toga sam upotrijebio jedan jalapeno. Jalapenos su mnogo blaži od serranosa. Ako volite svoju ljutu salsu, koristite serrano! Možete dodati i prstohvat kima ako volite to bogatstvo. Jedna od mojih omiljenih salsa tvrtki, Table Sauce Co. ima zelenu salsu s avokadom u sebi. Ako volite kremasto - pokušajte dodati pola avokada u blender.

Što su Tomatillos'>

Kad sam prvi put razmišljao o tomatillosima, zapitao sam se: „Je li to rajčica? Paprika?' Jasno se razlikuju od zelenih rajčica, jer su prekrivene papirnatom ljuskom. Ispostavilo se da su tomatillos voće u obitelji velebilja, ali se razlikuju od rajčice i paprike. Tomatillos nisu tako slatki kao rajčice. Imaju svijetli i pikantan okus koji daje salsa verde svoj prepoznatljiv okus. Tomatillos potječe iz Meksika, pa je njihova upotreba u salsi prirodna.

online prijenos nogometa nedjeljom navečer

Pečenje Tomatillosa

Pečenje tomatillosa, kao i većine drugog voća/povrća, doista ističe njihov okus i čini ih dodatno slatkim i sočnim.

Za pečenje tomatillosa, prepolovite ih poprečno. Premažite s malo spreja za kuhanje ili maslinovim uljem i stavite prerezanom stranom prema dolje na lim za pečenje.

Pecite tomatillos oko 20 minuta na 400 stupnjeva F. Bit će vrlo mekani i sočni. Nemojte iscijediti taj sok u tavi - dodajte ga odmah u blender.

Priprema zelenog umaka

Nakon što su tomatillos gotovi s pečenjem, ostatak recepta prolazi za samo minutu ili dvije. Ubacite sve sastojke u blender ili procesor hrane.

hoće li biti film oko sokolovo

Blendajte minutu i imate najljepšu zelenu salsa verde napravljenu od nule! Možete napraviti svoju salsa verde zrnastom ili glatkom, na vama je. Umočite čips da ga probate. Začiniti po ukusu. Dodajte malo kajenskog papra ako želite više topline ili prstohvat kima za više zadimljenosti. Čuvajte svoju salsa verde u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 5 dana.

Kako koristiti Fresh Salsa Verde

Čips je očiti izbor, naravno, i ne osjećate se kao da vam treba ništa više od toga da biste uživali u domaćoj salsa verde. Međutim, svakom meksičkom jelu dodaje toliko svijetlog okusa. Evo još nekoliko ideja:

• Dip domaće Pečeni Taquitos
• Koristite na vrhu Zdjele za burrito
• Vrhunski pečeni portobello gljive ili Vegetarijanski ćevapi s tim
• Koristite na Easy Make-Ahead Burritos ili veganski Burritos za doručak
• Vrh Enchiladas
• Dodajte žlicu u Juha od crnog graha

Burrito zdjele su jedan od mojih omiljenih načina uživanja u salsa verde. Kako vam se sviđa'>

Sastojci

• 1 lb. svježih rajčica (oko 7)
• sok od 1 limete
• ½ žutog luka, oguljenog i sitno nasjeckanog
• 1-2 jalapenosa (ovisno o toplini), bez sjemenki
• 3 režnja češnjaka, oguljena
• 2/3 šalice svježeg cilantra
• ½ žličice morske soli

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Ogulite papirnate kore s tomatillosa. Operite i osušite rajčice. Tomatillos prepolovite poprečno i stavite prerezanom stranom prema dolje na lim za pečenje. Premažite s malo spreja za kuhanje ili maslinovim uljem. Pecite 20 minuta, dok ne postane vrlo mekano i sočno. Pustite da se ohladi nekoliko minuta.
2. Stavite sok od limete, luk, jalapeno, češnjak, cilantro i sol u blender ili procesor hrane. Dodajte pečene rajčice sa svim sokovima u tavi. Blendajte dok ne postane glatko. Kušajte i po želji dodajte još soli.
3. Prebacite u posudu za pohranu i stavite u hladnjak do upotrebe. Upotrijebite svoju salsa verde kao umak za čips ili na vrhu svih svojih omiljenih meksičkih jela.

Bilješke

Ovo je blaga salsa verde. Ako volite svoju ljutu, dodajte 1/8 žličice mljevene kajenske paprike i/ili zamijenite jalapeno serrano paprikom.

Informacije o prehrani: