Jeste li primijetili te prekrasne cvjetove tikvica ili tikvica na tržnici, ali niste znali što učiniti s njima'>
Cvjetovi tikvice su također fantastični na pizzi! Cvijeće se dovoljno kuha i tako je lijepo.
Vau, imali smo najbolji vikend! Držali smo se podalje od većine Zabava ludilo koje sam spomenuo prošli tjedan, ali dogodilo se toliko drugih sjajnih stvari. U petak je bila naša 5. godišnjica braka, i mislim da je to bila naša najbolja godišnjica do sada! Ja stvarno imam najboljeg muža na svijetu (oprostite dame) i večerali smo u jednom od naših omiljenih i najromantičnijih mjesta u Santa Barbari, restoranu Stonehouse San Ysidro Rancha.
To je vrhunski hotel, ali vrijedi ako ikad uspijete odsjesti u jednoj od šarmantnih kućica Rancha ili jesti u jednom od dva restorana. 
U nedjelju se zabava nastavila kada smo moje djevojke i ja jednoj od naših najboljih prijateljica priredile pariški tuš za bebe. Slike i detalji uskoro.
Prošli tjedan primijetio sam ove prekrasne dječje tikvice s još pričvršćenim cvjetovima. Odmah su mi mislili Pizzeria Mozza , jedan od popularnih pizza restorana Maria Batalija u LA-u. Mozza je poznata po svojoj Squash Blossom pizzi. Prije sam koristio pržene cvjetove tikvice, ali ih nikad nisam koristio za pizzu.
Našoj obitelji se svidio rezultat, a naš gotovo 4-godišnjak mislio je da je jesti cvijeće na vrhu pizze kao jesti vilinsku hranu.
Što su squash cvjetovi
Ako imate svaku uzgojenu tikvu, točno znate što su cvjetovi tikvice. Oni su cvjetovi na kraju dječje tikve. Postoje muški i ženski cvjetovi tikve, a kukci gnoje plodove kako bi tikva mogla sazrijeti. Inače samo padne i ugine.
Cvjetovi tikvica koje najčešće nalazimo na tržnicama su cvjetovi tikvica ljeti. Ova zdjela cvjetova tikvica bila je iz mojih vrtnih tikvica.
Kako napraviti pizzu s cvijetom tikvice
Odrastao sam misleći da pizza mora imati puno sira. Nakon što sam proveo mjesece u Italiji i probao sjajnu pizzu u SAD-u, sada shvaćam da odlična pizza uopće ne mora imati sir. Kao što možete vidjeti na slikama u ovom postu, koristila sam malo sira kao temeljac za umak. Sada preporučam kuhanje tijesto za pizzu , umak , a tikva cvjeta bez sira. Zatim dodajte komadić stvarno kvalitetne burrate, veganske ricotte ili mozzarelle. Da biste dodali više okusa, prstohvat morske soli, malo maslinovog ulja ili čak kuglica pesto .
Što poslužiti uz pizzu s cvijetom tikve
- an Aperol Spritz početi
- a Mediteranska salata od leće ili zdjelu od Minestrone na strani
- an Utopljeni ili Svježa trešnja Crisp za desert
Sastojci
- 1 recept za tijesto za pizzu
- 1 šalica umaka za pizzu
- 20 cvjetova tikvice sa stabljikom
- 8 oz. kriške burrate ili mozzarelle (ili Miyoko's Mozz za vegane)
Upute
- Stavite kamen za pizzu na rešetku u donjoj trećini pećnice. Zagrijte pećnicu na 500˚ 1 sat.
- Prebacite 1 kuglicu tijesta na pobrašnjeni komad papira za pečenje. Radeći od sredine, lagano poravnajte tijesto vrhovima prstiju, ostavljajući rubove deblje od sredine.
- Premažite sloj umaka za pizzu preko tijesta, ostavljajući rub od 1'. Rasporedite cvjetove tikvica preko umaka u koncentričnim krugovima. Prebacite pizzu (na papir) na kamen i pecite dok ne porumeni, 10–14 minuta.
- Izvadite pizzu lopaticom. Prelijte žlicom burrate i pokapajte maslinovim uljem. Ponovite da napravite 4 pizze.
Bilješke
Cvjetove tikvica ili tikvice možete pronaći na tržnici tijekom ljeta iu nekim trgovinama.
Za izradu ove pizze veganske, volim koristiti komadiće domaće ili Kite Hill ricotte.
Za dodatni okus ukusan je prstohvat morske soli ili čak komadica pesta.
Informacije o prehrani:
Prinos: 4 Porcija: 4Količina pri serviranju: Kalorije: 347 Ukupna masnoća: 17 g Zasićene masti: 9g Trans masti: 0g Nezasićene masti: 6g Kolesterol: 50mg Natrij: 649 mg ugljikohidrati: 27g Vlakno: 6g Šećer: 14 g Protein: 21g
Nutritionix automatski izračunava podatke o prehrani. Nisam nutricionist i ne mogu garantirati točnost. Ako vaše zdravlje ovisi o informacijama o prehrani, molimo vas da ponovno izračunate svojim omiljenim kalkulatorom.