Recept za škotski kolačić od kratkog kruha (Walker's Shortbread Copycat)

Najbolji Recept za škotski kolačić od kratkog kruha koji ima okus poput Walkera, lako je napraviti sa samo 3 sastojka! Ovo su savršeni božićni kolačići ili poslijepodnevni biskvit. Ovaj post sadrži Amazonove pridružene veze.

Odrastajući u škotskoj i britanskoj obitelji, gotovo uvijek smo imali Cadbury prsti i Walker's Shortbread u kući. Kruh od maslaca i dalje je jedna od mojih najdražih poslastica koje uvijek uživam u božićno vrijeme.

Škotski prhki kruh je jednostavan za napraviti i prekrasan kolačić za popodnevni čaj ili za darivanje prijateljima.

Što je pecivo'>

Tradicionalni škotski biskvit (kolačić), Shortbread evoluirao je iz srednjovjekovnog 'kruha od keksa', koji je bio osušeni ostaci tijesta za kruh. Biskvit u prijevodu znači 'dvaput pečen', baš kao i talijanska verzija, Kolačići .

Srednjovjekovni keksi od dvopeka evoluirali su s praksom pečenja kruha, a kvasac je zamijenjen maslacem, transformirajući biskvitni kruh u pecivo . Ova moderna verzija prhkog kruha često se pripisuje Mariji, kraljici Škotske (1542.-1587.).

Prhak se izvorno smatrao luksuzom i rezerviran za posebne prilike poput vjenčanja, Božića i Nove godine, a i danas se osjeća luksuzno.

Shortbread je ukusna vrsta tradicionalnog škotskog kolačića napravljenog od maslaca, brašna i šećera. Škotski kolačići od kratkog kruha koji imaju okus poput Walker's Shortbread-a lako se pripremaju sa samo 3 sastojka! Ovo su savršeni božićni kolačići ili poslijepodnevni biskvit.

Kako napraviti tradicionalne škotske kolačiće

Sastojci

Tradicionalni škotski pecivo zahtijeva samo tri jednostavna sastojka: maslac, brašno i šećer. Budući da je okus maslaca vrhunac ovog kolačića, važno je koristiti kvalitetan maslac. Možete koristiti slano ili neslano, ali ako koristite neslano, morat ćete dodati prstohvat soli.

Tava za pecivo

Kruh se tradicionalno pravio u tri različita oblika. Jedan okrugli kolačić koji je podijeljen na pravokutnike nalik na 'podsuknje', pojedinačne okrugle kolačiće i 'prste' kao u ovom receptu.

Odrasla sam radeći prste od kratkog kruha, pa koristim četvrtastu posudu za pečenje od 9 inča. Ima lijepe keramike posude za pečenje kratkog kruha na raspolaganju, međutim, što bi napravilo posebne božićne kolačiće.

Recept za veganske kolačiće od kratkog kruha

Možete li napraviti veganske kolačiće od kratkog kruha istog okusa? Da! Tradicionalni recept ne koristi jaja ili mlijeko, pa je jedina zamjena koju trebate napraviti je korištenje veganskog maslaca.

što gledati na netflixu 2021

Danas postoji mnogo sjajnih opcija od Earth Balance Baking Sticks do Miyoko’s. Testirali smo ovaj recept s Miyoko's i iako je okus bio malo drugačiji, ispali su jako dobri.

Pitanja

ZAŠTO SE ZOVE ŠKRAC?

Visok sadržaj maslaca je ono što čini kratki kruh. Ovo je mrvičasti kolačić bez kvasca ili drugih sredstava za dizanje kao što su prašak za pecivo ili jaja. Stoga ostaje 'kratka' umjesto da se diže ili rasteže. Slično, Prhkog tijesta (kora za pitu) se pravi samo od brašna, maslaca i vode.

TKO JE IZUMIO KRACKI POGON'>

Marija, kraljica Škotske pripisuje se modernoj verziji kolačića od prhkog kruha koju danas vidimo. Kažu da je voljela podsuknje, zbog čega su originalni kolačići bili oblikovani kao repovi podsuknji.

MOŽETE UKRAŠITI KOLAČIĆE?

Dok je škotski prhki kruh tradicionalno običan ili posut šećerom, možete ih ukrasiti. Prhak kruh možete ukrasiti tako da jedan kraj umočite u otopljenu čokoladu nakon što su pečeni i ohlađeni. Djeca bi mogla uživati ​​ukrašavajući ih glazurom i prskanjem za Božić.

hulu i disney plus cijena

KAKO ČUVATI ŠKRAC

Pecivo se čuva u suhom okruženju u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku oko 7 dana.

MOŽETE LI ZAMRZNUTI KOLAČIĆE?

Da, kolačiće od prhkog kruha možete zamrznuti u hermetički zatvorenoj posudi do tri mjeseca. Ostavite na sobnoj temperaturi prije posluživanja.

MOGU LI PSI JESTI KOLAČIĆE?

Iako su moji psi podijelili jedan od ovih kolačića od kratkog kruha i voljeli su ih, ne preporučujem da ih pravite za pse. Sadržaj šećera i masti nije zdrav za njih, iako u malim količinama ne bi trebao biti otrovan. Evo nekih Pasji kolačić i Sladoled za pse Recepti.

Više kolačića za isprobavanje

• Veganski božićni šećerni kolačići
• Pizzela
• Morska sol smeđeg maslaca
• Biscotti od badema bez glutena
• Veganski kolačići od medenjaka
• Veganski kolačići od bundeve
• Bakini kolačići od hurmaša

Sastojci

• 1 šalica maslaca, sobne temperature
• 1/2 šalice šećera
• 2 1/4 šalice višenamjenskog brašna
• 1/2 žličice morske soli (ako koristite neslani maslac)

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 350°F. Četvrtastu tepsiju od 9 inča obložite pergamentom.
2. U zdjeli miksera umutite maslac i šećer dok ne postane glatko.
3. Polako dodavati brašno dok se potpuno ne sjedini.
4. Tijesto utisnite u pripremljenu tepsiju. Ohladite 20 minuta. Pospite sa 1 žlicom šećera.
5. Pecite 30 minuta, dok tek ne poprime blijedo zlatnožutu boju.
6. Izrežite na pravokutnike veličine 1x2 inča dok su još topli i ostavite da se potpuno ohladi u tavi prije nego što ih izvadite.

Bilješke

Kolačići se dobro drže. Čuvajte ih u posudi za kolačiće ili u hermetički zatvorenoj posudi do tjedan dana. Također ih možete zamrznuti do 3 mjeseca.

Ako volite svoj prhki kruh suh i hrskav (kao Walkerov) pecite ga 35 minuta dok ne poprimi dublju zlatnu boju.

Veganski prhki kruh: slobodno koristite veganski maslac kao što je Miyoko's ili Earth Balance Baking Sticks.

Bez glutena: Nisam testirao ovaj recept koristeći brašno bez glutena. Javite nam ako probate.

Informacije o prehrani:

Nutritionix automatski izračunava podatke o prehrani. Nisam nutricionist i ne mogu garantirati točnost. Ako vaše zdravlje ovisi o informacijama o prehrani, molimo vas da ponovno izračunate pomoću svog omiljenog kalkulatora.