Sok od đumbira (recept i prednosti)

Sok od đumbira prekrasan je dodatak receptima ili kao wellness eliksir. Danas ću vam pokazati kako iscijediti sok od đumbira sa i bez sokovnika i proći kroz neke od njegovih zdravstvenih prednosti.

Đumbir se može konzumirati u različitim oblicima – svježi, ekstrakti, prah ili čaj. Stalno ga koristim za pripremu jela s dodatnim okusom, posebno onih koja su inspirirana Azijom, poput Tajlandski umak od kikirikija , Juha od mrkve od đumbira , Azijska salata s preljevom od đumbira i sezama , i više.

Druga mogućnost za iskorištavanje prednosti đumbira je u obliku soka. Sok od đumbira dobiva se kompresijom tekućine iz korijena đumbira. Kada se nađete s dodatnim svježim đumbirom, probajte ga iscijediti! Možete čak i zamrznuti sok za kasnije. Dopustite mi da vam pokažem kako.

Prednosti soka od đumbira

Đumbir je cvjetnica porijeklom iz jugoistočne Azije. Smatra se jednim od najzdravijih začina na svijetu. Korijen biljke đumbir od davnina se koristi kao lijek u tradicionalnoj medicini. Pitala sam registriranu dijetetičarku Allison Lansman, RDN, LD da nas upoznate s nekim od najboljih prednosti soka od đumbira.

Korisni spojevi, minerali, vitamini i minerali zbrajaju se u mnoštvo zdravstvene dobrobiti , uključujući:

michael che i colin jost

1. Antioksidativna i protuupalna svojstva

Korijen đumbira izlučuje uljnu smolu koja sadrži mnoštvo od 14 bioaktivnih spojeva, uključujući glavni spoj u đumbiru – [6]-gingerol . Ovaj spoj pruža izvanredno protuupalno, antibakterijsko i antioksidansi Svojstva. Dopuštajući đumbiru da spriječi kronične markere oksidativnog stresa povezane sa starenjem i oštećenja DNK.

2. Jačanje imunološke funkcije

Sposobnost đumbira da spriječi kronične upale i oksidativna oštećenja poboljšavaju cjelokupnu funkciju imunološkog sustava. Začin može poboljšati odgovor imunološkog sustava na invaziju patogena i spriječiti infekciju, smanjujući stopu bolesti.

3. Ublažavanje mučnine i probavne smetnje

Đumbir se dugo povezivao s njegovom sposobnošću da smiri želudac. Spojevi u đumbiru – uključujući 6-šogaol – pokazalo se da ublažavaju mučninu usporavajući brzinu pražnjenja želuca i podržavajući oslobađanje hormona kako bi se olakšale probavne smetnje.

Kako iscijediti sok od đumbira sokovnikom

Sokovnik je najbrži i najjednostavniji način. Svježi đumbir možete dodati izravno u sokovnik, kao što to činimo pri izradi našeg kurkuma ili Ginger Shots , i omiljeni Zdravi recepti za cijeđenje sokova .

Korijen đumbira često dolazi u pakiranju od 3 oz. torba. Možete ga pronaći u većini trgovina mješovitom robom. Ova količina će dati oko 2 1/2 žlice soka ako je sasvim svjež. Stariji đumbir može dati samo jednu žlicu soka, stoga je najbolje da iscijedite sok od đumbira što je prije moguće nakon kupnje.

Morate li oguliti đumbir prije cijeđenja soka'>

Vi ne želite imati da ogulite korijen đumbira, iako vam preporučujem. Koža može utjecati na okus i otežava izdvajanje soka. Ja svoj đumbir brzo ogulim gulilom za povrće prije dodavanja u sokovnik, ali ne brinite o uklanjanju do posljednjeg komadića - sokovnik će to učiniti.

Kako napraviti sok od đumbira s blenderom

Za izradu soka zapravo vam ne treba sokovnik. Dobar blender također radi, samo ćete trebati dodati vodu i procijediti krutu tvar.

Ogulite đumbir i nasjeckajte ga na grubo. Dodajte u blender zajedno sa šalicom filtrirane vode. Blendajte dok ne postane glatka, a zatim procijedite komadom gaze ili sitnom sitom. Imajte na umu da će ova metoda rezultirati razrijeđenim, a ne 100% čistim sokom.

Kako napraviti sok od đumbira bez sokovnik ili blender

Nemate sokovnik ili jednostavno ne želite izvaditi nezgrapnu stvar? Dopustite mi da vam pokažem kako iscijediti sok od đumbira bez sokovnika. Ne može biti jednostavnije.

Korak 1: Ogulite đumbir

Gulilo za povrće najbolje funkcionira, ali možete koristiti žlicu da u prstohvatu ostružete kožu.

Korak 2: Naribajte đumbir

Mikroplane je najbolji alat za taj posao, iako će također raditi i rende za kutiju ili preša za češnjak.

Oguljeni đumbir naribajte u manju zdjelu dvostruko obloženu gazom.

A 3 oz. komad korijena đumbira dat će oko 1/3 šalice naribanog đumbira.

Pokupite gazu s naribanim đumbirom i iscijedite svu tekućinu u malu staklenku. Trebali biste dobiti oko 2 1/2 žlice soka ako je vaš đumbir svjež.

Savjeti za pohranu

• Svježi sok će trajati do 3 dana u hladnjaku.
• Za zamrzavanje, ulijte sok u posudu za led i zamrznite.

Kako koristiti sok od đumbira

Dodajte sve arome i zdravstvene dobrobiti ovog fantastičnog korijena svojoj svakodnevnoj rutini:

• Poslužite toplo s limunom, vrućom vodom i javorovim sirupom
• Dodajte u a smoothie
• Uzmi a đumbir sačma
• Probajte malo đumbira kombucha
• Napravite pikantni koktel ili mocktail
• Dodati u juhe
• začiniti infuzirane vode
• Napraviti napitak za detoksikaciju
• Ubacite u ovakve marinade Pečeni tofu s glazurom od đumbira
• Napravite limunadu od đumbira

Sastojci

• 3 oz. svježi korijen đumbira

Upute

Sokovnik za sok od đumbira

1. Korijen đumbira ogulite gulilom za povrće ili žlicom. Sok od neoguljenog đumbira možete iscijediti u sokovniku, iako ja radije uklanjam veći dio kore jer može utjecati na okus i otežati cijeđenje.
2. Narežite na nekoliko velikih komada i iscijedite sok prema uputama proizvođača.

Blender sok od đumbira

1. Korijen đumbira ogulite gulilom za povrće ili žlicom. Đumbir grubo nasjeckajte i dodajte u blender. Dodajte 1 šalicu filtrirane vode. Blendajte dok ne postane glatko.
2. Stavite komad gaze na zdjelu ili staklenku i procijedite sok kroz krpu.

Sok od đumbira bez sokovnika

1. Korijen đumbira ogulite gulilom za povrće ili žlicom.
2. Stavite komad gaze, udvostručen, na malu zdjelu.
3. U zdjelu obloženu gazom naribajte sav đumbir mikroplanskom rešetkom. Imat ćete oko 1/3 šalice naribanog đumbira.
4. Podignite gazu i iscijedite sok od krutih tvari u zdjelu ili drugu malu staklenku.

Bilješke

Ovisno o tome koliko je svjež vaš đumbir, dobit ćete oko 2 ½ žlice soka od 3 oz. đumbir. Obavezno kupite nekoliko komada đumbira ako želite napraviti veću količinu soka za zamrzavanje za kasnije.

Sok od đumbira stoji u hladnjaku 2-3 dana.

na kojem je kanalu bills igra

Za zamrzavanje soka od đumbira , ulijte u posudu za led i potpuno zamrznite. Izvadite i premjestite u vrećicu za zamrzivač ako želite. Smrznute kockice soka od đumbira mogu se dodati u smoothie ili pržiti od smrznutog, ili odmrznuti za druga pića.

Preporučeni proizvodi

Kao Amazonov suradnik i član drugih pridruženih programa, zarađujem od kvalificiranih kupnji.

• Mikroplane Grater

Informacije o prehrani:

Nutritionix automatski izračunava podatke o prehrani. Nisam nutricionist i ne mogu garantirati točnost. Ako vaše zdravlje ovisi o informacijama o prehrani, molimo vas da ponovno izračunate pomoću svog omiljenog kalkulatora.