Kubanski crni grah

Saznajte kako napraviti kubanski crni grah u Instant pot ekspres loncu ili na štednjaku uz ovaj jednostavan recept! Poslužite kao zdjele za grah i rižu ili u tacosima.

Tegla skromnog sušenog graha često je početak naših obroka. Slanutak ide u klasiku falafel , lako oblozi od falafela , juha od povrća , i Salate inspirirane grčkom . I napravio sam cijeli post o kuhanje sušene leće . Crni grah je omiljen i u mojoj kući. Koristimo ih u svemu, od hamburgera do juha od crnog graha , do vegetarijanski tacosi . Podijelila sam kako napraviti crni grah u sporu kuhaču prije nekoliko godina, ali sam mislio da bih vas trebao obavijestiti o svojoj trenutnoj metodi: Instant Pot ekspres lonac!

Ovaj laki crni grah u kubanskom stilu tako je jednostavan za napraviti i bit će vam drago što ste se odrekli graha iz konzerve. Kuhanje sušenog graha jeftinije je, ukusnije i prirodnije od korištenja limenki koje su ponekad obložene otrovnim tvarima. Kubanski crni grah odvodi jednostavan crni grah korak dalje dodavanjem okusa. Pogledajmo kako ih napraviti u Instant loncu ili na ploči za kuhanje.

Kubanski crni grah Sastojci

Što je crni grah kubanskog stila i po čemu se razlikuje od 'običnog' crnog graha'>

Kako kuhati kubanski crni grah u instant loncu

Ono što mi se apsolutno sviđa kod Instant lonca je to što može kuhati sušeni grah, bez namakanja, tako da se brzo vraga. Nema potrebe namakati sušeni crni grah ako koristite Instant Pot ekspres lonac. Ako pripremate ovaj recept na štednjaku, grah ćete htjeti namakati dobrih 4-6 sati ili preko noći. U svakom slučaju, htjet ćete ih dobro isprati i pobrati.

Iako sam ovdje u loncu zajedno pokazao sve sastojke, zapravo preporučujem da prvo prodinstate luk. Zatim se dodaju češnjak, paprika, isprani grah, začinsko bilje i voda. Ili zakuhajte na štednjaku, dodajući još vode po potrebi da se uzme u obzir isparavanje, ili zaključajte Instant Pot poklopac i pustite da radi svoje. Osušeni, nenamočeni crni grah treba kuhati pod pritiskom oko 25-30 minuta i trebat će oko 10 minuta da dođe do pritiska prije početka kuhanja.

Ako grah kuhate u Instant loncu, pustite da se tlak prirodno smanji. Kada skinete poklopac to će izgledati ovako. Odbacite lovor.

Promiješajte grah i posolite. Najbolje je skuhati grah bez soli i začiniti nakon toga kako biste izbjegli tvrd grah.

Kako koristiti kubanski crni grah

Crni grah u kubanskom stilu možete koristiti na većini mjesta gdje biste koristili obični crni grah. Samo ih nemojte upotrebljavati negdje gdje ne biste željeli slanog okusa - na primjer Brownies od crnog graha ! Evo nekoliko ideja za početak.

• Burritos
• Tacos
• Enchiladas
• Posude za rižu sa umak od manga i zelje

Crni grah je izvrstan biljni izvor proteina, vlakana, antioksidansa, vitamina i minerala. Oni su opcija za zdravlje srca koja je jeftina i jednostavna za kuhanje (osobito u Instant loncu).

Kako čuvati kuhani grah

Kad mi ostane graha koji sam skuhao od suhog, spremam ga u staklene posude. Držite ih u hladnjaku 3-5 dana ili u zamrzivaču. Kada zamrzavate grah i tekućinu za kuhanje u staklu, svakako ostavite centimetar prostora da se prošire. Kada ste spremni za upotrebu, jednostavno odmrznite u hladnjaku preko noći.

Sastojci

• 1 žličica avokada ili maslinovog ulja
• 1 žuti luk narezan na kockice
• 3 češnja češnjaka, mljevena
• 1 zelena paprika, nasjeckana
• 2 šalice sušenog crnog graha, ispranog
• 1 žlica kima
• 2 lovorova lista
• 4 šalice vode
• 1/2 žličice morske soli

Upute

1. Zagrijte ulje u Instant loncu na načinu pirjanja. Dodajte luk i pirjajte dok ne omekša i ne počne posmeđivati, oko 5 minuta. Pritisnite odustani. Dodajte češnjak i papriku i pirjajte još minutu dulje.
2. Dodajte mahune, kim, lovor i vodu. Zaključajte poklopac s ventilom postavljenim na brtvljenje. Postavite Instant lonac na kuhanje pod visokim pritiskom 27 minuta. Prirodno otpustite pritisak na 15 minuta prije nego što otpustite preostali pritisak.
3. Pažljivo skinite poklopac i provjerite je li grah mekan. Posolite po ukusu.

Bilješke

Da biste kuhali kubanski crni grah na štednjaku, namočite grah 4-6 sati ili preko noći. Slijedite recept za Instant Pot, ali kuhajte u velikom loncu na štednjaku oko 45 minuta ili dok ne omekša. Po potrebi dodajte vode da prekrije grah tijekom kuhanja, jer će dio ispariti na štednjaku, ali ne i u Instant loncu.

Ako vam ostane ostataka, ohlađeni grah možete zamrznuti u staklenim posudama. Samo pazite da na vrhu ostavite mjesta za proširenje.

Informacije o prehrani:

Nutritionix automatski izračunava podatke o prehrani. Nisam nutricionist i ne mogu garantirati točnost. Ako vaše zdravlje ovisi o informacijama o prehrani, molimo vas da ponovno izračunate pomoću svog omiljenog kalkulatora.