Salata od citrusa

Prekrasna salata od citrusa savršena za zimu ili proljeće. Poslužite uz malo šampanjca ili prošeka za salatu od mimoze od citrusa savršenu za svaki poseban ručak.

Dok su djeca kod kuće i stalno traže međuobrok, pripremali smo nešto više zdrave hrane. Jedna od stvari koje sam počela raditi po prvi put je pravljenje velikih voćnih salata. I primijetio sam da djeca jedu mnogo više voća kad je već pripremljeno.

Planiram podijeliti nekoliko različitih voćnih salata, uključujući duginu voćnu salatu i salatu od tropskog voća, ali danas dijelim jednu koja je savršena za Majčin dan (ili bilo koji brunch). Ova jednostavna salata od citrusnog voća ne zahtijeva preljev, ali se može pretvoriti u posebnu poslasticu posluživanjem uz šampanjac ili prošek. To ćemo nazvati voćnom salatom od mimoze.

Djeca su voljela ovu verziju s borovnicama, kupinama i svježom mentom.

Naš vrt je pun citrusa tijekom cijele godine, ali posebno je divan tijekom sezone krvavih naranča (od kasne zime do proljeća). Ako i vi volite citruse, pogledajte ove druge zabavne recepte. Ako niste upoznati s kumkvatom, svakako pročitajte ovo Kumkvat 101 post.

Recepti za citruse

• Preljev za salatu od tahinija od limuna
• Vinaigrette od naranče
• Juha od leće od limuna
• Veganski kolači s limunom
• Napitak s limunovim jabučnim octom
• Kumquat marmelada
• Margarite od krvave naranče
• Limunada od krvave naranče
• Limunada od lavande
• Klasični Aperol Spritz
• Kokteli za hrtove
• Domaći Limoncello
• Smoothie od naranče

Kako rezati naranču

Citrusi se mogu rezati na segmente ili okrugle kriške. Volim koristiti kriške za ovu voćnu salatu.

Narežite gornji i donji dio samo do mesa. Voće stavite na jednu reznu stranu.

Odrežite koru i jezgru od mesa, radeći od vrha do dna, sve oko voća.

Stavite voće na stranu i narežite na ploške od 1/4 inča. Ovo traje neko vrijeme, ali vrijedi.

Na tanjur rasporedite kriške citrusa. Volim ih slagati po bojama od svijetle do tamne za ombre efekt, pogotovo kada imamo ove prekrasne krvave naranče.

Ili možete složiti voće u pojedinačna jela za posluživanje.

Ideje za preljev za salatu od citrusa

Naši citrusi su toliko sočni da obično ne dodam ništa. Kada je grejp težak, volim zasladiti stvari posipanjem šećera ili malo meda. Evo još nekoliko ideja koje možete isprobati:

kad Yellowstone nova sezona

• Jednostavan sirup od lavande
• Salata od mimoze od citrusa. Sve kisele citruse (poput grejpa ili kumkvata) lagano pospite šećerom. Neposredno prije posluživanja, prelijte s oko 2 žlice šampanjca od prošeka pojedine zdjelice salate od agruma.
• Preljev od đumbira i limuna: umutite koricu 1/2 limuna, 1 žlicu limunovog soka, 1/2 žličice svježe naribanog đumbira, 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja i prstohvat soli ( Magazin Martha Stewart ).

Sastojci

• 1 veliki crveni grejp
• 3 naranče (cara cara, pupak ili mješavina)
• 4 krvave naranče
• 2 mandarine
• 5 kumkvata, poprečno narezanih (po želji)
• prstohvat organskog šećera
• svježa menta, za ukras
• Šampanjac ili prošek, za posluživanje (za starije od 21 godine, po želji)

Upute

1. Da biste izrezali grejp, naranče, krvave naranče i mandarine, odrežite gornji i donji dio voća samo do mesa. Okrenite na ravan kraj i oštrim nožem odrežite koru i jezgru od vrha do dna, pomičući voće dok se sve ne ukloni. Okrenite voće na stranu i izrežite na kolutove od ¼-½ inča.
2. Voće rasporedite na tanjur za posluživanje. Pospite bilo koje kiselo voće (grejp, kumkvat, Meyer limun) s malim prstohvatom šećera.
3. Ukrasite svježom mentom. Možete poredati listove, ili tanko narezati listove i posipati po cijeloj stvari za više okusa mente.
4. Poslužite u pojedinačnim zdjelicama i neposredno prije posluživanja prelijte s oko 2 žlice šampanjca ili prošeka. Ovaj dio je ukusan i jako zabavan, ali neobavezan. Stisak limuna ili limete je lijep kao alternativa, ili malo naše jednostavan sirup od lavande (osobito s kiselim citrusima).

Bilješke

Točne sorte citrusa koje sam koristio navedene su u sastojcima, ali slobodno ih zamijenite onim što možete pronaći. Par Meyer limuna je također lijep dodatak.

Zimi volim ukrasiti s oko 1/4 šalice šipaka. U proljeće možete dodati svježe bobice po želji.

Informacije o prehrani:

Nutritionix automatski izračunava podatke o prehrani. Nisam nutricionist i ne mogu garantirati točnost. Ako vaše zdravlje ovisi o informacijama o prehrani, molimo vas da ponovno izračunate pomoću svog omiljenog kalkulatora.