Recept za domaći umak od naranče od brusnica

Domaći umak od naranče od brusnica koji pršti cijelim svježim brusnicama! Ovaj domaći recept za svježi umak od brusnica savršen je za posebne prilike poput Dana zahvalnosti ili Božića, ali je vrlo jednostavan za napraviti. Možete ga čak napraviti u svom Instant potu! Opcije bez šećera i keto umaka od brusnica uključene su u nastavku.

2017. smo se zabavili Chutney od brusnice recept s narančom, jabukom i toplim začinima, koji je divan na curryju i kao dodatak dasci sa sirom. Ipak, za Dan zahvalnosti i božićnu večeru obično preferiram klasike koje sam volio kao dijete.

Prilozi su mi uvijek bili najdraži, a sve ih je prelijevao umak od svježih brusnica. Ostale omiljene strane za Dan zahvalnosti i blagdane uključuju naše Pire od tartufa od maslinovog ulja , Karfiol pire od češnjaka , Umak od divljih gljiva , i Balzamiko prokulice .

Svježe brusnice djeluju posebno jer su dostupne samo od studenog do prosinca. Uvijek imam zalihe za izradu Smoothie od brusnice i Brie zalogaji od pjenušavih brusnica .

Sastojci za umak od naranče od brusnica

• Svježi sok od naranče
• Korica naranče
• Svježe ili smrznute brusnice
• Šećer (u nastavku pogledajte kako napraviti umak od brusnica bez šećera)

Kako napraviti umak od brusnica

Počnite sa sokom od naranče ili vodom u srednjem loncu na srednjoj vatri. Dodajte svoj šećer ili monkfruit za bez šećera.

Zakuhajte sok/vodu od naranče i šećer i malo promiješajte da se šećer otopi.

pogled danas gost domaćin

Dodajte bobice odmah na vrh tekućine. Vrećice svježih brusnica od studenog do otprilike siječnja možete pronaći u hlađenom dijelu većine trgovina. Neki nose i smrznute brusnice.

Umiješajte brusnice i pustite da se krčka na srednje laganoj vatri dok bobice ne počnu pucati. Ako, poput mene, volite neke cijele bobice u umaku od brusnica, pazite da ne kuhate dugo. Oko 5 minuta je savršeno.

Dulje i umak će se brzo pretvoriti u džem od brusnica. Preporučam da maknete s vatre prije nego što mislite da biste trebali, jer će zaostala toplina nastaviti kuhati umak.

Umak od svježih brusnica nastavit će se zgušnjavati dok se hladi.

Prebacite u staklenu posudu. Ova Weck staklenka od 1/2 litre savršene je veličine i izgleda dovoljno lijepo za posluživanje. Nabavljam ih na World Marketu, ali možete ih nabaviti i na Amazonu (affiliate link) ovdje kao skup.

Ostavite svoj domaći umak od naranče od brusnice da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim poslužite ili stavite u hladnjak do tjedan dana.

Recept za keto umak od brusnica bez šećera

Mnogi ljudi traže recept za umak bez šećera ili keto umak od brusnica, a lako ga je napraviti. Pod 'bez šećera' podrazumijevamo bez dodanog šećera, jer i brusnice i naranče sadrže prirodni šećer. Prilikom testiranja ovog recepta, moja obitelj nije znala napraviti razliku između verzije bez šećera i tradicionalne verzije.

• Moja omiljena zamjena za šećer za umak od brusnica, koja je pogodna za keto, je monaško voće. Preporučam Lakanato brend, koji možete nabaviti u Sprouts, Whole Foods ili putem moje Amazon Affiliate linka ovdje (to znači da zarađujem malu proviziju kada izvršite kupnju putem moje veze – hvala!). Ovo je mješavina eritritola i monaškog voća koja nema kalorija, keto je odobrena i dobro djeluje kao zamjena za šećer u omjeru 1:1.
• Da biste dodatno smanjili šećer, umjesto soka od naranče koristite vodu, a koricu naranče malo jače.

Instant umak od brusnica

Čini se da na Dan zahvalnosti nikad nema dovoljno mjesta na štednjaku, a umak od brusnica zapravo izvrsno djeluje u Instant pot . Trik je kuhati polovica brusnica pod pritiskom , a zatim drugu polovicu pirjajte na načinu pirjanja. Na taj način dobijete lijepu džemovu podlogu punjenu hrpom cijelih bobica.

Također, kao i obično kod kuhanja pod pritiskom, morat ćete smanjiti tekućinu, jer je vrlo malo isparavanja. Ovo je možda moj omiljeni način za pripremu umaka od brusnica.

Varijacije recepata za domaći umak od brusnica

• Za više umak od naranče od brusnica , umiješajte 2 žlice likera od naranče (kao što je Grand Marnier) i ukrasite drugom žličicom narančine korice neposredno prije posluživanja.
• Sok od naranče zamijenite šampanjcem ili prošekom za fensi Šampanjac umak od brusnica .
• Dodajte 1 žlicu svježeg naribanog đumbira i 1/4 žličice mljevenog cimeta za Začinjeni umak od brusnica .

Uobičajena pitanja o umaku od brusnica

Koliko dugo traje umak od brusnica'>

Domaći umak od brusnica izdržat će u hladnjaku do 1 tjedan. Ostavite na sobnoj temperaturi pola sata prije posluživanja.

Možete li zamrznuti umak od brusnica?

Da! Za zamrzavanje umaka od brusnica, čuvajte ga u hermetički zatvorenoj posudi ili vrećici za zamrzavanje kako biste spriječili opekline u zamrzivaču. Najbolje je kada se iskoristi u roku od nekoliko mjeseci. Odmrznite preko noći u hladnjaku.

Kako servirate umak od brusnica?

Umak od brusnica najbolje je poslužiti na sobnoj temperaturi, iako mislim da je još uvijek ukusan kada je topao od kuhanja ili hladan iz hladnjaka. Umak od brusnica tradicionalno se poslužuje uz puretinu, iako ga kao vegetarijanac još uvijek obožavam samo sa strane, a možete ga probati i s našim Gljiva Wellington ili Pogača od leće (samo izostavite preljev za kečap).

Što učiniti s ostatkom umaka od brusnica'>

Isprobajte naš favorit Smrznuti sendvič od slanutka i avokada za Dan zahvalnosti , ili napravite fensi sir na žaru s umakom od brieja i brusnica.

Sastojci

• 1 šalica soka od naranče
• 1/2 šalice šećera ili zaslađivača Monkfruit
• 12 oz. (3 šalice) svježe za smrznute brusnice
• 1 žličica svježe narančine korice

Upute

Umak od naranče od brusnica

1. Dodajte 1 šalicu soka od naranče i šećer ili zaslađivač bez voća u lonac srednje veličine na srednje jakoj vatri. Zakuhajte i miješajte da se šećer otopi.
2. Dodajte brusnice i promiješajte drvenom kuhačom. Pirjajte na srednje laganoj vatri, povremeno miješajući, oko 5 minuta, dok mnoge bobice ne počnu pucati.
3. Maknite s vatre i prebacite u staklenku od 1/2 litre. Umiješajte koricu naranče. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
4. Kušajte i dodajte tekući zaslađivač kao što je javorov sirup, med ili agava po ukusu ako nije dovoljno slatko.
   

Instant umak od brusnica

1. Dodajte 1/3 šalice soka od naranče u Instant Pot oblogu. Na vrh stavite 1/2 brusnica.
2. Zaključajte poklopac, s ventilom postavljenim na brtvljenje. Postavite na kuhanje pod pritiskom/ručni način rada (visoko) na 5 minuta.
3. Kada vrijeme kuhanja završi, pustite da se tlak prirodno oslobodi 5 minuta prije nego što ručno otpustite preostali tlak. Pažljivo skinite poklopac.
4. Stavite na pirjanje (srednje ili jako) i dodajte šećer/monkfruit i ostatak bobičastog voća. Pirjajte samo dok brusnice ne počnu pucati, oko 3 minute, dodajući još soka od naranče ili vode ako je potrebno da se razrijede. Prebaciti u staklenku da se ohladi.

Bilješke

kako gledati utakmicu alabame online

Većina tradicionalnih recepata za umak od brusnica zahtijeva 1 punu šalicu šećera, iako ja preferiram 1/2 šalice i dobivam više slatkoće od svježeg soka od naranče. Ako želite više slatkoće nakon kuhanja, dodajte javorov ili agavin sirup po ukusu.

Umak od brusnica čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 5 dana. Ostavite na sobnoj temperaturi 30 minuta prije posluživanja. Možete i zamrznuti umak od brusnica. Ostavite da se odmrzne u hladnjaku preko noći, a zatim ostavite na sobnoj temperaturi 30 minuta prije posluživanja.

Bez šećera/keto umak od brusnica

Umjesto šećera od trske koristite zaslađivač od monkfruit (preporučuje se marka Lakanato). Sok od naranče zamijenite vodom.

Varijacije recepata za domaći umak od brusnica

• Za više umak od naranče od brusnica , umiješajte 2 žlice likera od naranče (kao što je Grand Marnier) i ukrasite drugom žličicom narančine korice neposredno prije posluživanja.
• Sok od naranče zamijenite šampanjcem ili prošekom za fensi Šampanjac umak od brusnica .
• Dodajte 1 žlicu svježeg naribanog đumbira i 1/4 žličice mljevenog cimeta za Začinjeni umak od brusnica .

Preporučeni proizvodi

Kao Amazonov suradnik i član drugih pridruženih programa, zarađujem od kvalificiranih kupnji.

• Weck 744 1/2L staklenka za tulipane set od šest - 16,9 unci
• Instant pot Ultra 6 Qt 10-u-1 višenamjenski programabilni ekspres lonac
• Lakanto Monkfruit zaslađivač, 1:1 zamjena za šećer, keto, bez GMO (klasično bijelo - 8,29 unci)

Informacije o prehrani:

Nutritionix automatski izračunava podatke o prehrani. Nisam nutricionist i ne mogu garantirati točnost. Ako vaše zdravlje ovisi o informacijama o prehrani, molimo vas da ponovno izračunate svojim omiljenim kalkulatorom.