Zalogaji pizze od patlidžana Julie Child

Mini pizza od patlidžana popularan je recept Julije Child i jedna od mojih omiljenih laganih vegetarijanskih večera.

izrađivao sam Julia Child Mini pizze s patlidžanima godinama i morali smo ih podijeliti prije nego što je sezona patlidžana završila. Imaju sve okuse pizze, ali su prirodno bez glutena i s malo ugljikohidrata. Zalogaje za pizzu od patlidžana lako je napraviti sa samo nekoliko sastojaka.

Ako volite patlidžane i pizzu, morate probati i ovo najbolje ocijenjeno Veganski parmezan od patlidžana , Pasta alla Norma , moj autentičan Tijesto za pizzu i Pizza umak recepti, a moja recenzija željenih Ooni pećnica za pizzu ! Uzmi čašu čisto vino i spremni ste za kuhanje.

nova sezona flasha

Zašto ovaj recept tako dobro djeluje

Patlidžan je glavna namirnica Mediteranska kuhinja i lijepo funkcionira s rajčicama i sirom. U briljantnom receptu Julije Child kora za pizzu zamijenjena je krugovima patlidžana, za hranjiviji, a mislim i ukusniji pogled na pizzu.

Patlidžan je narezan na ¾” debljine i pečen dok ne omekša, ali i dalje zadržava svoju strukturu. Istovremeno, na štednjaku se kuha vrlo jednostavan, ali ukusan umak sa samo nekoliko sastojaka – konzervom sitno narezanih rajčica, češnjaka, maslinovog ulja i sušenog začinskog bilja.

Nakon što su patlidžan i umak gotovi, patlidžani se, još na plehu, prelijevaju umakom i ukusnim sirevima. Sir se topi ispod broilera za samo nekoliko minuta i spremne su za jelo vaše mini pizze od patlidžana!

Varijacije i zamjene

Iako je Julijin recept savršen takav kakav jest, postoje jednostavni načini da ga prilagodite ovisno o prehrambenim ograničenjima, alergijama ili preferencijama.

• veganski Pizza od patlidžana: Koristite sir bez mliječnih proizvoda kao što je Follow Your Heart i/ili Miyoko.
• Prečac : Upotrijebite kupljeni u trgovini ili ostatke domaćeg umaka za pizzu.
• Na žaru Pizza s patlidžanom: ploške patlidžana ispecite do kraja na roštilju. Zatim prelijte i umakom i sirom i stavite ispod broilera ili zatvorite gril da se rastopi.
• Dodatni dodaci : Po želji dodajte narezane masline ili gljive.
• Mini pizza od patlidžana : Upotrijebite nekoliko dječjih patlidžana ili japanski patlidžan (nema potrebe soliti) za pizze veličine zalogaja. Vrijeme kuhanja možda ćete morati smanjiti pa provjerite kako se peku.

Što poslužiti uz pizzu od patlidžana

Volim uživati ​​u njima jednostavno uz zelenu salatu i komadić hrskavog kruha, ali izvrsni su uz bilo koji talijanski ili Mediteran jelo. Evo još ukusnih ideja.

• Farro Salata
• Mediteranska salata od leće
• Mediteranski crnooki grašak sa zelenilom
• Talijanska juha od povrća
• Napravite sendvič od patlidžana tako što ćete ove pizze od patlidžana poslužiti s kruhom

Sastojci

Patlidžan

• 1 veliki globus patlidžan
• 1 žličica soli
• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1/3 šalice parmzanskog sira
• 1/3 šalice sira Mozzarella (isjeckan ili svjež i natrgan na male komadiće)
• Listovi svježeg bosiljka, za ukras

Umak

• 2-3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 (14,5 oz.) limenka sitne rajčice narezane na kockice u soku od rajčice*
• 3 žlice mljevenog češnjaka
• 1/4 žličice sušenog origana
• 1/2 žličice mješavine talijanskih začina

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 375°F/190°C. Patlidžanima odrežite krajeve i bacite ih. Patlidžan narežite poprečno na krugove od ¾ inča.
2. Pospite solju s obje strane kriške patlidžana i posložite na papirnati ubrus. Ostavite patlidžan 30 minuta da izvuče malo vode.
3. U međuvremenu napravite umak. Zagrijte ulje u velikoj tavi na laganoj vatri. Dodajte češnjak i pirjajte minutu-dvije, pazeći da ne zagori. Dodajte rajčice, origano i talijanski začin. Pustite da prokuha, po potrebi dolijte malo vode.
4. Papirnatim ručnikom obrišite vodu i sol s obje strane kriški patlidžana.
5. Patlidžan rasporedite na veliki lim za pečenje. Obje strane obilno premažite maslinovim uljem.
6. Pecite krugove patlidžana u sredini pećnice 25 minuta, dok ne budu pečeni i omekšani.
7. Izvadite iz pećnice i prelijte kuhane krugove patlidžana umakom. Zatim pospite sirevima.
8. Stavite lim za pečenje ispod broilera dok se sir jako ne otopi i pjenuša oko 5 minuta, ali pozorno pazite da ne zagori.
9. Poslužite odmah ukrašeno svježim bosiljkom.

Bilješke

Ovaj recept je lako napraviti veganskim korištenjem sira bez mliječnih proizvoda.

Sada ih radim s 15 oz. limenka puna San Marzano DOP cijele rajčice i zgnječite ih drvenom žlicom dok se umak krčka.

na kojem kanalu sviraju sokolovi

Informacije o prehrani:

Nutritionix automatski izračunava podatke o prehrani. Nisam nutricionist i ne mogu garantirati točnost. Ako vaše zdravlje ovisi o informacijama o prehrani, molimo vas da ponovno izračunate svojim omiljenim kalkulatorom.